Kaip virti želė nuo kiaulių kojų, kad jipasirodė aromatingas ir patenkintas? Šis klausimas tampa ypač svarbus artėjančioms žiemos šventėms. Galų gale jūs visada norite svečiams ar jūsų šeimai pateikti kokį nors skanų ir gražių patiekalų, kurių niekas negalės atsisakyti. Štai kodėl mes atkreipiame Jūsų dėmesį žingsnis po žingsnio kvepalų želė.
Kaip virti kiaulienos kojeles želė atostogų stalui?
Būtini ingredientai:
- atvėsintos vištienos kojos - 450 g;
- kiaulių kojos - 1-3 vnt. (1-2 kg);
- svogūnėliai didelės svogūnėlės - 2 vnt .;
- didelės šviežios morkos - 1 vnt.
- didelis česnakas - 3 gvazdikėliai;
- šviežias krapai ir petražolės - mažoje grupelėje;
- joduota druska - 1 didelė šaukštelis (pridėti papildomai);
- juodieji pipirai - 1 desertinis šaukštas.
Pagrindinio komponento apdorojimas
Prieš valgydami želė nuo kiaulių kojų, jųturėtų būti nupirktas 1-3 vienetų kiekiu, mirkymas šiltu vandeniu 2 valandas, tada gerai nuplaukite, išvalykite visus nešvarumus nuo raukšlių, naudodami maisto teptuką ar mažą peilį. Taip pat reikia paruošti vištienos koją. Tai būtina, kad patiekalas būtų ne tik skanus ir kvepiantis, bet ir daug mėsos. Taigi koją reikia praplauti ir atidėti tam tikrą laiką.
Daržovių ir žolių perdirbimas
Indų terminis apdorojimas
Kaip virti želė nuo kiaulių kojų, kad jipasirodė skanu ir kvapni, o svarbiausia - patenkinti? Norėdami tai padaryti, išpilkite nuluptas kojas giliai indu, o po to užpilkite geriamąjį vandenį, kad jis padengtų gaminį apie 7-8 centimetrus. Kitas, jums reikia palaukti, kol skystis visiškai išvirs, uždėkite jį laisvai ir virkite 3 valandas mažu ugniu. Rekomenduojama reguliariai pašalinti suformuotą putų valikliu.
Po nurodyto laiko kiaulių kojomsTuri būti dedamos vištienos kojos, svogūnai ir morkos. Šioje kompozicijoje sultinys turi būti virinamas apie 30 minučių. Šalia produktų, kuriuos reikia įpilti į joduotą druską, kapotų česnakų, pipirų ir šiek tiek šviežių žalumynų. Po to brawn turėtų būti virinama dar pusvalandį, o po to išimkite iš viryklės ir nuimkite sultinį per sietą, pašalinant daržoves ir mėsą į šoną.
Formuoti patiekalą
Pamuštos kiaulienos kojos turi būti atskirtos nuokaulus, o tada supjaustykite juos mažais gabalėliais su vištienos koja. Mėsa turi būti dedama ant aspiams skirtų indų dugno, o ant viršaus užpilkite aromatinio sultinio. Šioje padėtyje indas turėtų būti atvėsintas, o po to 7-8 valandas siunčiamas į šaldytuvą.
Kaip tarnauti šventiniam stalui?
Kiaulienos želė svečiams turėtų būti pateikiama ant plokščios plokštės, supjaustytos formos. Tam reikia, kad forma su mėsa ir šaldytu sultiniu apverstų ant tinkamo indo.
