소스 "가마 다리"는 일본에서 매우 인기가 많으며아시아의 다른 나라들. 자신의 요리법을 널리 퍼 뜨리고 역사적인 고향을 훨씬 뛰어 넘습니다. 유럽과 미국에서는 슈퍼마켓에서 기성품 소스를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것은 원래 의도했던 전통적인 일본 요리의 요리뿐만 아니라 다양한 고기, 야채 및 생선 요리와 함께 제공된다는 것이 주목할 만합니다.
В российских супермаркетах отыскать это 미식가 치료는 쉽지 않습니다. 그러나 이것은 소스 "가마 다리"를 준비하는 추가 이유로 간주 될 수 있습니다. 요리법은 그렇게 간단하지 않지만, 이미 다양한 일본 요리를 조리하는 기본적인 기술을 가지고 있다면, 그에 대응하십시오. 그리고 우리의 기사가 도움이 될 것입니다.
요리의 특징
일본에서는 가마 다리가 전통적인 샐러드 드레싱입니다. 조리법은 쌀 식초와 간장의 날카로운 음표에 밑줄이 그어져있는 견과류, 참깨 및 향신료를 기본으로합니다.
풍부한 감칠맛이 나는 소스는 다양한 요리에 잘 어울리므로 구운 고기, 야채 샐러드 및 생선 구이에 "감마리"소스를 제공 할 수도 있습니다.
구성
클래식 소스를 준비하려면 몇 가지 제품이 필요합니다. 재료의 대부분은 모든 가정에 있지만, 일부 구성 요소는 슈퍼마켓의 아시아 부서에서 사냥해야합니다.
주된 역할은 땅콩에 의해 수행됩니다 - 그것은 100g가 필요합니다.20g의 참깨를 준비하십시오. 그것은 참기름, 쌀 식초, 간장 및 겨자 한 티스푼을 취할 것입니다. 해바라기 기름은 약 4 큰술이 필요합니다. 내가 물의 양은 다를 수 있습니다 - 평균 4-5 Art. 내가 중요한 성분은 설탕, 선호 갈색, 2 tsp입니다.
다양한 조리법 옵션이 있습니다.일부는 Gamadari 소스에 갈가리나 생강, 땅콩 버터, 구운 씨앗 및 쌀을 첨가합니다. 그러나 가장 간단한 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 처음으로이 요리를 요리하는 경우, 재료를 분명히 측정하고 실험을 폐기하십시오. 기본 조리법을 숙달하면 시간이 올 것입니다.
준비
소스 "Gamadari"가 가진 주요 맛 악센트, 그 견과류와 참깨를 제공합니다. 그러므로 그들과 함께 요리를 시작하자.
Очистите арахис от шелухи.기름없이 팬을 예열하고 견과류를 황금 갈색까지 볶습니다. 땅콩에는 충분한 지방이있어 마른 프라이팬으로 요리합니다. 주철 냄비가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 준비된 견과류를 믹서 그릇에 넣으십시오.
같은 냄비에 참깨를 약간 튀기고 견과류에 보내서 밀가루 같은 견과로 잘게 자르십시오.
식초, 겨자, 간장에 붓고 설탕을 넣는다. 절대적인 균일 성을 얻을 때까지 믹서기를 다시 작동하십시오.
그것은 기름의 혼합물로 들어갈 남아있다.이 단계에서는 블렌더가 아닌 보통 큰 스푼을 사용하는 것이 더 편리 할 수 있습니다. 마지막에, 물을 부어 라. 한 번에 모두 추가하지 않는 것이 좋습니다. 원하는 두께가 될 때까지 작은 부분을 위로 올려 놓는 것이 좋습니다.
테이블에 피드
다양한 종류의 일본인과 함께 제공되는 가다마다 소스해산물 요리, 새우 스프, gedza 만두. 그것은 중국과 태국 요리와 잘 어울립니다 : 구운 닭고기, 수프, 유리 및 쌀 국수. 간장과 쌀 식초의 밝은 노트와 지배적 인 열매의 맛의 조화로운 조합은 유럽 요리의 전통 요리 회사입니다.
부분 소스 그릇에 드레싱을 제공하여 손님들이 자신의 재량에 따라 메인 요리에 소스를 추가하거나 젓가락으로 지탱할 수 있습니다.
