많은 사람들이 사랑하는 많은 팬케이크는 다를 수 있지만매우 얇은 팬케이크에는 특별한주의가 필요하며 준비에는 약간의 기술이 필요합니다. 그들은 조밀하거나 반대로 천공되어 있습니다. 그들은 튜브를 말리거나 충전물을 감싸서 먹을 수 있습니다. 단, 육류 또는 짠 음식이 될 수 있습니다. 얇은 팬케이크는 풍성한 아침 식사와 맛있는 차 디저트입니다.
요구르트에 얇은 레이스 팬케이크
최고의 투각 팬케이크 준비반 리터의 요구르트 또는 케 피어, 2-3 개의 계란, 밀가루 한 잔, 감자 전분, 설탕, 식물성 기름 (각 2 큰 스푼), 베이킹 소다 (슬라이드가있는 숟가락 포함), 소금이 필요합니다.
소금과 설탕으로 계란을 따로 따로 치십시오.신 우유 또는 케 피어에는 소다를 넣고 섞으십시오. 이 모든 것을 결합하고 전분과 밀가루의 일부를 첨가하고 덩어리가 없도록 반죽을 치십시오. 오일을 넣고 다시 완전히 혼합하십시오. 반죽을 홀리로 만들려면 믹서로 두드리는 것이 좋습니다. 반죽을 얇은 층에 가열하고 기름칠 팬에 붓고 양면을 고열로 볶습니다. 접시에 맛있는 얇은 팬케이크를 놓고 버터로 뿌립니다.
팬케이크에서는 과일, 코티지 치즈, 야채, 버섯 또는 고기 충전물을 포장 할 수 있습니다. 롤업하여 사워 크림, 꿀, 잼으로 먹을 수 있습니다.
우유에 얇은 팬케이크
러시아의 고대부터 얇은 팬케이크가우유. 그러한 요리를 준비하려면 신선한 우유, 물, 계란, 밀가루, 소금 및 설탕을 섭취해야합니다. 우유 한 잔에는 물 한 잔, 과립 설탕 30g, 알 2-3 개, 소금 한 덩어리가 필요합니다.
우유와 물을 삶아서 식히십시오.소금, 설탕을 넣고 계란을 때리고 섞은 다음 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 두드리면 밀도가 케 피어와 비슷합니다. 완성 된 덩어리를 약 30 분 동안 서서 팬을 가열하고 기름을 바르고 반죽을 중간에 부어 반죽을 전체 표면에 얇은 층으로 펴서 한쪽에서 다른쪽으로 굽습니다. 팬케이크는 매우 얇아 야합니다. 그들은 버터로 퍼지는 슬라이드가있는 접시에 놓입니다.
얇은 팬케이크는 물 위에서 준비 할 수 있습니다. 이러한 팬케이크는 열량이 적습니다. 보통 그러한 팬케이크에서는 충전물을 포장합니다.
구멍이없는 매우 얇은 팬케이크
때로는 구멍이없는 매우 얇은 팬케이크를 요리해야합니다. 이러한 팬케이크의 주요 비밀은 반죽을 이길 믹서를 사용하지 않는 것입니다.
반죽을 만들려면 반 리터의 우유, 계란 (4 개), 전분 (100 g), 밀가루 (150 g), 설탕 (테이블 스푼), 녹은 버터 (2 tsp.), 소금을 섭취해야합니다.
먼저 밀가루와 설탕, 소금을 섞어 야합니다.전분. 그런 다음 계란을 넣고 철저히 구타하십시오. 우유를 약간 가열하고 일정한 교반으로 준비된 혼합물에 천천히 부어 넣으십시오. 덩어리는 액체이고 덩어리가 없어야합니다. 그들이 나타나면 반죽을 체로 통과시켜야합니다. 녹은 버터를 넣고 잘 섞어 야합니다. 결과적으로 밀가루가 부풀어 오르거나 얇은 팬케이크가 부러지지 않도록 테스트해야합니다.
한 번만 팬에 그리스를 바르십시오첫 번째 팬케이크를 굽습니다. 반죽의 다음 부분을 올챙이로 가져 가기 전에 전분이 우유 나 물에 용해되지 않기 때문에 반죽을 혼합해야합니다. 반죽을 매우 얇은 층에 따르십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 뒤집어 질 때 찢어집니다. 이러한 팬케이크는 고온에서 빠르게 구워야하며 각별히주의해서 뒤집어 야합니다. 베이킹에는 경험이 필요하므로 작은 프라이팬으로 배워야합니다.
얇은 팬케이크는 주철 프라이팬에서 가장 잘 얻습니다. 팬케이크를 얇게 만들고 잘 돌리려면 매우 뜨겁습니다.
