크리미 한 스파게티 소스가많은 요리법 중 카테고리. 그것은 뚜렷한 맛을주는 버터 또는 크림을 포함해야합니다. 이 소스는 특히 파스타 및 가금류 요리와 잘 어울립니다. 그러나 모든 고기 및 피자와 함께 사용할 수 있습니다.
재료에 따라 변경 가능맛, 크림 스파게티 소스는 다양한 조미료와 향신료의 색조를 띤다. 크리미 한 카레 소스에는 최소한의 재료가 필요합니다. 달콤한 사과 하나를 가져다가 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 자르고 버터에 사과와 함께 볶습니다. 그 후에 카레를 넣고 조금 더 볶습니다. 다음으로이 혼합물에 크림을 붓고 다진 채소를 부으십시오. 크림의 양은 소스의 두께에 따라 다릅니다. 너무 두꺼워 보이면 물을 조금 넣으십시오. 이 소스는 닭고기 또는 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.
이탈리아 인, 파스타 애호가 및 다양한그들로부터의 요리는 또한 소스를 만드는 마스터입니다. 그들은 진짜 이탈리아 치즈로 만들어졌습니다. 치즈를 곁들인 크림 스파게티 소스는 어떤 파스타 요리와도 잘 어울립니다. 마늘을 가능한 한 작게 자르고 좋은 올리브 오일로 튀기는 것부터 시작합니다. 그 동안 달걀 노른자 4 개와 크림 1/4 리터를 합친다. 이 혼합물에 튀긴 마늘을 넣고 약한 불로 가열하십시오. 거기에 고르곤 졸라 치즈 (75g)를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 강판 마스카 르포 네 약 3 큰술을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으십시오. 서빙하기 전에 소스에 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 스파게티 또는 파스타가 끓는 동안 소스가 준비됩니다. 준비된 소스를 접시 위에 붓고 테이블에 제공합니다.
다음은없이 조리 된 소스의 예입니다.밀가루를 사용합니다. 달걀 노른자를 가져다가 버터를 조금 넣으십시오. 그런 다음이 혼합물을 수조에서 가열하여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 그러나 그것을 끓이지 마십시오. 버터를 조금 더 녹이고 계란-버터 혼합물에 조금 더합니다. 그 후 레몬 주스와 소금이 소스에 첨가됩니다. 서빙하기 전에 필터링하십시오. 이 소스는 화이트 와인을 기본으로 한 클래식 화이트 소스와 결합 할 수 있습니다. 이 조합은 야채, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다.
크리미 소스는 다음과 같이 만들 수 있습니다.방법. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 소스가 뚜렷한 크림 맛을 내려면 버터를 사용해야합니다. 그런 다음 덩어리의 일관성이 팬케이크 반죽과 비슷하도록 밀가루를 물로 희석합니다. 튀긴 양파에 희석 된 밀가루를 넣고 밀가루가 타지 않도록 계속 저어주세요. 그런 다음 혼합물에 우유 또는 크림을 추가하십시오. 우리는 이것을 얇은 흐름으로 점진적으로 수행합니다. 소스가 균질 해지고 타지 않도록 지속적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 혼합물이 두꺼워지면 잘게 썬 허브와 강판 블루 치즈를 넣으십시오. 소스를 몇 분 더 익혀서 치즈를 녹이고 불에서 꺼냅니다. 육류 또는 가금류 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 크리미 한 피자 소스가 아주 잘 작동합니다.
자, 크리미 소스 만드는 법을 알게 되었으니어떤 요리와 함께 제공 할 수 있습니다. 자신의 재료를 추가 할 수 있습니다. 향신료와 조미료는 특별한 맛을 만들 것입니다. 가장 중요한 것은 소스와 그 구성 제품이 제공 될 메인 요리와 결합된다는 것입니다. 크림 스파게티 소스는 강판 치즈, 허브 또는 토마토 페이스트로 보충 할 수 있습니다. 크림 소스에 끓인 고기는 특히 부드럽고 맛있습니다.
