팬케이크가 전통적으로 슬라브 요리라는 것은 비밀이 아닙니다. 항상 그들은 일년 내내 테이블을 장식했습니다. 가장 인기있는 민속 휴일 중 하나의 주요 상징이 된 것은 팬케이크였습니다. - 슈로베타이드.추운 겨울 내내 사람들이 기다려온 여름 햇살처럼 붉고 향기롭다. 팬케이크 조리법은 여주인에게서 여주인에게, 대대로 전해졌습니다. 손님을 놀라게 하고 싶다면 오래 고민하지 말고 속을 채운 팬케이크를 준비하세요. 현대 요리에서는 어떤 요리법을 찾을 수 없습니다!
"박제 팬케이크"의 제조법은 매우 간단합니다.반죽을 만드는 것부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 밀가루 200g, 물 또는 우유 0.5리터, 설탕 1큰술, 계란 3개, 소다 1작은술, 소금 1/2작은술이 필요합니다.
먼저 우유를 밀가루와 소다와 함께 저어주세요.두꺼운 사워 크림의 상태. 2 시간 동안 그대로 둔 다음 2 개의 계란을 넣고 반죽을 액체 사워 크림의 일관성으로 가져와야합니다. 끓는 물이 도움이 될 것입니다(거의 머그컵 추가). 그리고 다시 우리는 30분 동안 떠납니다. 팬에 팬케이크를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그리고 안주인이 주의해야 할 몇 가지 요리 팁:1. 반죽을 덜 자주할수록 팬케이크는 더 얇아 지지만 뒤집는 것도 더 어려워집니다. 2. 반죽에 계란을 더 많이 넣으면 팬케이크를 반대쪽으로 돌리기가 훨씬 쉬워지기 때문에 팬케이크가 덜 부서집니다.
다음으로 채우기 준비를 시작하겠습니다.그릇. 박제 팬케이크는 보편적 인 요리입니다. 결국 코티지 치즈, 사과, 과일, 소시지, 치즈, 해산물 등 맛있는 음식을 포장할 수 있습니다. 그러나이 조리법에서는 고기 채우기를 준비하고 있습니다.
옵션 1. 다진 고기 팬케이크 채우기
그녀를 위해 다진 고기 - 400g(쇠고기 + 돼지고기), 버터, 중간 크기의 양파 1-2개, 소금, 후추 및 향신료가 필요합니다.
그래서 예열된 프라이팬에식물성 기름과 양파를 볶고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 다진 고기를 넣으십시오. 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 곱게 갈아주는 것이 좋다. 소금, 좋아하는 향신료를 취향에 추가하십시오. 몇 분 동안 볶습니다. 욕망과 시간이 있다면 고기 분쇄기를 통해 튀긴 다진 고기를 건너 뛰거나 믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다. 그러면 더 부드럽고 균질해질 것입니다. 어떤 사람들은 다진 고기가 곡물 일 때 그것을 좋아하지만.
옵션 2. 다진 고기, 쌀, 양파로 속을 채운 팬케이크
양파와 고기를 같은 방법으로 볶습니다첫 번째 경우. 부드러워 질 때까지 쌀 50g을 삶아 소쿠리에 버리고 식히십시오. 잡곡밥을 드시는 것이 좋습니다. 쌀과 다진 고기를 결합하고 모든 것을 함께 조금 볶습니다. 그리고 속을 더 맛있게 만들고 밥이 타지 않게 하려면 튀길 때 버터를 조금 넣어주세요. 소금과 향신료를 잊지 마세요.
세 번째 옵션. 훈제 고기와 삶은 고기 속을 채운 팬케이크
삶은 고기 250g을 섭취합니다.돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기가 될 수 있습니다. 여기 누가 더 사랑하는지. 훈제 고기(약 50g)를 작은 입방체로 자릅니다. 양파 1-2개 채썰기. 그리고 이전 버전과 마찬가지로 모든 것을 함께 튀기고 끊임없이 저어줍니다. 물론 충전을 위해 더 많은 제품을 사용할 수 있습니다. 당신은 확실히 당신의 팬케이크를 망치지 않을 것입니다.
모든 재료가 준비되면 결승선으로 이동합니다.일직선. 팬케이크 가장자리에 다진 고기를 한 숟갈 정도 올려서 감싼다. 결국 어떤 모습이 나올지("봉투", "집")는 오직 당신의 상상에 달려 있습니다!
우리는 결과 박제 팬케이크를 넣습니다.베이킹 시트 또는 프라이팬에 버터를 넣고 볶습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 구울 수도 있습니다. 우리는 즉시 사워 크림과 함께 뜨거운 요리를 제공하거나 차를 위해 제공합니다.
고기로 채워진 팬케이크 - 충분고칼로리 요리. 그리고 칼로리 수는 충전물과 팬케이크 자체가 준비된 제품에 따라 다릅니다. 다이어트 중인 사람들을 위해 이 요리의 칼로리 함량을 줄이는 다양한 방법이 있습니다.
- 탈지유를 사용합니다.
- 튀김 요리에 식물성 기름을 넣지 마십시오.
- 삶은 닭 가슴살이나 부드러운 송아지 고기를 사용하십시오.
고기로 속을 채운 팬케이크는 맛있는 점심과 훌륭한 저녁 식사가 모두 가능한 매우 만족스러운 요리입니다.
그리고 키스와 같은 팬케이크는 지폐를 좋아하지 않는다는 것을 기억하십시오. 요리를 즐기십시오!
