집에서 바클 라바를 요리하는 방법? 이 요리는 단순히 독특한 동양 디저트입니다.
약간의 역사
집에서 바클 라바를 요리하기 전에조건,이 디저트의 기원에 약간 주목합시다. 오래된 동양 요리 책에 따르면, 그것은 14 세기에 오스만 술탄의 요리사가 발명했습니다. 당시 "paklava"라고 불리는 최초의 바클 라바가 몇 세기 전에 요리되었지만 현대 터키의 영토에서도 요리 된 버전이 있습니다. 이것이 그리스 디저트라는 대중적인 믿음은 올바르지 않습니다. 그리스에서는이 디저트가 "filo"라는 특별한 퍼프 페이스트리로 만들어서 개선되었습니다.
집에서 바클 라바를 요리하는 방법? 기본
퍼프 페이스트리, 버터, 꿀, 견과류가 메인이 놀라운 간식을 준비 할 수있는 재료입니다. 원칙은 누구나 간단하고 이해할 수 있습니다. 반죽 시트에 꿀, 버터 및 매운 견과류-설탕 혼합물이 끼워져 있습니다. 아제르바이잔 스타일로 바클 라바를 요리하는 방법을 알면이 디저트를 거의 모든 변형으로 만들 수 있습니다. 결국 그들은 모두 동일합니다. 꿀 시럽과 너트 충전물이 모두 들어 있습니다. 자, 시작합시다. 먼저 바클 라바 반죽을 반죽하십시오. 우유 반 컵에 설탕 1 티스푼과 건조 효모 봉지를 넣고 약한 불로 살짝 데운 다음 혼합물을 잠시 그대로 둡니다. 효모가 올라갑니다. 한편 밀가루 반 킬로그램에 버터 2 큰술, 사워 크림 한 잔, 계란 2 개를 섞는다.
꿀 바클 라바를 요리하는 방법? 충전물을 다루 자
이상적으로는 맛을내는 것이 바람직합니다.바닐라, 계피 및 카 다몬의 너트 버터 혼합물. 그러나 향신료 없이도 할 수 있습니다. 이것은 디저트를 훨씬 악화시키지 않습니다. 껍질을 벗긴 호두 1/4 킬로그램을 오븐에서 굽고 고기 분쇄기로 자르거나 믹서기를 사용하여 같은 양의 가루 설탕과 바닐라와 섞습니다. 버터 한 패킷을 가져다가 별도의 용기에 녹입니다. 시럽의 경우 액체 꿀 한잔과 뜨거운 물 1/2 컵을 섞는다.
바클 라바 수집
높은면이있는 양식을 준비하거나프라이팬, 식물성 기름으로 용기에 기름칠. 일치하는 반죽을 12 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 하나씩 굴려서 버터로 형태로 놓인 층에 기름칠을 한 후 충전물을 뿌립니다. 11 개의 레이어에 충분할 것이라고 미리 계산하십시오. 반죽의 마지막 층에 계란을 바르고 바클 라바를 바닥까지 자르지 않고 다이아몬드로 자르고 따뜻한 곳에 두십시오. 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 바클 라바가 아직 뜨거울 때 시럽을 붓습니다.
