집에서 만드는 사과 사이다 식초충분히 길다. 그러나 그러한 제품을 장기간 조리 한 결과, 유용한 산, 중요한 비타민 및 미량 원소와 아미노산을 포함한 생물학적 활성 물질을 많이 포함하는 천연 성분을 확실히 얻을 수 있습니다. 이러한 자체 제작 구성 요소는 미용 목적, 요리, 축산, 산업, 민간 요법 등에 사용할 수 있습니다.
집에서 사과 식초 만드는 법
필수 구성 요소:
- 녹색 사과-1kg;
- 정화 된 식수-1 l;
- 과립 설탕-200g (원하는 경우 꿀을 사용할 수 있음);
- 건조 과립 효모-10g.
과일 선택의 특징
집에서 사과 식초가 바람직합니다잘 익은 녹색 과일로 만들었습니다. 이상적인 옵션은 자신의 정원에서 재배 한 구성 요소입니다. 결국, 그러한 식초는 유해한 질산염을 포함하지 않기 때문에 건강에 가장 유용하고 안전한 것으로 밝혀졌습니다.
주요 제품 처리
사과 식초는 집에서 조리 할 수 있습니다.다른 방법들. 이 조리법은 다음과 같은 녹색 과일 가공을 제공합니다. 잘 씻은 다음 껍질, 줄기 및 종자 상자와 함께 고기 분쇄기에서 잘게 자릅니다.
수제 식초 준비 과정
모든 사과가 처리 된 후큰 유리 병에 넣고 정제 된 식수, 알갱이 설탕 (100g) 및 효모를 첨가해야합니다. 이러한 성분은 혼합하고 10 일 동안 열어 두어야합니다 (추가 발효를 위해).
지정된 시간 후 결과 질량무명천이나 고운 스트레이너로 걸러 내고 다시 굵은 설탕 (100g)을 넣고 저어 자유 유동 성분이 완전히 녹도록합니다.
집에있는 사과 식초가원하는 산도를 얻으려면 어두운 유리 병에 붓고 다층 거즈로 덮은 다음 5-6 주 동안 어두운 방에 두어야합니다. 이 시간 동안 제품은 완전히 조리되고 발효가 중지됩니다.
이 노화의 결과로 식초는크게 밝아집니다. 이 경우 병 바닥에 침전물이 반드시 형성됩니다. 주액과 섞이는 것을 방지하기 위해 식초를 고운 스트레이너를 사용하여 조심스럽게 다른 용기에 부어야합니다.
주부에게 유용한 팁
위에서 언급했듯이 이러한 제품은 신선한녹색 사과는 다른 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 수제 식초를 만드는 과정에서 과립 설탕과 과립 효모가 아닌 신선한 꿀과 호밀 빵 한 조각을 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 발효 시간을 2 ~ 3 일 더 늘리는 것이 좋습니다.
