Aspic은 모든 안주인의 마술 지팡이입니다.판사님은 매우 아름답고 훌륭하게 보입니다. 그것은 만족스러운 요리이며, 그 신선함과 매력을 잃지는 않지만 휴가의 전날 저녁에 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 가금류 고기의 고기 젤리 고기도식이 제품입니다. 그래서 나는 젤리 치킨을 요리 할 것을 권합니다. 접시의 조리법은 특별한 기술과 이국적인 제품을 필요로하지 않으며 매우 간단하게 준비되어 있으며 아주 맛있습니다. 또한 가금 젤리 젤리는 가볍고 투명하기 때문에 장식을 위해 다양한 음식을 사용할 수 있습니다.
젤리 치킨 요리. 제조법은 다음과 같은 제품을 제안합니다 :
- 2 개의 양파;
- 소금;
- 2 당근;
- 2 테이블. 젤라틴 숟가락;
- 후추;
- 닭;
- 만 잎
젤리 치킨 만드는 법?
닭 시체를 씻어 네 조각으로 자르고지방을 제거하십시오. 냄비에 넣어 치킨 조각 물, 후추, 베이 리프, 소금, 양파와 반 당근을 추가합니다. 요리하는 동안 숟가락으로 국물에서 지방과 껍질을 제거하십시오. 우리는 닭고기 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을 줄이고 새를 1 시간 30 분 동안 요리합니다. 닭고기가 준비되면 국물에서 꺼내 식탁에 놓아 식힌다. 과잉 (당근, 양파, 후추, 만발) 모든 닭고기 국물에서 제거, 당신은 하나의 맑은 물을 받아야한다. 닭고기가 식힌 후에는 젤리로 도살 할 수 있습니다. 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 뺀 다음 젤리가 담긴 닭고기가 들어간 형태의 바닥에 골고루 뿌려주십시오.
조리법에는 젤라틴 사용이 포함됩니다.닭 국물 한 잔에 젤라틴을 희석하여 국물과 함께 팬에 다시 부어 넣습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 얇은 원으로 자른다. 야채는 닭고기 위에 필러 용 용기에 담겨 있습니다.
국물을 삶아 부드럽게 금형에 부어 넣습니다. 차가울 때까지 얼마 동안은 젤리를두고 냉장고에 넣으면 빨리 경화됩니다.
닭고기 젤리. 마요네즈 조리법
접시에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 물 한 잔;
- 국물 3 컵;
- 음식 젤라틴 (테이블. 스푼);
- 500 gr. 치킨 필레;
- 150 gr. 마요네즈;
- 치즈;
- 육 두 구, 검은 후추, 파 슬 리, 소금.
준비
끓는 찬물을 젤라틴과잠시 동안 그대로 두어 부풀어 오릅니다. 그 후, 젤라틴을 불에 올려 놓고 서서히 데우십시오 (녹을 때까지). 이때 닭 가슴살을 씻어 물 냄비에 넣고 소금을 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 삶은 유방을 식히고 작은 조각으로 자르고 후추와 육두구를 섞으십시오. 닭고기 국물을 걸러 내십시오. 마요네즈와 ½ 부분 젤라틴을 섞고, 나머지는 닭 국물에 섞어 라. 곰팡이에 고기를 골고루 뿌린 다음 젤리가있는 서리를 냉장고에 넣으십시오. 닭 국물이 조금 더 단단 해지면 그 위에 마요네즈 한 덩어리를 얹으십시오. 양식을 냉장고에 다시 넣으십시오.
채소와 마요네즈로 제공하기 전에 음식을 장식하십시오. 마요네즈가 든 닭고기 필레가 준비되었습니다!
버섯과 가금류의 고기 젤리. 미식가 조리법
성분 :
- 샴 피뇽 (300gr.);
- 닭고기 필레 3 개;
- 젤라틴;
- 300g 브로콜리;
- 당근;
- 베이 리프;
- 양파;
- 항아리에 옥수수;
- 피망, 채소.
준비
후추, 당근, 소금, 양파와 함께 닭고기 삶아및 베이 리프. 가금류 국물을 별도의 그릇에 붓습니다. 차갑고 작은 입방체로 자른 닭고기. 버섯을 삶아 4 조각으로 자른다. 브로콜리를 요리하고 그것을 작은 꽃으로 분해하십시오. 채소를 특별한 모양의 바닥에 놓은 다음 닭고기를 넣고 버섯과 브로콜리를 넣습니다.
체를 통해 닭 국물을 긴장. 별도로 젤라틴을 분리하고 국물에 첨가하십시오. 젤라틴 배양액을 곰팡이에 부어 밤새 냉장하십시오.
Aspic 준비되었습니다!
