겨울을위한 사탕무 수확, 그 조리법빨간 수프를 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있으며 매우 쉽고 빠르게 만들어집니다. 그러한 드레싱을 준비하는 방법에 대한 많은 옵션이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 누군가 보르쉬에 존재하는 모든 주요 성분을 추가하고 누군가는 사탕무를 독점적으로 절인합니다. 오늘 우리는 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 맛있고 향기로운 간식으로 사용할 수 있기 때문에 두 번째 옵션을 고려할 것입니다.
겨울용 보르시용 사탕무: 단계별 산세 과정
조달에 필요한 구성 요소:
- 큰 신선한 사탕무 - 개인 재량에 따라 (3 개에서);
- 과립 설탕 - 일반 물 1리터당 40g;
- 굵은 식염 - 정제수 1리터당 40g;
- 9% 사과 식초 - 일반 식수 1리터당 60ml;
- 완두콩 형태의 딸기 - 6-9 개;
- 말린 정향 - 5-7 개;
- 베이 리프 - 3-4 개.
야채 선택의 특징
겨울용 보르시용 사탕무는 특히 얻어집니다.그러한 준비에 신선하고 질긴 제품만 사용된다면 맛있습니다. 이 야채를 선택할 때 반드시 색상에주의를 기울여야합니다. 어둡고 풍부해야합니다. 그렇지 않으면 드레싱이별로 맛있고 향긋하지 않습니다.
야채 준비 및 열처리
요리를 시작하기 전에절인 비트, 잘 처리해야합니다. 이렇게하려면 구입 한 모든 야채를 씻고 냄비에 넣고 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 끓여야합니다. 그건 그렇고, 장기간 열처리 과정에서 주요 성분의 전체 포화 색상이 절단 부위에서 나오기 때문에 신선한 제품에서 꼬리를 찢지 않아야합니다.
보르시용 사탕무의 크기에 따라,겨울은 50~70분 정도 익혀야 합니다. 완전히 부드러워지면 물에서 꺼내 완전히 식힌 다음 껍질을 벗기고 거친 강판에 강판으로 갈아야합니다.
공작물 형성
일반적으로 보르시를 위한 겨울용 사탕무는 다음에서 수확됩니다.작은 유리병(0.5리터). 그러나 삶은 다진 야채를 접시에 넣기 전에 뚜껑과 함께 살균해야합니다. 그 후 제품을 항아리에 넣고 맨 위에 검은 후추, 말린 정향 및 약간의 월계수 잎을 넣어야합니다.
요리 매리 네이드
겨울용 보르시용 사탕무를 육즙으로 만들기 위해향긋하고 매리 네이드로 채워야합니다. 이렇게하려면 설탕, 소금과 함께 물을 끓인 다음 열에서 제거하고 9 % 사과 사이다 식초를 넣으십시오. 그 후 뜨거운 매리 네이드를 채워진 캔에 붓고 말아서 뒤집어서 하루 동안 식혀야합니다.
위에서 언급했듯이 이러한 공백은맛있고 진한 보르쉬의 메인드레싱으로 사용할 뿐만 아니라 그대로 사용해도 좋습니다. 이 경우 절인 사탕무를 신선한 빵 위에 놓아야 결과가 풍성하고 맛있는 샌드위치가됩니다.
