러시아 요리의 사순절 요리는 맛있고유용하지만 다양합니다. 금식하는 날과 평범한 날에는 마른 수제 반죽으로 만든 제품이 항상 관련이 있습니다. 특히 많은 사람들에게 사랑받는 것은 속이 채워진 다양한 파이입니다.
살코기 사과 또는 호박 파이로 충분합니다풍성한 요리이며 먹는 칼로리를 모니터링하는 사람들에게 훨씬 더 유용합니다. 그리고 가정에서 한 번만 요리하면 좋아하는 가족 요리법 목록에 영원히 추가 할 수 있습니다.
마른 사과 파이를 만드는 방법?
테스트 용 제품 :밀가루 두 잔, 소금, 약 반 티스푼, 식물성 기름 150ml, 찬물 120ml. 채우기 구성 : 4-5 달콤한 사과, 3 큰술. 꿀 또는 설탕 큰 스푼, 차 계피 0.5 큰 스푼, 2 큰술. 전분 숟가락.
자, 순서대로 요리하는 법을 알아 봅시다사과와 마른 파이. 먼저 반죽을 준비합시다. 밀가루를 그릇에 넣고 소금을 넣은 다음 식물성 기름을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 냉장고에서 찬물을 넣고 다시 저어주세요. 우리 반죽은 탄력이 있어야합니다. 원하는 일관성을 얻으려면 밀가루를 약간 뿌립니다. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 나누고 (하나는 조금 더 작고 다른 하나는 더 크게) 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
우리는 채우기로 내려갑니다.이를 위해 사과를 씻은 다음 코어를 잘라낸 후 반 센티미터로 자릅니다. 전분과 계피, 꿀을 섞고 다진 사과에 넣습니다. 이것은 과도한 액체 축적을 방지하기 위해 케이크를 형성하기 전에 수행하는 것이 가장 좋습니다.
다음으로 더 큰 반죽을 펴주세요그리고 그 바닥에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 곰팡이에 넣으십시오. 반죽에 충전재를 펴고 고르게 분포시킵니다. 그런 다음 작은 반죽 조각을 펴고 사과를 덮습니다. 가장자리를 꼬집고 식물성 기름으로 펼칩니다. 우리는 증기가 빠져 나갈 수 있도록 여러 곳에 포크로 뚫습니다.
우리는 약 한 시간 동안 케이크를 굽고 반죽의 준비 상태를 성냥으로 확인합니다. 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내 수건으로 덮고 약 15 분 동안 그대로 둡니다.
마른 호박 파이 만드는 법
필요한 제품을 준비합니다.퍼프 페이스트리-500 그램, 호박 펄프-600 그램, 말린 살구-10 조각, 설탕-50 그램, 견과류 한 줌 및 계피 티스푼. 우리는 거친 강판에 생 호박을 문지릅니다. 말린 살구를 담그고 작은 조각으로 자르고 설탕과 계피와 섞는다. 굵게 다진 견과류를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 반죽을 굴려서 틀에 넣습니다. 우리는 불필요한 것을 모두 차단했습니다. 그리고 우리는 스크랩을 굴려서 스트립으로 자릅니다. 반죽에 호박을 뿌립니다. 그리고 위에 우리는 스트립을 십자형으로 펼칩니다. 몰드를 호일 시트로 덮고 170-180 ° C에서 40 분 동안 굽습니다. 마른 호박 파이가 준비되었습니다.
사과와 파이 열기
필수 제품 :밀가루-2.5-3 컵, 우유-400 ml, 효모-30 그램, 사과-2 개, 갈색 설탕-80 그램, 버터 (마가린으로 대체 가능)-120 그램, 설탕-150 그램, 계란 두 개, 1 작은 술 바닐린 에센스, 소금 몇 꼬집.
이 제품의 반죽을 반죽 한 후에는플라스틱이 될 때까지 잘 반죽하고 익을 때까지 두십시오. 반죽의 양이 2.5-3 배 증가했다면 다시 반죽하고 파이를 접어야합니다. 케이크 형태로 펴진 반죽의 일부를 금형 바닥에 놓습니다. 우리는 반죽에서 두 묶음을 만듭니다. 그런 다음 그들은 케이크 주위를 비틀어 야하는 피그 테일 형태로 비틀어 야합니다.
우리는 채우기를 취합니다.사과를 얇게 썰어 흑설탕을 뿌려 반죽 위에 올려주세요. 남은 반죽에서 얇은 스트립을 굴려서 케이크 위에 십자형으로 놓습니다. 잎이나 기타 장식 요소를 잘라낼 수 있습니다. 우리는 그들과 함께 케이크를 장식합니다. 그리고 위에 우리는 구타 달걀로 제품에 기름을 바르고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이는 미리 180도까지 예열되어야합니다. 금식을하는 분들은 오픈 애플 파이를 좋아할 것입니다. 사과 대신 다양한 토핑을 사용할 수 있습니다.
자, 이제 손님을 차나 커피로 초대하고 마른 사과 파이, 멋진 디저트의 형태로 나를 믿으십시오.
