연어, 연어, 그리고핑크 연어는 또 다른 종류의 붉은 물고기입니다. 그 이름은 코호 연어입니다. 그것이 어떤 종류의 물고기인지, 발견되는 곳, 신체에 유용한 것, 요리에 사용되는 방법, 우리는 당신의 관심을 끌기 위해 제시된 기사에서 자세히 설명했습니다.
코호 연어는 어디에 사나요
Coho 연어는 연어 가족의 물고기입니다.그것은 북아메리카 해안을 따라 캄차카, 사할린 및 홋카이도의 태평양, 강의 담수에 산다. 물고기의 길이는 1 미터이고 무게는 15 킬로그램입니다. 그건 그렇고, 그러한 큰 코호 연어는 캘리포니아에서 알래스카에 이르기까지 태평양의 북미 해역에서만 찾을 수 있습니다.
연어 가족의 명명 된 물고기는밝은 은색의 비늘은 그룹의 다른 대표자와 다릅니다. 미국과 일본에서는 코호 연어를 '은 연어'라고 부르고, 러시아에서는 '흰살 생선'이라고 부르 곤합니다. 사실 그녀의 고기는 빨갛다.
영양가와 칼로리
이것은 맛있는 생선 일뿐만 아니라 중요한비타민, 거시적 및 미량 원소. 구성의 비타민 중 B1 (티아민), B2 (리보플라빈), PP, A를 구별 할 수 있습니다. 또한 고기에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 염소, 황과 같은 신체에 필요한 미네랄이 들어 있습니다. , 철, 아연 ...
코호 연어의 유용한 특성
다른 붉은 물고기와 마찬가지로 코호 연어는 인체에 좋습니다. 그것의 주요 장점은 독특하고 풍부한 비타민과 미네랄 성분입니다.
이 연어 가족의 몸에 대한 이점은 다음과 같습니다.
- 구성에 오메가 3 지방산의 함량으로 인해 심장병, 심장 마비 및 뇌졸중 예방이 수행됩니다.
- 혈관이 강화되고 벽에 지방 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.
- 피부의 탄력과 조기 노화를 유지합니다.
- 기억력이 향상되고 집중력이 증가하여 알츠하이머 병을 예방합니다.
- 신진 대사, 혈액 순환 및 간 기능이 정상화됩니다.
코호 연어 선택 방법
코호 연어 요리가 절묘한 맛을 즐기려면 올바른 생선을 선택할 수있는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 특정 기준을 충족해야합니다.
- 좋은 생선은 고기에 딱 맞는 밝은 은빛의 반짝이는 비늘이 있어야합니다. 불규칙 함, 흠집 및 타박상은 불량 제품의 주요 징후입니다.
- 물고기의 시체는 약간 축축하고 미끄러 워야하지만 끈적 거리지 않아야합니다. 이 경우 코호 연어의 가격이 평소보다 낮더라도 구매를 거부해야합니다.
- 전체 시체를 구입하기 전에 물고기의 눈을 들여다 보는 것이 유용합니다. 흐려서는 안됩니다.
- 상점에는 신선한 코호 연어 스테이크가 항상 얼음 위에 있습니다.
- 고기에 대고 누르면 빠르게 모양이 회복됩니다. 그것에 구덩이가 있어서는 안됩니다.
오븐에서 코호 연어를 요리하는 방법
최대 금액을 유지하려면유용한 비타민과 미네랄, 영양사는 오븐에서 코호 연어를 굽는 것이 좋습니다. 이를 위해 생선을 미리 스테이크로 자르거나 통째로 요리 할 수 있습니다. 마지막 레시피에 따르면 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽습니다.
오븐에서 구운 코호 연어를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 1.5-2 kg의 물고기 시체;
- 레몬 1 개;
- 토마토 1 개;
- 1 양파;
- 소금, 후추.
머리와 내장에서 물고기를 청소하십시오.종이 타월로 헹구고 말리십시오. 능선을 3cm마다 조금씩 자릅니다. 사방에 소금과 후추로 간을합니다. 그런 다음 호일에 얇은 반 고리로 자른 양파를 넣고 그 위에 생선을 얹고 레몬과 토마토 조각을 절개 부위에 놓습니다. 호일을 감싸고 코호 연어를 오븐에 50 분 동안 보냅니다. 모두! 맛있고 건강한 생선이 테이블에서 제공됩니다.
호일로 육즙이 많은 코호 연어 요리법
자체 주스로 호일로 요리 한 생선은 매우 맛있습니다. 이러한 요리는 칼로리 함량이 낮기 때문에 단백질을 포함하여 식단에 포함될 수 있습니다.
코호 연어를 오븐에 구워서 요리하는 방법이 레시피? 먼저 2-3cm 두께의 스테이크 두 개, 소금, 후추, 레몬 맛, 호일 등 모든 재료를 준비해야합니다. 또한 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 흐르는 물에 물고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
- 소금과 후추로 맛을 내고 호일 위에 올려 놓습니다.
- 스테이크에 레몬 반개 즙을 뿌린 다음 호일로 싸서 10 분 동안 재워 둡니다.
- 이때 오븐을 180 도로 예열하세요.
- 코호 연어를 호일에 담아 오븐에 40 분 동안 보냅니다.
맛있고 건강하며 저칼로리 요리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
집에서 코호 연어를 소금에 절이는 법
Coho 연어는 구운 것뿐만 아니라 소금에 절인 것입니다.이 조리법에 따르면 입안에서 녹는 것으로 밝혀졌으며 연어보다 맛이 열등하지 않습니다. 집에서 코호 연어를 소금에 절이려면 다음 재료가 필요합니다.
- 피부가있는 생선 필레 1kg;
- 2 큰술 소금 큰 스푼;
- 1 큰술 한 숟가락의 설탕;
- 1 큰술 한 숟가락의 올리브 오일;
- 후추 맛.
냉수에 코호 연어를 헹구고 확인하십시오.물고기의 뼈 부족. 그런 다음 필레를 종이 타월로 두드려 말립니다. 산세 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 한 그릇에 소금, 설탕, 후추 (선택 사항)를 섞습니다.
유리 틀 바닥에 절반을 뿌립니다.소금에 절인 혼합물. 코호 연어를 위에 올려 놓고 껍질은 아래로 향하게합니다. 그런 다음 남은 혼합물을 생선 위에 붓고 기름을 뿌립니다. 집착 필름으로 접시를 덮고 하루 동안 냉장고에 보냅니다.
지정된 시간이 지나면 생선을 꺼내 소금으로 깨끗이 닦은 다음 접착 필름으로 감싼다. 최대 7 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 소금에 절인 코호 연어의 칼로리 함량은 100g 당 192kcal입니다.
- 금속 그릇에 코호 연어를 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 불쾌한 뒷맛을 낼 것입니다.
- 필레에 소금을 문지르지 말고 위에 고르게 분포하십시오. 그렇지 않으면 생선이 너무 짠 것으로 판명 될 수 있습니다.
- 코호 연어를 소금에 절이는 시간을 단축하기 위해 요리하기 전에 얇게자를 수 있습니다. 혼합물의 비율은 동일하게 유지되며 생선은 2 시간 안에 먹을 수 있습니다.
구운 코호 스테이크
구운 코호 연어는 특히 맛있습니다. 이렇게하려면 양면 그릴과 숯불 그릴이 필요합니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 코호 물고기;
- 소금 후추;
- 화이트 와인 또는 맥주;
- 레몬.
자, 우리는 당신이 알고 있기를 바랍니다.이 물고기와 함께 먹는 것). 따라서 그것을 시도하는 즐거움을 부정하지 마십시오. 게다가 가격은 연어 나 핑크 연어보다 저렴하고 코호 연어의 맛은 다른 붉은 물고기보다 더 맛있고 부드럽습니다.
