18世紀の初めにロシアに登場しました食用豆。彼女は人口のすべてのセグメントのメニューで彼女の名誉の場所を取りました。この美味しくて健康的な製品には200種類以上ありますが、人々の文化で使用されているのはそのうちの約20種類だけです。マメ科植物の最も有名な種類は、インゲンマメ、多花豆、ライマメ、月豆、ヒイラギ豆などです。
しかし、それは私たちの国で大きな人気を得ましたインゲンマメ。さやいんげんは独特の味がするだけでなく、とても健康的で栄養価が高いです。マクロ元素、ミクロ元素、ビタミンを含む組成が豊富で、タンパク質含有量が一部の種類の肉を上回っています。この貴重な植物には、鉄、コバルト、ヨウ素、亜鉛、銅、フッ素、硫黄、マンガン、モリブデン、マグネシウム、カリウム、カルシウム、リンが含まれています。また、多くのビタミン、カロチン、葉酸、アスコルビン酸。健康を維持し、食事を監視したい人は、必ずメニューに豆を含める必要があります。実際、このおいしい製品の有益な特性は独特であり、多くの主婦はそれを自分の体を豊かにして飽和させるためだけでなく、薬用目的にもうまく使用しています。
民間療法、煎じ薬、水チンキ。これに適しているのは、さや、花、種子、豆の殻です。したがって、心臓および腎臓の浮腫には、種子または鞘の煎じ薬が使用されます。血糖値、高血圧、リウマチ、泌尿生殖器系の病気、肝臓の肥満、皮膚病を下げるために使用されます。抗菌性と創傷治癒特性を備えています。
豆のさやの煎じ薬を作ることができます次のように。約大さじ3。みじん切りにしたさやのスプーンに0.5リットルの水を注ぎ、約15分間沸騰させます。 3時間醸造して濾します。食事の前に1日3回グラス半分を服用してください。このような煎じ薬は、泌尿生殖器系の炎症過程や膀胱の結石に役立ちます。
緑のさやからのジュースまたは熟していない豆。抗菌作用と利尿作用があります。また、血糖値を下げます。治療には、小さじ1杯を1日6回まで服用してください。
それは化粧品の目的のために首尾よく使用されます。茹でたインゲンを使ったマスクが便利です。利点は、しわを取り除き、肌を癒し、栄養を与えることにあります。マスクを準備するには、ゆでた果物を挽き、レモンジュースと植物油を混ぜる必要があります。
多くの主婦がめったに起こらないことがよくあります家族の食事に豆を使う。豆製品の有益な特性は多くの人に知られていますが、それを美味しく調理する方法とそれを提示する方法を知っている人は多くありません。
調理する前に、豆は事前に浸しておく必要があります。6〜10時間。小豆を浸すことを常にお勧めします。白豆はすぐに調理できます。浸した後、水を変えて火をつけます。沸騰してから数分後、水を切り、冷やして、植物油を加えることができます。そして、豆が沸騰している間、それらに干渉しないことをお勧めします。
豆を何を食べるかという選択は膨大です。スープ、ボルシチ、サラダに加えることができます。茹でても缶詰でも便利です。豆入りやパイの詰め物としてのパンケーキはとても美味しいです。
別の料理として調理することができます。これを行うには、ミキサーで豆を沸騰させて叩きます。そのようなマッシュポテトの有益な特性は、すりおろした製品がより速く消化され、体によりよく吸収されるため、2倍になります。にんじん、玉ねぎ、香辛料をピューレに加えて味わうことができます。
ご存知のように、熱処理中製品、多くのビタミンやミネラルが失われます。しかし、豆は、その有益な特性が否定できないものであり、調理して缶詰にしたときに、その栄養価を保持します。
