最も人気があり、愛されているトロピカルの1つ私たちの国の果物はバナナです。この製品は、甘くておいしいだけでなく、多大なメリットをもたらします。そのような果物は別々にしか食べることができないと一般に認められています。ただし、一部のオリジナルレシピでは、バナナは生地で揚げられ、甘いパイ、シャーロット、その他の料理に追加されることがよくあります。また、フルーツサラダは、この商品を加えることで常に特別な味わいを獲得します。
そのようなトロピカルフルーツの品種は持っているかもしれません異なる肌の色-緑と黄色から濃い赤まで。そして、この芳香製品の味と利点をより長く維持するために、バナナは非常に頻繁に乾燥プロセスにかけられます。
新鮮ではなく乾燥バナナアナログ、より豊かな味がします。そして、これは驚くべきことではありません。乾燥プロセス中に、その水分のほとんどすべてがこの果実から除去されますが、微量元素とビタミンで飽和した弾性パルプのみが残ります。同じ理由で、乾燥バナナはより顕著な香りがあります。
そのようなプロセスについては注意する必要があります生産者は、損傷や斑点などのない熟した果物のみを選択します。次に、果物を皮をむき、横方向または縦方向に細かく切ります。一部の起業家も果物全体を乾燥させますが、この場合、調理プロセスははるかに長くかかります。
果物が処理された後細かく刻み、ワイヤーラックに1層に並べてオーブンに送ります。この場合、果物同士が接触しないように注意してください。
乾燥バナナを購入しないことにした場合保管し、自分で行う場合は、細かく切った果物をオーブンに入れる必要があります。オーブンは80度に予熱することをお勧めします。ちなみに、エアアクセスの場合は、キャビネットのドアを少し開けることをお勧めします。この状態で、果物は数時間保たれなければなりません。
あなたが乾燥させることにした場合バナナ全体として、損傷や汚れのない大きな熟した果実を取り、それをはがし、50度にのみ加熱する必要があるオーブンラックに置く必要があります。このような乾燥は3〜5時間続くはずです（果物の水分量によって異なります）。
乾燥プロセス中に、処理されたバナナは失われます水分は約20％で、体積が非常に大きく減少します。同時に、果物はすべての有用な要素とビタミンを保持しますが、それらのカロリーは大幅に増加します。乾燥したバナナのエネルギー値は最大230kcalですが、新鮮なバナナのエネルギー値は95kcalしかありません。
果物が完全に乾いた後、皿の上に並べて空中で冷やす必要があります。次に、バナナのスライスまたは果物全体を少しずつプラスチックの袋に分解する必要があります。この状態で、完成した乾燥品は冷蔵庫で最長1年間保管できます。
