一部の主婦は完全に無駄に、彼らは豆腐生地に十分な注意を払っていません。そして、それは通常のオプションの非常に価値のある代替手段です。そして、「無駄がない」という原則に基づいた調理に慣れている人に特に適しています。カッテージチーズが完全ではなくなったとしても、穏やかに言えば、最初の鮮度は、生地にとってはそれほど重要ではありません（もちろん、神がどれくらいの期間かを知っているので、製品が冷蔵庫に置かれていない場合を除きます）。
そして何よりもベーグル用の豆腐生地です。その準備のためのレシピ、そしていくつかのバリエーションで、私たちは今日あなたに提供したいと思います。
一般原則
ベーグル用カッテージチーズ生地、レシピそのシンプルさで主婦を喜ばせる準備は、出口で素晴らしいジューシーなペストリーを手に入れることを可能にします。元の製品の脂肪含有量は実際には重要ではありません。生地の準備には、特に詰め物でベーグルを作るつもりがない場合は、あらゆる種類の添加物を含むカードチーズを使用することもできます。
また、普段料理をするときはバターまたはマーガリンのほか、小麦粉、砂糖、さまざまな（何が好きなのか）芳香性のスパイス。必要に応じて、カードイースト生地またはパフペストリーを作ることができます。確かに、この場合、もう少しいじくり回す必要がありますが、焼き菓子はこれからのみ恩恵を受けます。私たちはあなたにすべての調理オプションを提供しますが、あなた自身が選択します。
ベーグル用カード生地：最初の最も簡単なレシピ
100グラムのバターをカッテージチーズと混ぜる必要があります（350グラムの重さの1つのパッケージで十分です）。これを行うにはスプーンを使用できますが、ミキサーをお持ちの場合は、それをより良くしてください。そうすれば、プロセスが速くなり、混合の品質が不満を引き起こすことはありません。バターがない場合、または何らかの理由でバターを使用しない場合は、マーガリンでベーグルを作ることができます（同じ量-100グラムが必要になります）。次に、3杯の小麦粉と2杯の砂糖（味に合わせて量を減らすことができます）、砂糖、ベーキングパウダー、バニラを組み合わせます。最後の2つの材料には1つの小袋が必要です。
私たちの私たちが検討しているレシピであるベーグルの豆腐生地は、あまりにも甘くて味がないことがわかりませんでした。次に、カッテージチーズとバターの混合物を加え、すべてを熱心にこね、生地をフィルムで包んだ後、30分間冷蔵庫に送ります。
ベーグルの作り方
今日はベーグル用のカッテージチーズ生地の作り方についてお話しますが、そのレシピは上に示していますが、ベーキング自体を作るプロセスを無視することはできません。しかし、ここではすべてが非常に単純です。
準備した生地は丸める必要があります層を作り、得られた「パンケーキ」を花びらに切ります。クロワッサンのようにそれぞれを転がし、卵黄で表面を磨き、紙で裏打ちされた天板に置き、オーブンに送ります。ベーグルはすぐに準備されます。 190度の温度では、10分で十分です。
または、任意のベーグルを作ることができます詰め物。それはすべてあなた次第です。ジャム、ジャム、練乳、チョコレート、ジャムなど、ほとんどすべてが機能します。チーズを詰めることもできますが、この場合、生地を作るときに砂糖の量を減らします。
次に、より複雑なオプションを見てみましょう。
カードパフペストリー
概して、あなたは恐れるべきではありません。その準備に特に難しいことは何もありません。もう少し時間がかかる場合を除いて、これはそれほど怖いことではありません。特に、ベーキングをいじくり回すのが好きな主婦にとってはそうです。
それで、まず第一に、カッテージチーズの袋を混ぜます（標準的なものを取り、250グラムの重さ）そして150gの通常のバター。上で述べたように、最初の材料の代わりにカードチーズを、2番目の材料の代わりにマーガリンを摂取することができます。これは問題の本質を実際に変えるものではありません。マーガリンベーグルがあるだけです。コップ一杯の小麦粉とピンチの塩を加えて、塊を非常に注意深く混合し、冷蔵庫に少なくとも12時間、またはそれ以上、1日入れます。
さて、あなたは生地を薄くする必要がありますロールアウトし、小麦粉を振りかけ、ロールにロールバックし、冷蔵庫に送り返します。 30分で十分です。次に、もう一度ロールアウトし、小麦粉を振りかけ、ロールにロールバックします。生地を再度冷蔵庫に送り、上記の手順を繰り返します。プロセスをスピードアップしたいですか？生地を冷蔵庫ではなく冷凍庫に入れてください。その場合、露光時間は30分ではなく、10分になります。
酵母生地
名前を付けることができない別のオプション骨の折れる、それにもかかわらず、あなたはまだ時間を費やす必要があります。ただし、料理よりも待つことが重要です。コップ一杯の温水に、2.5グラム（乾燥-これは不可欠な条件です）の酵母を溶かす必要があります。小さじ半分の塩と大さじ3杯の砂糖を加えます。 200グラムのパック（すでに述べたように、脂肪分なら何でもかまいません）を2杯の小麦粉と混ぜ、溶かした材料を入れた水を注ぎ、生地をこねます。そして、彼を暖かい場所に1時間送ります。この間、ベーグルを作ることができます。それらの準備の原理は、上記のものと同じです。
ココアレシピ
最後に、別の方法を検討してくださいベーグル愛好家のための豆腐生地を作る。以前のすべてのオプションが、いわば古典的だった場合、これはグルメや珍しいペストリーの愛好家のためのものです。カッテージチーズの袋（同じ、重さ200グラム）は、同じ量のマスカルポーネと組み合わせる必要があります。小麦粉2カップ、ココア（レシピでは大さじ2杯を取ることをお勧めしますが、それ以上も可能です）とベーキングパウダーの袋を混ぜます。
砂糖は100グラム。塩を少し加え、それをすべてカードチーズの塊と混ぜ合わせ、よく混ぜます。生地を30分ほど冷まします。すべて、あなたはベーグルを作ることができます。
ヒント
一部のシェフは、特に焼き菓子に甘いものが入っている場合は、生地に砂糖をまったく加えないことを推奨していますが、オーブンに送る前にそれらの上に製品を振りかけます。
カード生地は冷蔵庫で5日間安全に保管できます。時々それは悪くさえありません。カッテージチーズはゆっくりと発酵し始め、その結果、焼き菓子はより風通しが良くなります。
このような生地は、将来の使用に備えて安全に準備し、冷凍庫に保管することができます。これは、最初の製品の品質にはまったく影響しません。
