今日、私たちは歴史に飛び込みます。私はあなたの顔に驚きを見ることができます。しかし、心配しないでください、私はあなたに講義しません。ケフィアでドーナツを作る方法をお教えします。 「歴史はそれと何の関係があるのですか？」 - あなたが尋ねる。とても簡単です！歴史がなければ、今のところケフィアのドーナツのレシピについて読むことはほとんどないでしょう。
クランペットについて何を知っていますか？このデザートの名前は、「青々とした」という言葉からではなく、「パフ」という言葉、つまり油で揚げることに由来しています。ゴツゴツした丸いパンは、多くの人からドーナツと呼ばれています。しかし、そうではありません。ダールと呼ばれる私たち全員の辞書を見ると、糸のケーキがドーナツと呼ばれていることがわかります。ケフィアでクランペットを調理し、このレシピが何歳かを愛する人やゲストに教えるのは素晴らしいことです。結局のところ、彼らはイヴァン・ザ・テリブル自身にもテーブルに提供されました。ドーナツが焼かれていると誰かがあなたに言ったとしても、それを信じないでください。最も古い料理本には、クランペットは揚げられていると書かれています。 「糸」という言葉自体も「揚げ物」を意味します。
食べ物を準備して、クランペットの調理を始めましょうケフィア。必要なもの：ケフィア1/2リットル、鶏卵2個、小麦粉1.5〜2カップ、グラニュー糖100 g、バニラシュガー小さじ1/2、塩少々、ベーキングパウダー20〜30 g、植物油。
深いボウルを使って生地をこねます。卵を取り、卵黄を白身から分離します。卵白を塩と50gで泡だて器で混ぜます。砂糖を青々とした濃厚な泡に。次に、残りの50gで卵黄を白く挽きます。サハラ。卵黄を白にそっと注ぎ、木のへらで絶えずかき混ぜます。ケフィアを深いボウルまたは鍋に注ぎ、ベーキングパウダーを加えます。ちなみに、ベーキングパウダーは自分で作ることができます。重曹5グラム、クエン酸3グラムを混ぜる。と10グラム。でんぷんまたは小麦粉。ベーキングパウダーの準備ができました。
卵塊の入った容器に入れて、これもきれいにケフィアを注ぎ、混ぜます。小麦粉をふるいにかける。ふるいにかけた。小麦粉にバニラシュガーを加え、少しずつゆっくりとかき混ぜながら、前もって準備した卵ケフィアの塊に小麦粉を加えます。生地が十分に厚くなったら、手でこね続けます。生地は柔らかくしなやかである必要がありますが、手にくっつかないようにする必要があります。やるべきことはほんの少し残っています。得られた生地を細かく分け、少し平らにしたボールを丸めます。必ず各ドーナツの真ん中に穴を開けてください。何のために？そして、古いロシアの伝統によれば、ドーナツには常に穴が開けられます。そうしないと、ドーナツではなく、ドーナツに似たものになります。炒めます。鍋を少し深くします。たくさんのオイルが必要です。ケフィアのクランペットを完全に揚げて金色にするには、半分をバターで覆う必要があります。両側のクランペットを炒めます。おいしいものを最初にペーパータオル（余分な油を吸収します）に広げ、次に大きな皿に広げます。
この素晴らしいデザートはお茶と一緒に出されます。クランペットに粉砂糖を振りかけ、溶かしたチョコレートと刻んだナッツに浸し、明るいペストリードレッシングを振りかけることができます。これはあなたの想像力の問題です！
それだけだと思いますか？しかし、違います。残念ながら、私たちは愛する人や親戚のためにおいしいものを準備するのに十分な時間が常にあるわけではありません。そして、今日あなたがケフィアでクランペットを準備する時間がないならば、それは問題ではありません。同じようにおいしい兄弟、パンケーキに会いましょう。
ふわふわのケフィアパンケーキのレシピはとてもシンプルです。そして、料理はほとんど時間がかかりません。材料はクランペットとほぼ同じです。ケフィア1/2リットル、鶏卵4個、グラニュー糖50gです。 （砂糖が少ないほど、調理中にパンケーキが適しています）、小麦粉2.5カップ、塩1つまみ、ソーダ小さじ1（スライドなし）、15グラム。ベーキングパウダー。
それは簡単です。卵、ケフィア、塩、砂糖を混ぜます。よくかき混ぜ、小麦粉を徐々に加えます。重曹とベーキングパウダーはどこにありますか？生地の準備がほぼ整った最後に追加されます。パンケーキがどれだけ青々としたものになるかによります。
ドーナツを揚げるときと同じように、たくさん必要です石油の量。ふたの下で青々としたパンケーキを揚げる必要があるのはあなただけです。両面を炒め、皿にのせます。はちみつ入りの香りのよいお茶と一緒にパンケーキを出します。お茶を飲んで楽しんでください！
