プロフィットロールは、美味しくて栄養価の高いデザートです。製品の生地は同じレシピで作られています。このデザートのハイライトは、プロフィットロール用のクリームの選択です。ここにいくつかの素晴らしいレシピがあります。
シュークリーム。生地の作り方
コップ一杯の水を鍋に注ぎ、半分入れますバターと少量の塩のパック。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。小麦粉250グラムを加えてかき混ぜます。小麦粉は醸造し、水と組み合わせる必要があります。生地は徐々に粘り気のある濃厚な塊になります。加熱には2〜3分かかります。次に、火から下ろし、少し冷まして、卵を一個ずつ加え、よくこねます。全部で5個の卵が必要になります。生地は糸状で粘稠でなければなりません。
それをペストリーの封筒に入れて、それを絞り出します植物油で油を塗った天板。ブランクを約200度の温度で30分焼きます。主なルール：オーブンを開けないでください。それを考慮しないと、製品が脱落する可能性があります。プロフィットロールは空で、金色の皮が付いている必要があります。
製品を冷やして、お気に入りのクリームを入れます。私たちはいくつかの調理オプションを提供しています。
シュークリーム「高カロリー」
このレシピはチョコレートカスタードを使用しています。上記のように、プロフィットロールの基礎を準備します。それらを冷やして「ポケット」を作ります。
今、私たちはチョコレートカスタードの準備を始めます。
2個の卵を泡だて器で混ぜます。それらに大きなスプーン一杯のココアパウダー、コーヒー、60グラムの小麦粉を加えます。固まりがないように生地をよくこねます。牛乳を少し加えます。結果として、塊は濃厚なサワークリームと同様の粘稠度を持つはずです。牛乳900グラムを火にかけ、沸騰させます。絶えずかき混ぜ、卵粉の塊を追加します。砂糖240グラムを加え、火を弱めて調理します。クリームが濃くなるように、常にクリームをかき混ぜてください。これには25分かかります。クリームを冷やす。
柔らかくしたバターのパックを打ちますミキサー。次に、クリームを少しずつ加えます。うまくやる。完成した半製品に2本のすりおろしたチョコレートバーを追加します。ペストリーシリンジを使用して、型にクリームを入れます。デザートの準備ができました。
カスタードとプロフィットロール。ステップバイステップのレシピ
この料理は時間と労力がかかります。
まず、プロフィットロール用のカスタードを準備する方法について詳しく見ていきましょう。
砂糖カップの3分の2を大きなスプーンで混ぜます小麦粉。 2個の卵を生地に割る。よくかき混ぜ。コップ1杯の牛乳を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。温かい液体（40度）を追加することをお勧めします。これにより、調理プロセスが大幅にスピードアップします。クリームを弱火にかけます。絶えずかき混ぜ、「パフ」が現れるまで調理します。柔らかくしたバター50グラムを加え、レモンの皮、バニリン、お好みのフレーバーを加えます。クリームを冷やす。
次に、プロフィットロールの充填に進みます。これを行うには、ペストリーシリンジにクリームを入れ、下から穴を開けて、プロフィットロールを「詰め込み」ます。
次に、フォンダンを作ります。これを行うには、200グラムのクリームを加熱し、その中のチョコレートバーの半分を溶かします。ケーキにアイシングをします。乾かしてお召し上がりください。
プロテインクリーム、チョコレート、キャラメルのプロフィットロール
デザートは美味しいです。
まず、プロフィットロール用のクリームを用意しましょう。ミキサーで4つの冷やした卵白を叩きます。最初に低速で開始し、次に徐々に速度を上げる必要があります。泡が形成されるはずです。次に、叩き続けながら、粉砂糖大さじ8を徐々に加えます。その結果、厚くてふわふわの塊になるはずです。レモン汁をスプーン一杯加え、軽く混ぜます。
シュークリームをカットしました。それらにクリームを入れ、刻んだチョコレートを振りかけます。ふたでケーキを閉じます。液体キャラメルを振りかけます。
それを準備するには、次のことを行う必要があります。水1部と砂糖2部を混ぜます。弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。砂糖が溶けるはずです。加熱を最大にします。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。半製品は金色に変わるはずです。温度が195度に達したら、水を追加し始める必要があります。最初と同じ量が必要になります。常に混合物を打つようにしてください。均一になったらキャラメルの出来上がりです。
カードクリームとイチゴのプロフィットロール
この料理はおいしいだけでなく、健康的でもあります。
このレシピによるプロフィットロール用のクリームは、冷蔵庫に保管する必要があるため、少し前もって準備する必要があります。
大きなスプーンでファットカッテージチーズのパックを叩きます粉砂糖とヨーグルトの瓶。クリームは滑らかでなければなりません。最後に、バターの半分のパケットを入れて、よく叩きます。冷蔵庫でクリームを数時間冷やします。それらをプロフィットロールで満たします。いちごのスライスを上に置きます。デザートに粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。
