ゆでレンズ豆の有用な特性とカロリー含有量

レンズ豆は最も古い食品の1つです人によってうまく栽培されています。彼女は古代エジプトのファラオ、バビロニアの貴族から高い評価を受けており、一般の人々にとっては常に肉やパンに取って代わっていました。この製品の利点は非常に大きいので、レンズ豆は定期的に摂取すると繊維、高品質のタンパク質、ミネラル、ビタミンの供給源になることができます。これにはさらにいくつかの利点がありますが、これについてはさらに説明します。調理されたレンズ豆の低脂肪含有量、良好なグリセミック指数、および低カロリー含有量は、それらを食事に不可欠なものにします。

レンズ豆の品種

この植物はマメ科にも属しています。豆やピーナッツのように。多くの国で栽培されているので、かなりの種類があります。店の棚には、オレンジ、グリーン、ブラック、ゴールドのレンズ豆があります。色に関係なく、栄養素の含有量の優れた指標があります。豆の色は味に影響しません。

緑のレンズ豆は少し栄養価が高いです繊維とタンパク質であり、これらの指標で他の品種を上回っています。しかし、全体として、これは非常に便利な製品です。それぞれの品種には、独自の微妙で特定の味があります。茶色のレンズ豆は主にスープに使用されます。ゆでた緑色の果物がサラダに加えられます。赤レンズ豆は、ソースやピューレによく使用されます。

栄養価とカロリー量

この製品の特徴は、栄養素が豊富なレンズ豆は、実質的に無脂肪です。 100グラムには、約53gの炭水化物、35gのタンパク質、2g以下の脂肪、4.5gのミネラル、4gの繊維、14gの水が含まれています。これらの数値は、植物の種類や栽培方法によって若干異なる場合があります。

レンズ豆は断食中によく使われます。動物由来の食品が食べられないとき。これらの果物は肉に取って代わり、必要なビタミンや栄養素で体を飽和させる可能性があります。調理したレンズ豆のカロリー量と栄養価はわずかに異なります。この製品の200グラムには、18 gのタンパク質、40 gの炭水化物、4 gの砂糖、15 gの繊維、および138gの水が含まれています。ゆでたレンズ豆のカロリーは200gあたり230Kcalです。

構成

レンズ豆は優れた天然資源ですすべてのマメ科植物のように、繊維。その使用は、この物質の毎日の摂取量を体に提供するだけでなく、胃腸管の機能を正常化し、食欲と体重を制御し、便秘の問題を排除することを可能にします。レンズ豆もタンパク質の供給源です。タンパク質は筋肉の発達を助けることが知られています。これは特に菜食主義者に当てはまります。タンパク質は主に動物由来の食品に含まれており、レンズ豆は肉の優れた代替品になり得ます。ビタミンの量の面でも、それはリーダーです。

特にチアミン（ビタミン）がたくさんありますB1）および葉酸（ビタミンB6）。それらは、脳の適切な機能と体による栄養素の吸収に不可欠です。レンズ豆には、鉄、カリウム、銅、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。カリウムは心筋に不可欠であり、脳卒中や骨粗鬆症のリスクを軽減します。マグネシウムは骨の発達に必要であり、鉄は貧血を防ぐために必要です。銅は抗酸化物質であり、細胞を突然変異から保護します。そして、ゆでたレンズ豆のカロリー含有量が非常に低いことを考えると、それは図を損なうことなく消費することができます。

レンズ豆の利点

食物繊維、レンズ豆の存在のおかげで血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。水溶性食物繊維は炭水化物をブロックし、吸収プロセスを遅くします。糖尿病患者にとって重要な血糖値の急激な変動は体にありません。食物繊維が多いと、体をすばやく飽和させることができます。

だからこそ、この商品を使った料理は心のこもった、しかし低カロリー。このプロパティは、自分の姿を追い、ダイエットをする人に役立ちます。大量の栄養素の存在は新陳代謝を高めます。レンズ豆を食べると、消化が改善され、血圧が下がり、アルツハイマー病、白内障、糖尿病、変形性関節症などの危険な病気のリスクが軽減されます。

禁忌

有用なプロパティが多数あるにもかかわらず、レンズ豆にはいくつかの禁忌があります。まず、この製品の過度の消費は鼓腸につながる可能性があります。第二に、大量のタンパク質は腎臓病を引き起こす可能性があります。これは、体から水分をろ過して除去するという追加の負担があるためです。カリウムが大量にあると、高カリウム血症を発症する可能性があります。この病気は、無関心、倦怠感、呼吸障害、手足のしびれの形で現れます。したがって、レンズ豆は、原則として他の製品のように、狂信に達することなく、適度に消費されるべきです。

レンズ豆の作り方

この製品は非常に簡単に準備できます。赤または他の色のレンズ豆を沸騰させる前に、それらを完全にすすぎ、破片を取り除きます。あらかじめ浸しておく必要がないのでとても便利です。レンズ豆の1つの部分に液体の3つの部分を取ります。穀物を沸騰したお湯に入れると、完成品に多くのビタミンが蓄えられます。

水が再び沸騰したら、減らす必要があります火災。たとえば、サラダを作るために砕けやすいレンズ豆が必要な場合は、約5〜10分間調理する必要があります。より柔らかな食感が必要な場合は、もう少し長く調理する必要があります。赤レンズ豆の調理方法を知っていると、多くの素晴らしい料理を作ることができます。

レンズ豆のピューレ

これが最も簡単なレシピです。レンズ豆のピューレは、すでに調理された穀物から作られています。彼らはスプーン一杯のオリーブまたは他の油と塩を加えます。これはすべて、ブレンダーを使用してピューレに変換されます。必要に応じて、ニンニクまたは芳香性のハーブやスパイスを加えることもできます。ピューレをよりふわふわにするには、元の製品の調理時間を長くする必要があります。

クリームスープ

レンズ豆のクリームスープが得られるだけでなく便利だけでなく、美味しいです。料理には、100グラムの穀物、2クローブのニンニク、1つの小さなタマネギ、10グラムの小麦粉、1つの卵、クルトン、バター、塩、コショウを用意します。レンズ豆を茹で、玉ねぎのみじん切りとにんにくを加え、準備を整えます。次に、ふるいでこすります。これにより、レンズ豆のクリームスープがより柔らかくなります。次に、野菜粉を油で軽く炒め、塩とスパイスを加え、レンズ豆を調理して残ったスープまたはスープで希釈します。クルトンと刻んだ卵を添えてこの料理を提供しています。カロリーが非常に低いレンズ豆のスープは、食事に適しています。レンズ豆を食事に使用し、栄養素で体を飽和させます。