Пирожное «Картошка» в домашних условиях делается מאוד קל ומהיר. ראוי גם לציין כי קינוח כזה דורש שימוש רק מרכיבים זולים ופשוטים שניתן למצוא בכל חנות.
נכון לעכשיו ישנם מתכונים רבים ושונים למוצר מתוק וטעים זה, אך אנו נציג לתשומת ליבכם רק אפשרות לבישול קלאסית המבוססת על פירורי לחם.
עוגה "תפוח אדמה" קלאסי
מרכיבים נדרשים:
- קרקרים - 1 ק"ג;
- חלב מרוכז - צנצנת 1;
- חמאה טרייה - 120 גר ';
- אגוזי מלך - 60-70 גרם (לא חובה);
- אבקת קקאו - 3 כפות גדולות מלאות;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- שוקולד מריר כהה וטוב יותר ללא תוספות בצורה של אגוזים, צימוקים וכו '- אריח 1;
- חלב שומן טרי - 50 מ"ל.
תהליך הכנת בסיס
בדרך כלל עוגה "תפוח אדמה" בביתשנעשו באמצעות עוגיות לחם קורט שנרכשו באופן מסחרי (כגון "יובל"). עם זאת, לקינוח זה יכול להיות טעם בולט למדי של מוצר מתוק זה. לכן אנו מציעים להשתמש בפיצוחים מתוקים או בלתי-מחמצים במקום בעוגיות. ניתן לרכוש אותם בצורה המוגמרת בחנות, או שתוכלו להכין אותם בעצמכם מלחמניות.
אחרי המרכיב העיקרי לקינוחיהיה מוכן, יש למזוג אותו לקערה גדולה, ואז להוסיף שם אבקת קקאו, סוכר וניל, חלב מרוכז ובר מגורד דק שוקולד מריר. יש לערבב היטב את כל המרכיבים בכף ולהמשיך מייד לעיבוד החמאה. בישול שומן נדרש להמיס על גז, להתקרר מעט ואז להוסיף שם חלב טרי ולשפוך את המסה המתקבלת לפירורי הלחם.
לעוגה "תפוח אדמה" בביתהתברר טעים, הבסיס נדרש לבחוש עד למצב אחיד ודביק. במידת הצורך ניתן להוסיף כמות קטנה של אגוזי מלך למסה זו. אך לפני כן יש לשטוף אותם ביסודיות, לייבש אותם, לטגן אותם קלות ואז לרסק אותם קלות באמצעות סטופה או מערוך.
גיבוש קינוח
כתוצאה מערבוב של כל המרכיבים שיש ברשותכםצריך ליצור גוש שוקולד מריר, שלוקח בקלות את הצורה הרצויה. עוגה "תפוח אדמה" בבית, רצוי לעשות בצורה של כדורים (בשביל זה בידיים אתה צריך לקחת 1-2 כפות קטנות מהמסה המוגמרת). לאחר הקינוח הזה, מומלץ לגלגל פנימה אבקת קקאו או שבבי קוקוס, או שוקולד מגורר. כאשר כל העוגות מעוצבות כראוי, יש להניח אותן על צלחת שטוחה ואז לשלוח למקרר למשך 3-4 שעות. שם הם יתקררו מעט, יהפכו למוצקים ואלסטיים יותר.
תקן עדכון לטבלה
יש להגיש לשולחן עוגה מתוצרת עצמית "תפוח אדמה" במצב מצונן, יחד עם תה חם, קקאו או קפה.
