פשטידות ברי רלוונטיות במיוחד בקיץ. לכן, בתקופה יפה זו, כל מארחת יכול להתנסות ולקשט את הקינוחים שלהם על פי שיקול דעתם.
היום נדבר על איך להכין פאיעם דומדמניות אדומות. תוכלו להיות משוכנעים שבתוך פרק זמן קצר ובמאמץ מינימלי תוכלו לאפות קינוח נהדר שישמח את כל בני המשפחה.
עוגת ספוג עם דומדמניות אדומות בסיר איטי
הקינוח הזה יתגלה כרך וטעים מאוד. בשל תוספת דומדמניות, הפשטידה תרכוש חמיצות נעימה וארומה נפלאה. אז, אילו מוצרים אנו זקוקים לקינוח הטעים הזה?
- דומדמניות - כוס.
- ביצה גדולה - 4 יח '.
- הקמח בדרגה הגבוהה ביותר הוא כוס.
- סוכר או חול סוכר - כוס.
- אבקת אפייה או אבקת אפייה - 1.5 כפית.
- עמילן - 2.5 כפית
- מלח.
המלצות שלב אחר שלב
מקציפים את כל הביצים למיכל ומערבבים אותן עם סוכר, מוסיפים מעט מלח ומתחילים להקציף (7 דקות). התערובת צריכה להגיע למצב קצף יציב.
מוסיפים בעדינות קמח ואבקת אפייה בעזרת כף עץ. עדיף לעשות זאת בהדרגה כדי שתערובת הביצים-סוכר שלנו לא תאבד את העקביות שלה.
שוטפים את הדומדמניות (נסו לבחור שלמיםפירות יער) והניחו אותו בעמילן. מרדדים את הגרגרים היטב, ואז מוסיפים אותם לבצק. מערבבים בעדינות, נזהרים לא לפגוע במרכיב העיקרי שלנו.
הפעל את המולטי-קוקר במצב "אפיה". משמנים קערה בשמן ומפזרים סולת בנדיבות. מוסיפים את הבצק, סוגרים את המכסה ומכוונים את הזמן ל 40 דקות.
לאחר הבישול הסירו את העוגה בעזרת קערת האידוי. תנו לקינוח להתקרר. עכשיו אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך.
פאי דומדמניות שוואיות טעימות
הקינוח הריחני הזה ישמח את כולם בלייוצאים מן הכלל, במיוחד עבור גורמה קטנים וקפריזיים. לכן, להכנת פאי דומדמניות אדומות, רכשו את המאכלים הבאים:
- דומדמניות אדומות (ניתן להשתמש בהקפאה) - 600-700 גרם;
- קמח בדרגה הגבוהה ביותר, מנופה - 1.5 כפות;
- חמאה - 125 גרם;
- סוכר או אבקת סוכר - 220 גרם;
- אבקת אפייה (אבקת אפייה) - 1 כפית;
- ביצים גדולות - 3 יח ';
- עמילן - כפית אחת;
- קמצוץ מלח.
תהליך בישול
קוצצים את החמאה יחד עם הקמח לפירורים עדינים. יוצקים את התערובת שהתקבלה למיכל נפרד. מוסיפים שם 100 גרם סוכר, חצי כפית אבקת אפייה וקורט מלח.
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מכניסים את הראשון למקרר. מכניסים את החלמונים לפירורי הקמח.
ללוש את הבצק בידיים. זה חייב להתאסף במהירות בתרדמת. עוטפים את הבצק שנוצר בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל -20 דקות.
בינתיים שוטפים את הדומדמניות היטב מתחת למים זורמים ויוצקים אותו למסננת. מנערים אותו מספר פעמים. לאחר מכן הניחו את פירות היער על מגבת להסרת עודפי נוזלים.
מוציאים את החלבונים מהמקרר ומקציפים עדמצבים של קצף מתמשך. בזהירות, כדי לא להפר את העקביות, הוסיפו את יתרת הסוכר, העמילן, 1 כף. l. קמח ואבקת אפייה. לאחר מכן, ניתן להוסיף דומדמניות.
מחממים תנור ל -180 מעלות.מברישים את שולי תבנית האפייה בשמן צמחי. מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר ומחלקים אותו על התבנית. אל תשכח מהפגושים סביב הקצוות. יוצקים את המילוי מעל. מכניסים את הפשטידה לתנור למשך 30 דקות. הורידו את הטמפרטורה ל -150 מעלות 10 דקות לפני הבישול. מצננים את העוגה לפני שתיית תה.
עוגת שורט עם דומדמניות בסיר איטי
אפילו מתחיל יכול להכין את המעדן הזה.מומחה קולינרי שאינו יודע דבר על אפייה, במיוחד אם מכשיר כה נפלא כמו בישול איטי נמצא בהישג יד. כדי להכין מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:
- שמנת חמוצה עשירה בשומן - 50 מ"ל;
- מרגרינה או חמאה - 10 גרם;
- אבקת סוכר או סוכר - חצי כוס מרובה;
- קמח בדרגה הגבוהה ביותר (מנופה) - 1.5 משקפיים מרובים;
- סודה לשתיה - חצי כפית.
למילוי:
- דומדמניות אדומות - רב זכוכית אחת;
- תפוח עץ גדול - 1 יח ';
- שמנת חמוצה עשירה בשומן - 200 מ"ל;
- קמח פרימיום - 2.5 כפות. l.;
- ביצה גדולה - 1 יח ';
- סוכר - רב זכוכית אחת.
בישול עוגת שורט עם דומדמניות אדומות שלב אחר שלב
קוצצים מרגרינה עם קמח בעזרת סכין עדהיווצרות פירורים קטנים (ניתן למרוח על פומפיה גסה). מוסיפים את כמות הסוכר שצוינה ומערבבים עד שהוא מתמזג עם החמאה. מוסיפים שמנת חמוצה. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ולשים את הבצק בעדינות. עוטפים בניילון ומקררים.
שוטפים את הדומדמניות מתחת למים זורמים ומשאירים אותו במסננת לניקוז המים. ואז הניחו את הגרגרים על מגבת. קלפו וגרעו את התפוח וחתכו לטריזים קטנים.
מוציאים את הבצק מהמקרר.הפעל את המולטי-קוקר במצב "אפיה". משמנים את הקערה בשמן צמחי. החליקו את הבצק למיכל של הרב-קוק. אל תשכח מהפגושים סביב הקצוות. מניחים תפוחים מעל, ואז דומדמניות. מזלפים את תערובת הביצים והסוכר. הגדירו את הזמן ל 65 דקות. לאחר האות, פתח את המכסה ובדוק את מידת המסורתיות (בעזרת קיסם או גפרור). מניחים לבישול עוד 10-15 דקות במידת הצורך.
פאי שמרים דומדמניות
בהחלט צריך לעקוב אחר המתכון הנפלא והפשוט הזה. אחרי הכל, הכנת עוגה ריחנית ועדינה בסגנון הביתי לא תדרוש מאמץ רב. לכן, רכשו את המוצרים הבאים:
- קמח בדרגה גבוהה - חצי קילוגרם;
- אבקת סוכר - 100-110 גרם;
- שמרים יבשים - 2 כפית;
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל;
- יוגורט או קפיר - 200 מ"ל;
- דומדמניות אדומות - 1.5 כוסות;
- עמילן - 3 כפות. l.;
- מלח - קורט.
בישול קינוח שלב אחר שלב
פאי שמרים עם דומדמניות אדומות, צילוםהמוצג להלן, יהיה טעים מאוד אם מחממים את הכפיר להפרדת החלב הקפוא. ואז הוסיפו אליה חמאה מזוקקת, 50 גרם סוכר מגורען ומלח. לְרַגֵשׁ. מנפים קמח ומוסיפים שמרים. הכניסו קפיר עם חמאה וסוכר לתערובת היבשה. ללוש את הבצק. מכסים אותה במגבת ומשאירים אותה במקום חם למשך חצי שעה. שוטפים ומייבשים את הדומדמניות האדומות. טבלו את הגרגרים בעמילן.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. יוצרים עוגה מהגדולה ומניחים אותה על נייר אפייה. החלק על פני השטח כולו. מפזרים מעל גרגרי יער ויתרת סוכר מגורען. יוצרים את החלק השני של הבצק לרצועות ומניחים אותם על גבי המילוי ברשת. הפוך צד מסביב. השאירו את המנה במקום חמים למשך 30 דקות. בינתיים, חממו את התנור ל -180 מעלות. סדקו את הביצה והפרידו את החלמון מהלבן. האחרון שמשמן את הקינוח הנוכחי. על מנת למנוע את פשטידת הדומדמניות האדומה מעל, אופים אותה במשך 15 הדקות הראשונות, מכסה אותה בנייר כסף. בסך הכל, אתה צריך 35 דקות לבשל.
