עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / איך לבשל לביבות גבינת קוטג'? מתכונים פשוטים עם תמונות

איך מכינים לביבות גבינת קוטג '? מתכונים פשוטים עם תמונות

סירניקי הוא מאכל פופולרי מהמטבח הסלאבי,שזה עוגות עגולות מבצק קוטג', מטוגנות במחבת או אפויות בתנור. הם משתלבים נהדר עם שמנת חמוצה ומושלמים לארוחת בוקר. לכן, כל עקרת בית שצריכה להאכיל באופן קבוע את משפחתה צריכה לדעת לבשל עוגות גבינה.

עקרונות בסיסיים

כדי להכין מנות כאלה, רצויהשתמשו בגבינת קוטג' טרייה טבעית, בעלת מבנה אחיד. תכולת השומן שלו צריכה לנוע בין 7-18%. גבינת קוטג' יבשה מומלץ להשלים עם כמות קטנה של שמנת חמוצה, ורצוי לטגן מראש גבינת קוטג' רטובה.

בתהליך הלישה של הבצק חשוב לא להגזים.עם ביצים וקמח. אחרת, עוגות הגבינה שלך יתבררו גומייות או לא יעצבו היטב. כמו כן, אל תגזימו עם סוכר. עדיף להשלים מנה לא ממש מתוקה עם דבש, חלב מרוכז, ריבה או סירופ.

עם קמח

לאוהבי המטבח הרוסי הקלאסי, אנו מציעים לכם לשים לב לגרסה המסורתית של הכנת סירניקי. בשביל זה תצטרך:

350 גרם גבינת קוטג' טרייה (רצוי ביתית).
150 גרם קמח (+ קצת יותר ללחם)
4 כפיות סוכר דק.
ביצה גדולה.
ונילין ושמן מזוקק.

הכינו עוגות גבינה, שהמתכון שלהן בטוחיהיה בספר הבישול האישי שלך, כל מארחת חסרת ניסיון יכולה. ראשית אתה צריך לעשות גבינת קוטג '. הוא משולב עם ביצה וסוכר, ולאחר מכן מעובד עם בלנדר. המסה המתקבלת מתווספת עם וניל וקמח, ולאחר מכן ללוש היטב. עוגות עגולות נוצרות מהבצק המוגמר, לחמניות ומטוגנות במחבת חמה משומנת.

עם סולת

למי שעוקב אחרי הדמות שלו, אתה יכולאני ממליץ לך להתמקד במתכון המעניין הזה. אפילו נער עם כישורים קולינריים מינימליים יכול לבשל עוגות גבינה במחבת. בשביל זה תצטרך:

500 גרם גבינת קוטג' 9%.
4 כפות. ל. סולת (+ עוד קצת ללחם).
4 כפות. ל. סוכר דק.
2 ביצים גולמיות נבחרות.
ונילין, מלח ושמן מזוקק.

גבינת קוטג 'מעוך עם מזלג מתווספת עם ביצים וסוכר. את כל זה מקציפים היטב בבלנדר, ולאחר מכן משולבים עם סולת, מלח ווניל. המסה המתקבלת מעורבבת היטב ומוסרת בצד. לאחר כעשרים דקות נוצרות מהבצק המוגמר עוגות עגולות, מפזרים סולת ומטגנים עד להזהבה.

עם שיבולת שועל

אפילו לא תסרב לארוחת בוקר דיאטטית כזואלה שסופרים כל קלוריה שנצרכה. סוד הערך האנרגטי הנמוך שלו טמון בהיעדר מוחלט של סולת וקמח חיטה. לפני הכנת עוגות גבינה, ודא שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. במצב זה, תצטרך:

500 גרם גבינת קוטג' ללא שומן.
5 st. ל. קְוֵקֶר.
ביצה גדולה.
צימוקים ושמן צמחי.

גבינת קוטג' משולבת עם שיבולת שועל ובאופן אינטנסיבימעובד עם בלנדר. המסה המתקבלת מתווספת עם ביצה גולמית וצימוקים מאודים מראש. עוגות עגולות נוצרות מהבצק המוגמר ומטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי מחומם.

עם סובין

המתכון הזה ימשוך את תשומת הלב של מי שלא יודע לבשל לביבות קוטג', שאינן מכילות ביצים או קמח. כדי לחזור על זה בבית, תצטרך:

½ כוס סובין.
500 גרם גבינת קוטג' ללא שומן.
2 תפוחים.
3 אמנות. ל. קְוֵקֶר.
דבש, קינמון ושמן צמחי.

תפוחים שטופים וקלופים מעובדיםמַמחֶה. למחית הפירות המתקבלת משלימים גבינת קוטג' וסובין, ולאחר מכן מערבבים היטב. עוגות מעוגלות נוצרות מהבצק ההומוגני שנוצר, לחם בשיבולת שועל, מורחים על תבנית משומנת ונאפות כחצי שעה ב-180. ⁰ג. עוגות גבינה אדומות יוצקים בדבש ומפזרים קינמון.

עם בננה

עוגות הגבינה הללו, בעלות טעם נעים וארומה עדינה, בוודאי ישמחו את השן המתוקה הקטנה. כדי להכין אותם, תצטרך:

500 גרם גבינת קוטג' טרייה, אך לא יבשה.
3 בננות.
5 st. ל. קְוֵקֶר.
ביצה גדולה.
צימוקים, קינמון ושמן מזוקק.

לפני שמכינים עוגות גבינה טעימות,צריך ללכת בננות. מקלפים אותם וחותכים אותם לחתיכות. פירות המעובדים בצורה זו משולבים עם גבינת קוטג' וקמח, ולאחר מכן מכים אותם בבלנדר. המסה המתקבלת מתווספת בקינמון, צימוקים מאודים וביצה. מהבצק המוכן נוצרות עוגות עגולות מסודרות ומטוגנות במחבת משומנת.

עם ירקות

רבים מכם מעולם לא ניסו עוגות גבינה מלוחות. כי עכשיו זה הזמן הנכון לעשות את זה. כדי להכין אותם תצטרך:

180 גרם גבינת קוטג' טרייה.
100 גרם קמח לבן.
חצי כפית אבקת אפייה.
1 כפית סוכר דק.
ביצה גדולה.
צרור עשבי תיבול (שמיר, כוסברה או פטרוזיליה).
מלח ושמן צמחי.

לפני בישול עוגות גבינה עם עשבי תיבול,אתה צריך לעבד את הנתח. זה מוזג לתוך מיכל עמוק, שפשף עם מזלג, ולאחר מכן בשילוב עם סוכר, אבקת אפייה ומלח. המסה המתקבלת מתווספת עם עשבי תיבול קצוצים, ביצה וקמח. מהבצק שנוצר נוצרות עוגות ומטגנים במחבת משומנת.

עם מילוי תפוחים

זה יהיה שימושי לאמהות צעירות שאכפת להן מהתזונה של ילדיהן ללמוד איך לבשל עוגות גבינה עם מילוי פירות. בשביל זה תצטרך:

500 גרם גבינת קוטג' לא שמנה מדי.
3 אמנות. ל. קמח לבן (ללחם)
2 כפות. ל. סולת יבשה.
1.5 רחוב ל. סוכר דק.
¼ כפית סודה מהירה.
2 תפוחים מתוקים בשלים.
2 כפות. ל. חמאה רכה.
ביצה גדולה.
קורט מלח ושמן צמחי (לטיגון).

מומלץ להתחיל את התהליך בעיבוד תפוחים.הם נשטפים, מנקים ומעוכים. פירות המוכנים כך מטוגנים בחמאה מומסת בתוספת של חצי כף גדולה של סוכר. את המילוי המוגמר מסירים בצד כדי שיתקרר.

עכשיו הגיע הזמן לקרוסטה.ללוש היטב במזלג ולהוסיף לו מלח, סודה, ביצה טרופה והחול המתוק שנותר. כל זה משולבים עם סולת, מערבבים היטב ומניחים בצד למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן שצוין, עוגות נוצרות מבצק הקמח, ממולאות במילוי תפוחים, בהינתן הצורה הרצויה, לחם בקמח ומטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי מחומם. סירניקי אלה מוגשים חמים, מוזלפים בשמנת חמוצה טריה מראש.

עם סודה

במיוחד למי שלא אוהב מודגשבטעם גבינת קוטג', ננתח כיצד לבשל עוגות גבינה פשוטות, המכילות מעט יותר קמח. כדי להאכיל את משפחתך בארוחת בוקר כזו בסוף השבוע, תצטרך:

180 גרם גבינת קוטג'.
180 גרם קמח (+ קצת יותר ללחם).
חצי כפית סודה מהירה.
2 כפות. l. סהרה.
ביצה גדולה.
קורט מלח ושמן צמחי.

ראשית אתה צריך לעשות גבינת קוטג '.מניחים אותו בקערה עמוקה יבשה וללוש היטב בעזרת מזלג. לאחר מכן מוסיפים לו ביצה, סוכר, מלח וסודה מהירה. כל זה מתווסף בקמח, מערבב, מכוסה בניילון נצמד ונשלח לארבע שעות במקרר. במהלך תקופה זו, הסודה יספיק להגיב באופן מלא למסת החמין. וגלוטן הקמח רווי לחלוטין בנוזל המשוחרר. הודות לכך, הבסיס לעוגות גבינה יהפוך רך ואלסטי יותר. בתום הזמן המצוין נוצרות עוגות מעוגלות מהבצק המושרה. כל אחד מהם לחם בקמח ומטוגן בשמן צמחי מחומם. כדי שהמוצרים המוגמרים לא יהפכו לחים, לא ניתן להניח אותם זה על גבי זה. מגישים עם שמנת חמוצה, תוספת פירות, דבש או ריבה.

עם גזר

לסירניקי הבהירים והריחניים הללו יש טעם נעים.טעם מתוק ומשתלבים עם שמנת חמוצה טרייה. הם מתאימים באותה מידה גם לילדים וגם למבוגרים, מה שאומר שהם יהיו אופציה מצוינת לארוחת בוקר משפחתית מלאה. כדי להכין אותם, תצטרך:

250 גרם גבינת קוטג' טרייה.
ביצה גדולה.
גזר עסיסי.
1 st. ל. סולת יבשה.
1 כף. l. קמח.
סוכר לטעום)
שמן מזוכך (לטיגון).

רצוי להתחיל את התהליך עם עיבוד גבינת קוטג '.יוצקים לקערה עמוקה וללוש היטב בעזרת מזלג. לאחר מכן הוא מתווסף עם סוכר, סולת, קמח וביצה גולמית. המסה המתקבלת משולבת עם גזר קלוף ומגורר, ולאחר מכן מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה. בתום הזמן המצוין, עוגות מעוגלות מסודרות נוצרות מהבצק המוגמר ומטופלות בחום. לפני בישול עוגות גבינה, יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. ברגע שהוא מתחיל לרטוש, מורידים לתוכו מוצרים מבצק גזר-קמור ומשחימים משני הצדדים. עוגות גבינה כאלה מוגשות חמימות עם שמנת חמוצה סמיכה ולא חמוצה מדי.

עם אגוזים וצימוקים

הסירניקי הטעימים האלה בטוח ישמחו אפילו את הגורמה הקטנים והתובעניים ביותר. כדי להכין אותם תצטרך:

250 גרם גבינת קוטג', לא יבשה.
50 גרם אגוזים קצוצים.
צימוקים 50 גרם.
2 כפות סהרה.
3 כפות. l. קמח.
ביצה גדולה.
שמן מזוכך (לטיגון).

עוגות גבינה אלו מוכנות בצורה פשוטה ומהירה.מלכתחילה יוצקים את גבינת הקוטג' לקערה יבשה עמוקה וללוש היטב בעזרת מזלג. מיד לאחר מכן, משלימים אותו ביצה גולמית, סוכר וקמח. כל אגוזים קצוצים וצימוקים מאודים מוכנסים למסה המתקבלת. מהבצק המוגמר נוצרות עוגות עגולות קטנות ומטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי מחומם. ניתן להגיש את עוגות הגבינה הללו עם דבש, חלב מרוכז או ריבה.