חצילים cutlets אנחנו מתכוןלשקול, מתברר טעים מאוד רך, אם הם גם להוסיף קישואים, כמו גם לחם חיטה וביצי תרנגולת. ראוי לציין כי ארוחת ערב כזו יכולה להיות מבושל בשמן צמחי, באמצעות טיגון במחבת, באמצעות דוד כפול. האפשרות השנייה היא מתאימה יותר עבור אותם אנשים לדבוק דיאטה דיאטה.
קציצות חצילים טעים: מתכון לבישול צלחת מטוגנת
מרכיבים נדרשים:
- סקווש צעיר עם עור רך - 2 יח ';
- מלח יוד - ½ כפית (להוסיף לפי הטעם);
- שמן חמניות ללא ריח - 80 מ"ל (לטיגון מזון);
- חצילים צעירים טריים - 2 יח';
- ביצת עוף בגודל בינוני - 2 יח';
- עיסת לחם חיטה - 100-150 גרם;
- בצל - כמה ראשים קטנים;
- פלפל שחור פלפל אנגלי - כמה קמצוץ;
- קמח חיטה מנופה - 1/3 כוס.
תהליך העיבוד של המרכיבים העיקריים
קציצות חצילים שהמתכון שלהן מדהיםפשוט, צריך להיווצר רק לאחר שמסת הירקות מוכנה לחלוטין. כדי להכין אותו, אתה צריך לשטוף את כל הירקות, להסיר מהם את הקליפה, הטבורים והגבעולים, ואז להוריד אותם למים רותחים ולהרתיח במשך 10 דקות. במהלך הזמן הזה, הקישואים והחצילים יהפכו לרכים, וניתן למעוך אותם בבטחה לדיסה, תוך שופך לחלוטין את המים. זה צריך להיעשות עם דוחף או בלנדר.
יצירת מנת ירקות
לפני בישול קציצות חצילים ומטגנים אותם במחבת, כדאי לקחת את המסה שהתקבלה לידיים (בכמות של 2 כפות גדולות), ולאחר מכן ליצור עיגול פחוס בעובי 2 סנטימטרים ממנה. יתר על כן, יש לגלגל את כל המוצרים הגמורים למחצה בקמח חיטה (משני צדדים).
קציצות ירקות כאלה עדיף לטגן בהןסיר עם כמות קטנה של שמן חמניות (ללא ריח). זה צריך להיות מחומם ככל האפשר, ולאחר מכן לפרוס את המוצרים הגמורים למחצה שנוצרו. מומלץ לטגן אותם מכל צד במשך 5 עד 10 דקות (עד שהם מכוסים בקרום זהוב).
כיצד לשרת כראוי את השולחן
קציצות חצילים, המתכון שלהן אנחנושנדון לעיל, יש להגיש לאורחים במצב חם. מומלץ גם להרתיח איתם פסטה או ספגטי, להגיש לחם חיטה טרי, שמנת חמוצה סמיכה 30%, קטשופ חריף או מיונז. אם מנה כזו מבושלת בדוד כפול ומיועדת לתזונה תזונתית, אז עדיף להרתיח עבורה כוסמת.
