למנה הזאת, אף אחד לא יכול להישאר אדיש.בקר ריחני, כהה קל כרוב טעם - ממולא! המתכון למנה זו הוא פשוט למדי, אבל בישול לוקח זמן. אז מה צריך. קודם כל, אתה צריך להכין כוח. הבשר והבצל עברו דרך מטחנה (macerated במעבד מזון), מתובלים במלח ותבלינים; אורז מבושל בנפרד. כל החומרים מעורבבים היטב. עלי כרוב מבושלים לכמה דקות מים רותחים לריכוך. חשוב עלי כרוב היו נהדרים - כך להכין כרוב ממולא הוא הרבה יותר נוח. עלה הכרוב עוטף את המילוי, העלים הנוספים משמשים במידת צורך. בהמשך, duckies ממוקמות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור, שם הם לאפות 30-40 דקות עד כמעט מבושל. ובעוד הם בתנור ומטריד להריח ניחוח המרהיב שלהם, מכין את הרוטב. רוטב עגבניות היסודי: גזר מטוגן ובצל עד להזהבה, מוסיפים את העגבניות (מגוררת, קלופים), קמח ומים, כל מלוחים, נסיכת וגרגורים מתחת למכסה במשך כ 10 דקות הוא כמעט מוכן ממולא, להשחמה בתנור, לשים בסיר יוצקים ברוטב. השאר אותם במשך 15-20 דקות על הכיריים על אש נמוכה, ואז ליהנות הריחות הנפלאים הנודפת מן המטבח. ברור כי המתכון של כרוב ממולא טעים יותר פשוט, העיקר - להיות סבלני ויש להם כישורים בסיסיים. Duckies לשפר את הטעם על ידי הוספת עשבי תיבול טריים או שום לפי הטעם, לפני האכלה בהכרח לשפוך ממולא עם שמנת חמוצה.
יתר על כן, עבור vegetarians וצום - ירקותכרוב לחמניות! המתכון אינו שונה מתוחכם ומתוחכם, רק בשר נלקח ממנו. בשר טחון מוכן מן האורז מבושל, בצל בצל וגזר. להיות יצירתי. אתה יכול להוסיף פטריות (דק קוצצים ומטגנים קלות), או חצילים, למשל. זה עניין של טעם. אז תהליך הבישול לא השתנה: ממולא, אפוי, רוטב מבושל, מבושל. יסודי!
ובכל זאת הכנת כרוב ממולא משאיר זמן וכוח. עבור אוהבי צלחת זו "ללקק את האצבעות" יש אפשרות מיוחדת - לחמניות כרוב עצלן. המתכון למנה זו הוא פשוט ואינו דורש הוצאות אנרגיה כאלה. כרוב הוא דק לחתוך דק, צרוב, מה שהופך אותו רך ומבטל מרירות אפשרית. אורז מבושל עד מבושל; בשר מגולגל במטחנת בשר עם קשת. יתר על כן, כל החומרים: כרוב, אורז, בשר, ירקות אם תרצה - לשלב, העונה עם ביצה גלם ומערבבים היטב. המילוי שנוצר הוא יצוק לתוך קציצות או כדורי בשר, והניח במגש אפייה עמוק, אתה יכול במחבת sauté או מחבת עמוקה. בנפרד, רוטב מוכן (בצל, גזר, עגבניות או רסק עגבניות). לאחר מכן נשפכים קציצות (כדורי בשר) ברוטב הזה ונשלחו לתנור - עד שהוא מוכן (תלוי בגודל המוצר). המנה מתברר יפה מאוד יותר מהר.
אם אתה יודע איך לבשל לחמניות כרוב, מתכוןדולמה נראית לך גרסה מוכרת מאוד של יצירתיות קולינרית. אחרי הכל, המנה הדרומית הזו היא אחיהם של לחמניות הכרוב שלנו, ונבדלת רק באריזה: הדולמה מוכנה מעלי הגפן, המשמשים כרוב בגרסת כרוב הכרוב שלנו.
ובשביל אלה שאוהבים ירקות כבושים חריפים, גםיש לחמניה שלהם כרוב. המתכון שלהם הוא פשוט למדי, אבל זה לוקח זמן למוצר הסופי לעבור את שלב של תסיסה לקטית ולהיות טעים באמת. אז, אנחנו מכינים עלים כרוב, להרתיח אותם מעט מים מומלחים. אנחנו מנקים את הגזר ומשפשפים אותו על פומפיה. אנחנו ממלאים אותו במלח, פלפל (אדום ושחור), כמון, כוסברה, כדי להיות בטוח להוסיף ירקות בצל קצוץ דק שום. המילוי צריך להתברר להיות פיקנטי פיקנטי. אנחנו דברים ממולאים עם החומר הזה. הניח אותם בשכבות ושופכים מלח בתוספת שמן חמניות. אנחנו משאירים את המקרר במשך 4-5 ימים, ולאחר מכן להשתמש בו כמו צלחת בצד מנות בשר, או כמו חטיף חריף.
