מאז ימי קדם, מנות רבות נלקחומבשלים בתנור בקדרות, כמו כלי חרס או ברזל יצוק לשמר את הטעם, ארומה וויטמינים שנמצאו במזונות טוב למדי. אחרי הכל, תפוחי אדמה בעציצים עם פטריות במהלך הבישול תבשיל שווה. אותו הדבר ניתן לומר על אפייה בנייר כסף, שבמהלכו מאכלים גם מבושל באופן שווה. בנוסף, את המנות שהוכנו בדרך זו הם טעימים מאוד ומזין. לכן, אנו מציגים מספר שיטות מקוריות של בישול תפוחי אדמה בנייר כסף ובסירים.
פירה עם פטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- פטריות (אתה יכול להשתמש כבוש) - 350 גרם;
- בצל - כמה;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- גבינה - 150 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- ירקות;
- פלפל שחור, מלח.
לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף לחתוך לפרוסות.ואז חותכים את הבצל לתוך הטבעות. פטריות הם בשימוש הטוב ביותר כבושים, אתה יכול לקחת פטריות. פותחים פחית פטריות, מנקים את המרינדה ומניחים אותם יחד עם תפוחי האדמה והבצל בעציצים בשכבות. זה צריך להיעשות כך שכל סיר יש כמה שכבות של בצל ופטריות. עכשיו לחמם את התנור ל 210 מעלות (לא יותר). בעוד הוא מחומם, מערבבים את השמנת חמוצה עם מלח, תבלינים לפי הטעם ומסדרים בעציצים. מכסים כל סיר עם מכסה. אתה יכול להשתמש בנייר משומן, אשר לסגור היטב את הסירים.
תפוחי אדמה עם פטריות ממוקמותתנור ומבשלים כ -40 דקות. בעוד המנה היא "מתובל", אתה צריך לגרר את הגבינה מגורד לחלק את החמאה באופן שווה לחתיכות של רבים כמו הסירים להתכונן. במשך כ 15 דקות לפני סיום הבישול, להסיר בזהירות את המכסים ואת לשפוך את החמאה ומפזרים כל סיר עם גבינה.
פלפל איך להגיש את המנה על השולחן, אתה צריך להוסיף קורט של ירקות קצוצים דק לכל סיר. תפוחי אדמה בסירים עם פטריות הם מאוד ארומטיים, טעימים ונימוחים.
תפוחי אדמה בנייר כסף עם פטריות
המנה הזו פופולרית למדי והיא מוכנה כמעט בכל מטבח. מוצרים לבישול:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - זוג חתיכות;
- פטריות - 300 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - כמה כפות של כפות;
- מלח, אגוז מוסקט.
מרתיחים תפוחי אדמה במדים שלהם,מצננים, מקלפים וחותכים לעיגולים. לאחר מכן קוצצים את הבצלים הקלופים והשטופים ומעבירים אותם בחמאה. פטריות עדיף להשתמש עם פורצ'יני או שמפיניון. יש לקצוץ אותם ולהעביר אותם עם בצל, ואז להוסיף מעט מלח ואגוז מוסקט.
כעת מכינים את נייר הכסף מקופל בשתי שכבות.משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי ומניחים את תפוחי האדמה, מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם. ואז לשים את הפטריות, שוב שכבה של תפוחי אדמה. כעת מברישים בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ואופים כ-40 דקות (190 מעלות).
סלטים עשויים מירקות טריים מושלמים למנה זו.
תפוחי אדמה בבייקון
המתכון הזה נראה די מקורי. התוצאה היא מנה טעימה ויפה מאוד שתקשט כל שולחן חגיגי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 10 חתיכות;
- בייקון - 300 גרם.
כדי להכין את הרוטב:
- חמאה;
- קמח - כף;
- מרק - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, פלפל;
- מיץ לימון - 1 כף.
הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפתםמגניב, נקי. כעת חותכים את הבייקון לרצועות דקות כדי להכפיל את מספר תפוחי האדמה. כעת פורסים שתי רצועות בייקון ועוטפים בו כל תפוח אדמה. לאחר מכן שמים את כל תפוחי האדמה בבייקון בתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-12 דקות הכל מבושל ב-200 מעלות.
עכשיו נתחיל להכין את הרוטב.צריך לחמם את השמן בסיר, להוסיף קמח ולערבב כדי שלא יווצרו גושים. מוסיפים מרק לתערובת ומביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מיץ לימון, פלפל.
כשתפוחי האדמה מבושלים מוציאים אותם מהתנור ושופכים מעל את הרוטב, ואז מכניסים לתנור לעוד 8 דקות. מפזרים את המנה בעשבי תיבול.
