תפוחי אדמה רויאל בתנור - זה, למעשה,סוג מיוחד של תבשיל. לאחרונה, צלחת זו היא מאוד פופולרי. על פי הטכנולוגיה של ההכנה, הוא תפוח אדמה אפוי עם כל בשר, פטריות או ירקות בסיר המקורי. אתה יכול לעשות כזה ארוחה טעימה בדרכים שונות.
תפוחי אדמה חזיר
עבור עקרות בית מתחילות, אתה יכול לייעץ על האפשרות הקלה ביותר. במקרה זה, תפוח האדמה המלכותי בתנור יהיה בשר מתחת למעיל פרווה.
להכנת שלה יהיה צורך: 800 גרם של תפוחי אדמה, מלח, 400 גרם של בשר חזיר, כף חרדל, 100 גרם של שמנת חמוצה, בצל, 200 גרם של גבינה, פלפל (הקרקע) ושמיר.
ביצוע תפוחי אדמה מלכותי בתנור קל:
- ראשית, את הבשר יש לכבס, מיובש עם מפית, ולאחר מכן לחתוך אותו לפרוסות של עובי בינוני. כל חתיכה חייב להיות מוכה מעט, זרועים מלח ופלפל.
- בצל קצוץ לחצי טבעות, חותכים את הגבינה, רצוי על פומפיה גסה, וקוצצים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
- משמנים את התבנית מבפנים.
- מחלקים בו את הבשר סביב ההיקף, מניחים את הנתחים בצורה הדוקה ככל האפשר אחד לשני.
- מברישים אותם בחרדל ומפזרים בצל.
- מכסים הכל בשכבת תפוחי אדמה.
- ממליחים ומוסיפים מעט פלפל.
- ממלאים בשמנת חמוצה.
- מכסים את התבנית היטב בנייר כסף. אופים תפוחי אדמה מלכותיים בתנור במשך 30 דקות. בפנים, הטמפרטורה כבר צריכה להיות כ-180 מעלות.
- לאחר שחלף הזמן, מסירים את נייר הכסף, מפזרים על המנה גבינה מגוררת ומחזיקים בתנור כרבע שעה. זה הכרחי כדי שייווצר קרום זהוב נעים על פני השטח.
לפני הגשת המנה לשולחן יש לפזר עליה עשבי תיבול קצוצים.
תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות
יש מצבים בלתי צפויים כשרוציםלהכין איזו מנה טעימה, אבל חסרים המרכיבים הבסיסיים לעבודה. איך לפעול במצב כזה? לדוגמה, מעט מאוד בשר זמין או שרק בשר טחון זמין. איך, במקרה הזה, לבשל תפוחי אדמה בצורה מלכותית בתנור? ניתן להתאים מעט את המתכון.
יש אפשרות מאוד מעניינת עבורהתצטרך: תפוחי אדמה, בשר טחון, מלח, פטריות, ביצה, בצל, חלב (או שמנת), כל תבלינים ורוטב קארי. יש לקחת את מספר המוצרים "בעין", כרצונכם.
התהליך עצמו מורכב משלושה שלבים:
- ראשית, יש להכין את המרכיבים.יש להמליח מעט בשר טחון ולהוסיף לו תבלינים. קולפים את הבצל וחותכים בזהירות לרבעים דקים. שוטפים את הפטריות, קוצצים אותן לפרוסות דקות ומטגנים קלות. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות. טורפים את הביצה תחילה עם חלב, ולאחר מכן מוסיפים את המיונז.
- כדי להרכיב את המנה, אתה צריך טופס. כל המוצרים המוכנים מונחים בו בשכבות לפי הסדר הבא: בשר טחון - בצל - פטריות - תפוחי אדמה.
- תהליך העיבוד כולל שני שלבים.ראשית, יש לכסות את הטופס בנייר כסף ולשלוח לשעה בתנור לאפייה בחום של 190 מעלות. ואז מגיע השלב השני. לאחר שחלף הזמן יש להוציא את הטופס ולהסיר ממנו את נייר הכסף. יוצקים את המוצרים עם מסת ביצים. לאחר מכן, המנה אמורה לעמוד בתנור עוד 10 דקות.
כעת נותר רק להעביר את המסה האפויה לצלחת רחבה ומיד ניתן להגיש אותה לשולחן.
תפוחי אדמה עם עוף
אפשר גם לבשל תפוחי אדמה מלכותיים בתנור עם פילה עוף. לדברי מומחים, עם רכיב זה המנה מתגלה כרך ורכה יותר.
לעבודה תצטרכו: לכל קילוגרם תפוחי אדמה נאים 400 גרם פילה, מלח, בצל, 200 גרם גבינה, 50 גרם שמן חמניות ומעט פלפל גרוס.
הטכנולוגיה להכנת מנה כזו דומה לאפשרויות הקודמות:
- ראשית אתה צריך לעשות את הבשר. יש לטרוף היטב את הפילה, לפלפל ולמרוח במיונז. שמים את החתיכות על צלחת בשקופית ונותנים להן להיספג מעט. בשלב זה אין שימוש במלח.
- בצל חתוך לחצאי טבעות.
- קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות. במהלך העיבוד, הם ייאפו מהר יותר.
- כטופס, אתה יכול להשתמש במחבת רגילה. צריך לשמן קודם.
- לאחר מכן שמים את כל המוצרים בשכבות בתבנית.קודם מגיעים תפוחי האדמה. צריך להמליח ולפזר מעט פלפל. אחר כך מגיע הבשר. החלקים צריכים להיות קרובים זה לזה. אז כל זה חייב להיות מכוסה בבצל, לפזר גבינה מגוררת ולשפוך מעל עם מיונז.
- אופים בתנור בחום של 230 מעלות כשעה.
מוכנות המנה נבדקת לפי מידת האפויה של תפוחי האדמה.
