אם אתה אוהב מנות מקוריות, אם שלךקסם - להפתיע את יקיריכם ואת עצמך עם יצירות מופת קולינריות קטנות, אם אתה לא מפסיק במה שהשגתם והם כל הזמן ניסויים עם מוצרים שונים וטכנולוגיות, ואז לשים לב למתכון הזה. סלט "רויאל" - שם אחד כבר מדבר על הפאר והסינגולריות שלו.
לפני שאנחנו מתחילים לבשל את זה, אתה יכולזכור חוק אחד חשוב להכנת סלטים. זה אומר: "המבטא של הסלט יהיה המרכיב שאתה חותך את הגדול ביותר". אז אתה יכול לשנות את הטעם של סלט, בהתאם הרצונות שלך ואת ההעדפות. באותו סלט, אתה יכול להתמקד בשר, ואתה יכול על פטריות, שינוי הטעם, מבלי לשנות את המתכון.
סלט "רויאל"
• חותכים ביצים מבושלות (5 יח') לקוביות.
• מקלות סרטנים (חבילה אחת 250 גר') ניתן לחתוך לרצועות, או לקוביות או עיגולים - הטעם יהיה שונה.
• שלבו ביצים, מקלות סרטנים ופחית אחת של תירס מתוק משומר.
• מעבירים 1 או 2 שיני שום במכבש וסוחטים לסלט.
• קולפים שני תפוזים, מסירים את נייר הכסף וחותכים לקוביות.
• מערבבים הכל ומתבלים במיונז.
אפשר לשפר את המתכון הזה, הסלט ה"רויאל" רק ירוויח מזה - נסו להחליף את המקלות בשרימפס או להוסיף עשבי תיבול. צור מתכון ייחודי משלך.
סלט "כלה".
זהו שם קליל מאוד אוורירי כבלתי אפשריהולך טוב יותר עם המנה העדינה הזו. קוראים לו הכלה כי הוא כולו לבן, כלומר. את המנה המוגמרת יוצקים מיונז או תערובת של שמנת חמוצה ומיונז - בעוד הסלט לא מעורבב, כמו במסעדה טובה. עם זאת, האוכל עדיין מונח בשכבות על מגש או בקערת סלט.
• מקלפים את כבד הבקר (300 גר') מהסרטים ומרתיחים עד לריכוך. חותכים לרצועות דקות.
• חותכים את השמפיניון הכבוש (200 גר') לקוביות ומניחים בתחתית קערת הסלט.
• חותכים אננס משומר (200 גר') לקוביות ומניחים על הפטריות.
• שמים את הגבינה הקשה המגוררת (150 גר') על גבי האננסים.
• מפזרים כוס אגוזי מלך קצוצים בשכבה הבאה.
• מכינים רוטב לסלט. כותשים את השום (3-4 שיני), מערבבים אותו עם פטרוזיליה קצוצה דק ו-150 גרם מיונז (אפשר להשתמש בשמנת חמוצה ביחס של 1: 1 למיונז).
• מוסיפים את הכבד וממלאים את הסלט ברוטב.
הרבה אנשים אהבו את הסלט המזין הזה.
מתכון לסלט שושנת העמקים
זהו סלט עדין מאוד, אשר במבנהמזכיר את מימוזה, אבל שונה בטעמו. השכבות שלו נמרחות במיונז, וכל הרכיבים קוצצים דק (על פומפיה דקה) כך שהוא נמס בפה.
• חלבוני ביצה (מ-4 ביצים).
• גבינה מעובדת (שלוש על פומפיה בינונית)
• מגררים 100 גר' חמאה קפואה.
• מגררים מלפפון טרי בגודל בינוני על פומפיה בינונית וממתינים עד שהמיץ יבלוט, אותו יש לנקז.
• בצל אחד, קצוץ דק או טוב יותרכרישה (רצוי החלק הלבן של הגבעול). חותכים מראש את הבצל, מוסיפים סוכר, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים לעמוד כחמש דקות. לאחר מכן סוחטים את הבצל ומועכים מעט - המרירות תיעלם, אבל הפיקנטיות תישאר.
• חותכים מקלות סרטנים (250 גרם) לרצועות קטנות או מגררים מקלות קפואים כדי להפוך אותם לרכים עוד יותר.
• תפוח מגורר.
• מכסים את השכבה האחרונה במיונז ומפזרים חלמונים מגוררים.
• מעטרים את הסלט בעשבי תיבול.
כדי שהסלט המוגמר יעמוד בשמו, לא מספיק רק להפוך אותו לרך, חשוב לקשט אותו יפה.
חותכים את הירוקים הארוכים מגבעולי הכרישה.עלים הדומים לעלים ולגבעולים של שושנת העמקים. פרחים לבנים ניתן לחתוך מחלבון ביצה (או להשתמש בתבנית מיוחדת בשביל זה). מניחים פרח שושנת העמקים גדול במרכז הסלט, ומניחים שמיר ופטרוזיליה סביב ההיקף בצורת זר פרחים. הכינו פרחים קטנים מכמה מקלות סרטנים וקשטו בהם גם את הזר.
כל מי שיאכל את הסלט הזה יגיד לך את זההם מצטערים להרוס יופי כזה ויתבקשו לתת להם מתכון. סלט שאת טעמו המלכותי תוכלו ליצור בעצמכם, ואתם בעצמכם תביאו הנאה רבה מהכנתו.
