קרוסיאן - דג מעורר תיאבון, אשר ניכרהכמויות הביאו הביתה דייגים נלהבים. כן, בחנות לקנות את זה הוא די פשוט. הטרוחה האפייה הטעימה ביותר בתנור. אז זה מתברר ועסיסי, ושימושי יותר מאשר בעת צלייה, המאמצים לבישול פחות. אם אתה רוצה דגים לארוחת ערב, Crucian בתנור יהיה הפתרון המושלם. נסה כמה שיטות אפייה שונות.
קרוצ'יאן עם תפוחי אדמה
תזדקק לקילוגרם וחצי דג, מאהשמונים גרם שומן חזיר, ק"ג תפוחי אדמה, חמישים גרם חמאה, פטרוזיליה טרייה. זו מנה מספקת מאוד ומזינה, ולכן המתכון הזה לבישול קרפיון קרוסיאן בתנור מתאים למקרים בהם צריך להאכיל את החצי הגברי של המשפחה. קלפו וקיבלו את הפגרים, חממו את השמן בתבנית. שים את הדג בתוכו, מעל - בייקון קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לפני שאופים את הקרפיון בתנור, מכסים את התבנית בנייר כסף. שלחו את המנה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. ייקח בערך ארבעים דקות לבשל.
איך אופים קרפיון בתנור עם שמנת חמוצה?
דג בשמנת חמוצה הוא קלאסי קולינרי.כדי להכין קרפיון קרוסיאני בצורה כזו, קחו שישה דגים, חצי ליטר שמנת חמוצה, ארבעה תפוחי אדמה, זוג גזר, שלושה בצלים, עגבנייה, מעט קמח, פטרוזיליה טרייה, פלפל, מלח, רוטב סויה, שמן צמחי . נקו ושטפו היטב את הדג, חתכו רדודים על כל גב. מכניסים לקערה, יוצקים עם רוטב סויה, מלח ופלפל, מכניסים למקרר לכבישה של חצי שעה. שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם חצי מבושלים. קלפו אותו וחתכו לעיגולים. מקלפים את הגזר וחותכים לפרוסות, קוצצים את הבצל בחצי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות. ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב. חותכים את העגבנייה לעיגולים. מוציאים את הקרפיון וממלאים בעיגולי עגבניות, בצל ופטרוזיליה. טובלים כל פגר בקמח, מטגנים מעט. שים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה משומן, מברישים אותם במיונז, מעל מניחים חצי מהגזר והבצל. מניחים את הצלבנים על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בשריד שנותר. מוסיפים מעט ירק, יוצקים שמנת חמוצה על הכל. ייקח חצי שעה לאפות איתו קרפיון בתנור
אנו אופים קרפיון קרוסי עם מיונז
קח שתי כפות לכל פגר.מיונז, כמה שיני שום, ראש בצל. נקו את הדגים מקשקשים ומקרבים, שטפו במים זורמים. בצעו חתכים בפגר עם סכין כדי שהעצמות יישרפו בתהליך הבישול. יוצקים מעט שמן חמניות לתבנית, שמים מעל את קרפיון הצלב, ובצל קצוץ לטבעות מעל. לרוטב מערבבים מיונז ושום קצוץ, מוסיפים מלח. יוצקים את התערובת על הדג ושולחים לתנור לחצי שעה, שחומם מראש למאתיים ועשרים מעלות. לפני ההגשה תוכלו לקשט את הדג בעגבנייה טרייה, עשבי תיבול, טריזי לימון, ולהגיש מנות תפוחי אדמה כתוספת.
