עוף עם אננס וגבינה בתנור. מתכונים מעוף

עוף עם אננס וגבינה בתנור הוא נהדרמנה לכל אירוע מיוחד. זה דורש מינימום של מרכיבים, לא צריך להתעסק הרבה זמן, והטעם יתגלה כעדין ופיקנטי. ומבחינה חיצונית, מנה כזו נראית מאוד חגיגית ואלגנטית.

פילה בישול

מתכוני עוף הם מאוד מגוונים, אבלהוספת אננס לבשר הרך הזה תמיד מעניקה אקזוטיות ופיקנטיות מסוימת. עוף עם אננס וגבינה בתנור מתבשל מספיק מהר, ולוקח מעט מאוד זמן להכין מראש את כל המוצרים.

ראשית, קח פילה עוף במשקל בערך700-800 גרם. אנו שוטפים אותו היטב, מייבשים אותו במגבת נייר או נותנים לו לנקז ואז חותכים את הפגרים בשכבות לא רחבות במיוחד, ומסירים סרטים וורידים.

ואז אנחנו מרימים פטיש למטבח ומכותבשר משני הצדדים. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים תבלינים ומכניסים למקרר ל -20 דקות לכבישה. ואז הבשר יהיה רווי ועסיסי לחלוטין.

טרי או משומר?

השאלה מה טעים יותר - עוף עםאננס משומר או טרי, אין תשובה מוגדרת. הרי אין מחלוקת לגבי הטעמים. אם אתה מבשל מנה עם פירות טריים, זה ייתן יותר חמיצות, ואת האננס עצמו ניתן לחתוך לאורך ולרוחב, ברגע שהדמיון שלך אומר לך.

אבל אם אין אננס טרי בהישג יד, עזרוהשימור יגיע. עכשיו בחנויות יש מבחר גדול למדי של הפרי הזה: חתוך לטבעות, חצי עיגולים וחתיכות. אם אתה לוקח אננס משומר לבישול, אז אתה צריך לזרוק אותו למסננת כדי לנקז את המיץ, שאותו תוכל לשתות בבטחה.

שתי אפשרויות למנה אחת

עוף עם אננס וגבינה בתנור יכול להיותהוכן בשתי דרכים. הראשון הוא כאשר אנו מניחים את כל המרכיבים בבת אחת. לכן, שימו בזהירות את בשר העוף הכבוש על תבנית עם נייר אפייה, שמשומן מראש בשמן צמחי. מעל כל נתח בשר - נתח אננס. מפזרים את כל היופי הזה עם גבינה מגורדת (200 גרם גבינה קשה יספיקו ל -700 גרם פילה עוף). מי שאוהב מנה שמנה יותר יכול לשים מעל כמה כפות מיונז. עם זאת, גם ללא הרוטב הזה, המנה תתגלה רכה ועסיסית למדי. אנו אופים בתנור כחצי שעה. הגבינה מתפשטת, ואתה מקבל כמו פשטידת בשר אחת עם אננסים.

אם אתה מבשל לפי השיטה השנייה, אז קודםבנפרד אתה צריך לאפות פילה עוף בתנור - 15 דקות מצד אחד ו -10 מצד שני. לאחר מכן אנו מעבירים כל נתח לתבנית אפייה אחרת, מכסים את הבשר בטבעת אננס, מפזרים גבינה ושולחים לתנור לעוד 7 דקות. היתרונות של השיטה השנייה הם שעם בישול מסוג זה, כל נתח טמון בנפרד , במנות, יותר נוח להוציא אותו מתבנית האפייה ולהגיש, בהתאמה. ומכיוון שהאננס התבשל מעט מאוד זמן, הוא יהיה כמעט כמו טרי.

ניתן להכין את המנה הזו במה שמכונהמצע בצל. חותכים 3-4 בצלים בינוניים לטבעות ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. מעל המרכיבים העיקריים. אם אתם מודאגים משריפת המזון, תוכלו להניח נייר אלומיניום או נייר משומן על נייר אפייה.

בשרוול האוכל

אבל פשוט עוף עסיסי להפליא עם אננסוגבינה בתנור, אותו מבשלים עם שרוול אוכל. אנו זקוקים לכ- 900 גרם פילה עוף אותו אנו חותכים מראש לחתיכות גדולות. אבל בשביל המתכון הזה, אתה יכול לקחת גם את הכנפיים וגם את מקל התוף. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים תבלינים יבשים. עדיף לקחת אננס טרי - 500-600 גרם של פירות אקזוטיים מספיקים לנפח כזה של גרם. אנחנו גם חותכים אותו לחתיכות, מערבבים עם עוף. מוסיפים גבינה מגוררת.

שמנו את כל התערובת הזו בשרוול, אטוםזה משני הצדדים, משאיר מספיק מקום לאוויר ושלח אותו לתנור למשך 30-40 דקות. הבשר יהיה רווי לחלוטין במיץ וגבינה מומסת, הוא ירכוש קרום זהוב ועסיסיות יוצאת דופן!

אנחנו מורחים עלי חסה על צלחת גדולה, וכן הלאהאותם - מנה מוכנה. לקישוט ניתן להשתמש בעגבניות שרי, זיתים או זיתים, ירוקים. לתוספת, תוכלו להרתיח תפוחי אדמה או אורז, פסטה או כוסמת.

כמה זמן לוקח לאפות?

כמה מהר העוף מבושל, כמה הוא בתנורלֶאֱפוֹת? הכל תלוי בגודל נתחי הבשר וברצונך לקבל קרום פריך על המנה, או להיפך, להחשיך את העוף כך שהוא יתבשל היטב. ככל שחתיכות העוף גדולות יותר, כך ייקח זמן רב יותר לאפייה. אם לא מקציפים את פילה העוף אלא שמים אותו בשלמותו על תבנית עם נייר אפייה, זמן הבישול ייקח כ- 40-50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

אם הבשר נחתך לשכבות דקות יותר ומכות היטב, חצי שעה תספיק. אם אתה רוצה קרום פריך, אז הפעל מיד אש גבוהה, בחום של 250 מעלות, והניח את נייר האפייה בתנור שחומם מראש. לאחר 10 דקות יש להפחית את החום ל -180 מעלות ולהביא את האוכל למוכנות למשך 20-30 דקות נוספות. ואז תן לתבשיל להתקרר - מספיק שהיא תעמוד 10 דקות במטבח. ואחרי זה, אתה יכול להגיש אותו מיד לשולחן.

סלט פיקנטי

מתכוני עוף כוללים יותר מסתם חםהגשה, אך גם מתאבנים קרים בצורת סלטים. אם תרצו להכין מנה חריפה תצטרכו את המרכיבים הבאים: עוף, אננס, גבינה, שום ומיונז. מרתיחים פילה עוף (לוקחים 500 גרם) במים מומלחים (בעתיד ניתן להשתמש במרק זה להכנת מנות ראשונות). תנו לבשר להתקרר וחתכו אותו לחתיכות קטנות (כ -3 על 3 סנטימטרים). מוסיפים לבשר אננס קצוץ (200 גרם). מגררים את אותה כמות גבינה קשה ומוסיפים לה 3-4 שיני שום קצוצות דק. אנו מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים את הסלט במיונז. אנחנו מפיצים את היופי הזה באגרטל עמוק ומכניסים למקרר לחצי שעה.

לפני ההגשה, מעל הסלט, אתה יכוללשים כמה טבעות אננס לקישוט המנה. ניתן לפזר את הסלט גם בצנוברים או אגוזי מלך מגורדים. עלי בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה מושלמים כקישוט.