אתה יכול להיות בירך על רכישת חדשכיריים קרמיים? אתה חייב להיות קצת נסער. העובדה היא שאתה תצטרך להיפרד הישן שלך (ואולי לא זקן מאוד) מחבת וסירים. הם עשויים עדיין לשרת אותך בארץ, אבל תצטרך לשנות כלי בישול בבית. זה חייב להיעשות על מנת הכיריים שלך לשרת אותך זמן רב ככל האפשר. תזדקקו לכלי מיוחד לקרמיקה מזכוכית.
למה הם אהובים ומוכיחים היטבסירים ומחבתות אינם מתאימים תנור חדש המיוחל? אם היית מבשל על תנור גז, אז החלק התחתון של הכלים שלך הפך אחיד, כפי שהוא מחומם אחיד על ידי הלהבה. אותו הדבר ניתן לומר על תנור חשמלי. מודרני ודורש זכוכית עמיד לחום מאכלים לחמם יותר מדי זמן, וזה קשה ולפעמים בלתי אפשרי במהירות להפחית את הטמפרטורה, ולכן זה לא נוח מאוד לשימוש.
כלי בישול מקרמיקה מזכוכית מוליכים חום בצורה גרועה וסירים ומחבתות עם בסיסי אלומיניום או נחושת נמסים, ומשאירים סימנים כמעט בלתי ניתנים לתיקון על פני הכיריים. נראה כי אין ברירה, אבל בואו נקשיב להמלצות של יצרני הכיריים, אולי הם יודעים איזה סוג של תנורים זקוקים להם.
מתברר שלבחור זה לא כל כך קשה.כלי בישול לכיריים מזכוכית קרמיקה חייבים להיות בעלי תחתית שטוחה ושטוחה לחלוטין. זה מבטיח העברת חום גדולה יותר מהפלטה לכלי הבישול. חשוב שבתחתיתו לא יהיה חספוס או תבניות מובלטות. באופן אידיאלי, הוא צריך להיות כהה ומט. לא פחות חשוב לשים לב לעובי התחתית. זה צריך להיות עבה. בשל כך, הוא אינו מעוות, ולכן, מוליכות תרמית נשמרת.
כלי בישול מיוחדים לכיריים קרמיות מזכוכית,אלא, תחתיתו היא "כריך" בן שלוש וחמש שכבות של מתכות שונות וסגסוגותיהן. תחתית כזו נקראת תחתית חלוקת חום. לדוגמא, לעתים קרובות למדי שתי שכבות של נירוסטה משמשות להכנת "כריך" שכזה, שביניהן מונחת שכבה של אלומיניום טהור.
אם הכיריים שלך מצוידות באינדוקציהמבער, ואז בעת רכישת סירים לתנורים מזכוכית קרמיקה, הצטיידו במגנט. כיריים האינדוקציה מתוכננות באופן כזה שהוא יכול לעבוד אך ורק עם חומרים פרומגנטיים. אם המגנט נדבק בקלות לתחתית, אז תהיו בטוחים כי מחבת מסוג זה תעבוד עבורכם. כלי בישול זכוכית, קרמיקה, פליז, נחושת ואלומיניום על גבי לוח כזה לא יועילו. בשל דרישות כה גבוהות למנות, ביקורות על צלחות קרמיקה מזכוכית הן לרוב שליליות. עקרות בית רבות פשוט לא רוצות להיפרד מהסירים והמחבתות האהובים עליהם, שבהם הם רגילים להכין ארוחות צהריים וערב טעימות.
כלי בישול לצלחות זכוכית-קרמיות ישפתרונות הנדסיים וטכנולוגיים רבים. כל אלמנט מחושב לפרטי פרטים. לדוגמא, ידית המכסה מבודדת תרמית, כך שלא תישרף על ידי אחיזה בטעות בידך.
מוצג היום בחנויותמספר עצום של מנות, אשר יצרנים מקומיים וזרים מציבים כמתאימים לקרמיקה מזכוכית. אל תחמיא לעצמך, זה לא תמיד מתגלה כנכון. בתוך כל המגוון הזה, רק חלק קטן הוא באמת כלים לצלחות זכוכית-קרמיות. תסתכל על הסימונים, זה בהחלט יציין שזה בדיוק הדגם שאתה מחפש.
