I principali tipi di bevande al caffè
Quando apri il menu, molto probabilmente non lo troveraisolo espresso e cappuccino tradizionali. In modo che la carta del caffè non ti confonda, diamo un'occhiata a quali tipi di bevande al caffè si trovano più spesso e come sono fatte. Ad esempio, la preparazione dell'espresso è soggetta a regole rigorose. La proporzione per la preparazione non consente alcuna libertà - 7 g di caffè macinato per 35 ml (in alcuni casi 25 ml) di acqua fredda. Tempo di cottura - 30 secondi. Tutti gli altri tipi di bevande al caffè sono realizzati con caffè espresso. È una specie di fondazione.
Il ristretto è ancora più forte dell'espresso.In Italia, questa bevanda è la più comune. Prendono ancora meno acqua per lui - solo 15 o 20 ml e cuociono per 18 secondi. Il gusto brillante di questa bevanda è dovuto all'alta concentrazione di oli essenziali. Tradizionalmente, il ristretto è servito con un bicchiere di acqua fredda.
Ancora più forte della bevanda espresso - lungo(Lungo, tradotto dall'italiano - "lungo"). Per la stessa quantità di polvere di caffè macinato, aggiungere fino a 110 ml di acqua e cuocere più a lungo. Il gusto è amaro e la forza è leggermente inferiore a quella dell'espresso. I caffè delicati sono i migliori per preparare il lungo.
Un doppio espresso (doppio) viene preparato contemporaneamente a un classico. Tuttavia, viene presa per lui una doppia porzione di caffè macinato (14 g). Viene servito un bicchiere di acqua fredda, come per il ristretto.
Uno dei drink più comuni e preferitiin tutto il mondo è cappuccino. L'arte del latte è molto popolare: una tecnica per applicare figure da un barista sulla schiuma del latte, che copre la superficie della bevanda. La proporzione ideale per un cappuccino è un terzo di caffè espresso, un terzo di schiuma di latte e la stessa quantità di latte. La porzione standard è di 180 o 150 ml. La schiuma dovrebbe avere uno spessore di almeno due centimetri, serve a mantenere una temperatura elevata (70 ° C) di questa bevanda. Per il cappuccino, prendi latte grasso: è più facile da montare. A volte questa bevanda viene servita con cannella.
Proprietà delle bevande di cicoria
Questa pianta è nota sin dalla sua scarsitàil sostituto del caffè più popolare. Ha un gusto piuttosto specifico. E sebbene a molte persone piaccia, soprattutto in combinazione con il latte, i produttori di solito mescolano polvere di cicoria con vari additivi alla frutta, rosa canina, mirtilli secchi, ginseng e olivello spinoso. Ciò non solo rende più salutare la bevanda al caffè istantaneo prodotta con questa pianta medicinale, ma ne arricchisce il gusto. La cicoria aiuta a migliorare la digestione e funge da agente coleretico. Tuttavia, le persone con malattie gastrointestinali devono berlo con cautela.
