Braciola di maiale saporita e succosa in una padella

La braciola di maiale in padella èun fritto delizioso e aromatico che si serve solo con un contorno. Va notato in particolare che un tale pranzo è ricco di grassi e calorie. A questo proposito, non è consigliabile utilizzarlo per coloro che monitorano attentamente il proprio peso.

Ricetta passo passo per braciole di maiale in padella

Ingredienti necessari per il piatto:

• peperoncino rosso al pimento - ½ cucchiaio da dessert;
• maiale fresco (dovresti prendere la polpa senza grasso) - 1 kg;
• sale da cucina - 1-1,5 cucchiaini (aggiungere a discrezione personale);
• adjika piccante - usare a piacimento (2-3 cucchiaini);
• basilico essiccato - 5-15 grammi;
• olio di girasole raffinato - 240 ml;
• patate, verdure fresche, pasta, ecc. - per contorno;
• aglio piccolo fresco - 3 chiodi di garofano.

Processo di preparazione del prodotto a base di carne

In modo che la braciola di maiale in padella non funzionitroppo grasso, per un piatto del genere si consiglia di acquistare solo polpa fresca senza strati di grasso. Se ti imbatti in un pezzo con molto grasso, è consigliabile eliminarlo tagliandolo con un coltello affilato. Pertanto, la carne deve essere lavata, tagliata attraverso le fibre in bistecche spesse 1,5-2 centimetri e quindi battuta forte con un martello culinario. Questo dovrebbe essere fatto su un tagliere spesso, altrimenti potresti rovinare la finitura dei mobili della tua cucina.

La braciola di maiale in padella sarà moltopiù saporito e aromatico se i pezzi di carne vengono conditi in anticipo e tenuti in un piatto per circa 1 ora. Per fare questo, ricoprirli su 2 lati con paprika, sale da cucina, adjika piccante, basilico essiccato e aglio fresco grattugiato. Successivamente, le costolette devono essere poste in una padella smaltata, coperte con un coperchio e lasciate per 60 minuti. Durante questo breve tempo il prodotto assorbirà parte dei condimenti, diventerà fragrante e gustoso.

Trattamento termico

La braciola di maiale in padella non cuoce cosìlungo, come sembra a prima vista. Per creare un piatto del genere, dovresti prendere una casseruola profonda, versare l'olio di semi di girasole in modo che copra la superficie del piatto di 1-1,5 centimetri e scaldarlo fortemente (fino a quando appare una foschia). Dopodiché, devi prendere 2 grandi bistecche e metterle con cura in una padella calda. In questo caso il fuoco dal valore massimo deve essere ridotto al minimo. Quando il fondo della carne è rosolato, e sulla parte superiore iniziano a comparire delle macchie di forno, la bistecca va girata immediatamente con una forchetta. Si consiglia di farlo con molta attenzione, poiché gli schizzi d'olio possono contribuire alla comparsa di un'ustione. Si consiglia di disporre i pezzi di maiale già pronti su un piatto grande comune.

Come servire correttamente il tavolo

Braciole di maiale fritte in padella, fotoche sono presentati in questo articolo, si consiglia di presentare a cena solo caldo. Vale anche la pena notare che un tale prodotto a base di carne deve essere necessariamente servito insieme a qualsiasi contorno. Ad esempio, puoi preparare purè di patate, lessare la pasta o gli spaghetti.