Gli asparagi hanno recentemente conquistatoattenzione delle persone. In precedenza, i piatti a base di questo prodotto erano considerati rari e non erano richiesti. Ma i nutrizionisti hanno dimostrato che gli asparagi sono salutari, poiché contengono molte vitamine, oligoelementi e sono anche ricchi di fibre. Non è difficile cucinarlo, ma la durata è breve, quindi sarà interessante per le casalinghe imparare a congelare gli asparagi.
I fagiolini sono ampiamente utilizzati inmenu dietetico, è a basso contenuto calorico ed è facilmente assorbito dall'organismo. Si raccoglie in estate, quindi è necessario prendersi cura di coccolare te stesso e la tua famiglia con piatti sani in inverno.
Congelare gli asparagi crudi
Per fare scorta del prodotto per l'autunno e l'invernopunto, puoi congelarlo crudo. Questa procedura è piuttosto semplice. Mettere gli asparagi in acqua, a cui è stata precedentemente aggiunta una piccola quantità di bicarbonato, e lasciar riposare in un recipiente per 10 minuti, quindi sciacquare con acqua pulita, preferibilmente corrente. I fagioli dovrebbero asciugarsi su un asciugamano di cotone.
Le estremità superiore e inferiore del pod devono essere tagliate.È conveniente farlo con un coltello affilato o delle forbici da cucina. Preparare i sacchetti per il congelamento, devono essere asciutti. Dopo che il prodotto è stato riposto al loro interno, i sacchetti devono essere legati e piegati in frigorifero. Dopo un po ', puoi spostarli nel congelatore.
La padrona di casa non deve dimenticare che i fagioli di asparagi devono essere completamente asciutti, altrimenti i cristalli di ghiaccio non avranno il miglior effetto sulla qualità del prodotto.
Come congelare un prodotto cotto?
Pensando a come congelare gli asparagifagioli bolliti, devi seguire le regole di base. Far bollire il prodotto solo in acqua salata, quindi metterlo in uno scolapasta. Quando il liquido in eccesso si sarà drenato, le fave di asparagi vanno messe in un recipiente e coperte con un coperchio. È importante assicurarsi che in questo momento non ci sia contatto con oggetti che contribuiscono all'ossidazione.
Quando il prodotto si sarà raffreddato, è necessario disporlo nei sacchetti e metterlo nel congelatore. È meglio dividere i fagioli in porzioni, quindi sarà più conveniente scongelarli.
Segreti gelati
Molte casalinghe vogliono cucinare in autunno e in inverno.fagiolini agli asparagi. Come congelarlo correttamente per preservare tutte le vitamine? Affinché il prodotto non perda le sue proprietà, deve essere congelato secondo tutte le regole. Gli asparagi sono riconosciuti come un'ottima fonte di nutrienti di cui il corpo ha bisogno durante la stagione fredda. Ma è impossibile ottenere fagiolini freschi in questo momento, quindi dovresti occuparti delle scorte in anticipo.
In modo che i fagioli non siano duri, devi sapere di nosolo come congelare gli asparagi, ma anche quando e come raccoglierli. Dovrebbe essere un po 'immaturo, ma tale da poter perforare l'intero baccello con l'unghia. Durante questo periodo, i grani sono lattiginosi e la pelle è morbida al tatto. Se salti questo tempo e congeli gli asparagi troppo maturi, avranno un sapore duro e sgradevole.
Sottigliezze di base
Puoi congelare quasi tutti i prodotti egli asparagi non fanno eccezione. Ma questo deve essere fatto, osservando determinati requisiti, altrimenti dovrai buttare via una grande quantità di prodotto avariato. Va bene se il congelatore è grande e ha una funzione di congelamento rapido. Quindi il congelamento degli asparagi per l'inverno passerà senza difficoltà. Il prodotto sarà di migliore qualità e non solo le vitamine verranno conservate, ma anche il gusto e il colore.
Dopo che i fagioli sono stati raccolti, è necessario rimuovere i gambi e sciacquare il prodotto sotto l'acqua corrente. Questo dovrebbe essere fatto più volte e con molta attenzione.
I fagioli lavati devono asciugarsi molto bene. Può essere steso su stoffa o garza. Il cibo scarsamente essiccato dopo il congelamento diventerà un pezzo di ghiaccio solido.
Se i baccelli sono molto lunghi, possono essere tagliati inpezzi della lunghezza desiderata. Per uno stufato di verdure, vale la pena fare degli spazi vuoti di 3 centimetri. Quindi non sarà necessario dedicare molto tempo alla preparazione del piatto e la confezione non occuperà molto spazio nel congelatore. Quando si imballano i fagioli, è necessario assicurarsi che non rimanga aria nei contenitori e che siano strettamente legati. Più veloce è la preparazione del prodotto, più elementi e vitamine utili rimarranno in esso.
Miscele di verdure
Quando consideri come congelare gli asparagi, puoipreparare un misto di verdure. Quindi sarà più facile cucinare in inverno. Per fare questo, devi pensare a quali piatti verranno preparati e formare la composizione della miscela.
Lessare le verdure in acqua salata oppurefresco, tagliare a pezzi della dimensione desiderata e mescolare. Il cibo deve asciugarsi bene prima di essere confezionato in sacchetti di plastica in modo che non si formi ghiaccio.
Per una hostess che ha un sacco dici sono gli asparagi, congelarli è il modo migliore per conservarli. Ci sono molte ricette per preparare piatti da questo prodotto e ognuna di esse sarà gustosa e salutare.
