Frittelle al forno - una vecchia ricetta russa cheè stato ingiustamente dimenticato dalle hostess, ma proprio per la semplicità e l'ottimo gusto il piatto è tornato sano e salvo sulle nostre tavole. Tali frittelle differiscono dalle solite in quanto il ripieno (maiale) viene aggiunto all'impasto direttamente durante la frittura o disposto in una padella calda e versato sopra con l'impasto. Per cuocere si usano mele, prugne, mele cotogne o pere, nonché salsicce, prosciutto, uova, gamberi, verdure ed erbe aromatiche. Alcuni fan le associano alla pizza moderna di tipo chiuso. A causa del fatto che il ripieno per i pancake può essere molto vario, questo piatto trova i suoi fan sia tra i bambini che tra gli adulti.
Frittelle al forno
Ingredienti. Uova (4 pz.), Latte (600-700 ml.), Mele dolci (5 pz.), Due bicchieri di farina, un cucchiaio di zucchero, qualche cucchiaio di burro, sale.
Cucinando.Separare i tuorli e mescolarli con latte, sale, burro fuso, zucchero. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi la farina in piccole porzioni. Mescola bene (puoi usare un mixer per accelerare il processo). Montare gli albumi in una schiuma e aggiungerli con molta attenzione all'impasto. In questo caso, serviranno come lievito per dolci.
Laviamo le mele, sbucciamo e tagliamola metà. Ciò che rimane, tagliato a fettine sottili. Puoi farlo immediatamente in padella mentre le frittelle sono fritte o preparare tutto in una volta in una ciotola separata. Mettere le fette di mela preparate su una padella calda e riempire con la pasta. Affinché la frittella si rotoli bene e non si rompa, è necessario mettere un po 'di mele e provare a versare così tanto impasto da coprire praticamente la frutta.
Friggere la frittella a fuoco basso per circa 12 minuti e altri 5 minuti sull'altro lato. Le frittelle al forno sono pronte.
Non esiste un impasto speciale per tali frittelle.bisogno di. Pertanto, se hai la tua ricetta preferita e testata nel tempo, puoi usarla regolando solo la dolcezza dei pancake. E questo indicatore dipenderà dal calore selezionato. Ecco alcune opzioni popolari.
Saldatura 1 (dalle uova)
Tritate molto finemente 6 uova sode o schiacciatele con una forchetta, salate, pepate e fate soffriggere un po '. La cottura delle frittelle è pronta.
Pasticceria 2 (di funghi porcini)
Versare i funghi porcini secchi (100 grammi) con acqua (latte) per 5 ore. Scolare il liquido e tritare molto finemente, soffriggere con le cipolle tritate finemente. Condite con pepe e sale.
Saldatura 3 (cipolla e carne macinata)
Tritate finemente due cipolle e fatele soffriggere un poco nell'olio. Lessare la carne e passarla al frullatore o al tritacarne. Mescolare la cipolla e la carne macinata, condire con sale e spezie a piacere.
Dolce calore
Mele, pere, prugne, mele cotogne, albicocche, ecc. tagliate a fettine sottili.
Maiale vegetale
Lessare le carote, la zucca, il sedano, le barbabietole e tritarle molto finemente (grattugiare).
Se si usa la cipolla, deve essere tritata finemente e fritta per la cottura.
Quanto a come servire e comeper avvolgere i pancake con la cottura, quindi tutto è abbastanza semplice qui. A causa del fatto che i pancake sono abbastanza elastici, possono essere avvolti in un tubo, piegati a triangoli (a metà e di nuovo a metà), serviti in una pila. Oppure puoi fare una specie di torta frittella.
Se la delicatezza è a base di frittelle dolci, falloquali mele, pere, mele cotogne, ecc. sono state usate come infornato, poi lo spalmiamo con marmellata, ricotta dolce, la vostra crema preferita e inforniamo per qualche minuto in forno a bassa temperatura. Se si tratta di un forno a base di uova, carne, prosciutto, funghi, salsicce, puoi rivestirlo con verdure, carne macinata, formaggio e uova e cuocere per 15 minuti a bassa temperatura. Le frittelle vengono servite (a seconda del calore) con miele, noci, marmellata, burro, panna acida, formaggio o salsa di funghi.
