Cosa intendi con l'espressione "salsa per pizza"?Una ricetta per un piatto, da un lato, può comportare l'uso di una miscela di diversi prodotti, condimenti e spezie per rivestire l'impasto prima della cottura. Per altri, lo scopo della salsa è servire il piatto con pizza già pronta. Quali sono le differenze tra queste due tecnologie?
Salsa per pizza - ricetta per scopi diversi
Nel primo caso, la salsa utilizzata nel processola cottura, dona un gusto speciale ad ogni pizza. Infatti, grazie a questo particolare componente, si ottiene una combinazione di aromi unica. Qual è la migliore salsa per pizza da cucinare? La ricetta può essere completamente imprevedibile, poiché gli ingredienti di un piatto sono completamente diversi da un altro. Tutto dipende dai prodotti principali. Nel secondo caso la miscela aromatica può essere servita con un piatto già preparato e non viene utilizzata per la cottura.
Ma in una delle due opzioni, devi considerareregole per combinare i prodotti. Come rendere la salsa per pizza completamente armoniosa? Ad esempio, è innegabile che la salsa di pomodoro non sia preparata per la cottura con i pomodori. È utilizzato al meglio in combinazione con qualsiasi carne. E per la pizza con funghi, verdure o pesce, la miscela di panna acida o maionese è più adatta. Ti offriamo diverse ricette, tenendo conto del metodo di utilizzo.
Salsa per pizza con panna acida
Opzione per imbrattare
Poiché i prodotti saranno successivamente soggetti atrattamento termico, alcuni possono essere utilizzati grezzi. Ad esempio, le cipolle non devono essere prefritte. E, al contrario, è meglio usare il pepe amaro in una forma macinata, poiché ha bisogno di ebollizione per restituire completamente l'astringenza alla miscela. Per una pizza media, prendi la panna acida (4 cucchiai), che può essere sostituita con la maionese, e mescola con tre erba cipollina tritata, cucchiaino. cucchiaio di senape, tavola. un cucchiaio di rafano macinato, mezzo cucchiaino di sale, due cucchiaini di erbe e spezie.
Opzione piatto unico
Tutte le salse servite come sughidi solito bollire per un breve periodo. Questa condizione è necessaria sia per migliorare le caratteristiche gustative sia per aumentare la conservabilità del piatto finito. Il sugo di panna acida suggerito è un'interpretazione della salsa bianca. Prendi mezzo litro di brodo qualsiasi e batti usando un mixer con tre o quattro tavoli. cucchiai di panna acida e due - farina. Condire il composto risultante con spezie, sale e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno o una spatola. Filtrare la salsa finita. Servire freddo.
Salsa di pomodoro per pizza. La ricetta è universale
Salse a base di pomodoro frescopuò essere utilizzato sia come uno degli strati di pizza, sia come salsa a parte da servire per la cottura. Per fare questo, fai bollire un chilogrammo di pomodori a pezzetti insieme ad aglio, semi di coriandolo, erbe e peperoncino. Dopo il raffreddamento, strofinare la miscela attraverso un setaccio, indossando guanti di gomma per evitare di scottarsi le mani a causa delle spezie pungenti. Aggiungi origano, pepe macinato, sale e altre spezie preferite alla purea. Fai bollire la miscela per cinque minuti. Conserva la salsa in frigorifero.
