Certo, cuocere la zucca al forno richiede più tempo rispetto alla cottura del porridge con la stessa zucca, ma quanto risulta più gustoso il piatto!
Ad esempio, zucca cotta al forno con pangrattato.Componenti: 500 g di zucca cruda, mezzo bicchiere di pangrattato bianco tritato, mezzo bicchiere di panna o latte, un uovo, 2 cucchiai di burro. Tagliare la zucca a pezzi grossi, far bollire fino a metà cottura, filtrare il liquido, raffreddare e tagliarla a listarelle. Mettere la zucca preparata in una padella a strati, spolverare ogni strato con pangrattato e passare con fettine di burro. Sbattere l'uovo con la panna o il latte, versare il composto sulla zucca e infornare.
Zucca al forno con carne.Tagliare la zucca a pezzi di media grandezza, salare, arrotolare la farina e le uova, friggere in olio vegetale su entrambi i lati. Salate la carne cruda e fatela soffriggere bene con la cipolla. Ungete la forma con olio vegetale e metteteci dentro prima uno strato di zucca, poi uno strato di carne e cipolle e sopra di nuovo uno strato di zucca. Cospargere la parte superiore con formaggio olandese grattugiato e cuocere in forno. Per 400 g di zucca cruda, dovresti prendere 350-400 g di carne (preferibilmente manzo), 50 g di farina di frumento, 2 cipolle, 2 uova crude, 50 g di olio vegetale e formaggio olandese a pasta dura ciascuno.
Zucca al forno con pesce.Ingredienti per il piatto: 200-300 g di zucca cruda, 2 uova crude, aneto essiccato, 1 bicchiere di kefir, 1 cipolla, 30 g di olio vegetale, la quantità di pesce dipende dalle dimensioni dello stampo: il pesce deve essere posto sul fondo dello stampo in uno strato; puoi prendere filetti di qualsiasi pesce (nasello, sgombro, halibut, merluzzo o merluzzo). Mettere i pezzi di pesce sul fondo dello stampo, adagiarvi sopra la zucca, tagliata a fettine sottili. Metti la cipolla tritata e l'aneto sopra la zucca. Versare il pesce e la zucca con le uova sbattute con kefir e sale e mettere la pirofila in forno caldo per 40 minuti Prima di servire versare la pirofila con olio vegetale.
I golosi adoreranno sicuramente la zuccaforno con albicocche secche. Per un chilogrammo di zucca sbucciata, fibre e semi, bisogna prendere 300 g di albicocche secche, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di pangrattato, 50 g di burro di mucca (può essere sostituito con la margarina), mezzo bicchiere di latte e 2 bicchieri di besciamella. Taglia la zucca a cubetti. Immergere le albicocche secche in acqua e poi tagliarle a listarelle. Unire la zucca con le albicocche secche, il burro, lo zucchero, il sale e il latte, cuocere a fuoco lento. Mettere il composto preparato in una forma unta, versarvi sopra la salsa, spolverare di pangrattato e mandare a cuocere in forno. Per preparare la besciamella bisogna far soffriggere 2 cucchiai di farina di frumento in un cucchiaio di burro appena un po ', poi diluirlo con due bicchieri di latte caldo, aggiungere lo zucchero a piacere e far bollire per una quindicina di minuti a fuoco basso mescolando continuamente . Dopo che la salsa si è raffreddata, mescolala con il tuorlo di un uovo.
Come ripieno per torte, torte insiemevengono spesso utilizzati altri ortaggi e frutta e la zucca. Nel forno, ad esempio, puoi cuocere un rotolo con ripieno di zucca. Per l'impasto: 1 chilogrammo di farina di grano, un uovo, 200 ml di acqua, 100 g di burro di mucca (può essere sostituito con la margarina), 1,5 cucchiaini di soda. Per il ripieno servono un chilo di zucca sbucciata, un bicchiere di noci tritate e 5 cucchiai di zucchero. È necessario iniziare con il ripieno: mescolare la polpa di zucca grattugiata con le arachidi e lo zucchero. Impastare una pasta dura dei prodotti specificati, dimezzare e arrotolare sottilmente ogni pezzo. Ungere uno strato di pasta arrotolato sottilmente con olio vegetale, spalmarlo con metà del ripieno, coprirlo con lo strato arrotolato successivo, anch'esso oliato, e adagiarvi sopra il ripieno rimanente. Arrotolare il rotolo (non stretto), ungere la sua superficie con un uovo, adagiarlo su una sfoglia unta di grasso, e subito tagliarlo in porzioni. Solo allora mettere il rotolo in un forno caldo e cuocere per 45-50 minuti. Servire il panino in tavola già raffreddato.
