L'olio d'oliva, essendo uno dei più importantielementi di una dieta sana, porta grandi benefici al corpo umano. Quindi, aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue, prevenendo gli infarti, ha un effetto positivo sul sistema muscoloscheletrico, sulla pelle, sui capelli e altro ancora. E poiché non tutti sanno come scegliere correttamente l'olio d'oliva, considereremo questo problema in dettaglio.
Prima di tutto, si consiglia di studiare la confezione el'etichetta. Allo stesso tempo, l'imbottigliamento e la produzione del prodotto dovrebbero essere effettuati in un paese, questo indicherà la sua alta qualità. Va ricordato che nel tempo, l'olio d'oliva può perdere le sue elevate qualità, quindi è necessario acquistare il prodotto che è stato recentemente rilasciato.
Il contenitore deve essere oscurato e sigillato ermeticamente, poiché la luce solare aiuta ad accelerare il processo di ossidazione, che a sua volta rovina il colore e il sapore del prodotto.
Prima di scegliere l'olio d'oliva,Si raccomanda di studiare la percentuale della sua acidità. Idealmente, il prodotto dovrebbe avere indicatori bassi (0,8 per cento) e quando questi indicatori sono ridotti allo 0,5 per cento, l'olio viene considerato in via di guarigione.
Il colore non influisce sul gusto e sulla qualità del prodotto, ma dipende dalla varietà e dalla maturità delle olive. Molto spesso, viene utilizzata una miscela di oli estratti da olive di diversi livelli di maturità.
Per sapere come scegliere l'olio d'oliva, è necessariofamiliarizzare con il suo grado. Quindi, gli oli di marca sono elite e sono realizzati con materie prime coltivate in una particolare area. Gli oli di qualità singola sono prodotti da materie prime della stessa varietà, mentre gli oli di miscela sono prodotti da varie varietà, al fine di ottenere un certo gusto e aroma.
Oggi ci sono raffinatioli prodotti dalla raccolta di vari oli vegetali, compreso l'olio d'oliva, e non raffinati (opachi), derivanti da una piccola filtrazione. Ognuno di questi tipi ha le sue qualità e proprietà uniche. Al fine di trovare il miglior olio d'oliva, puoi e dovresti sperimentare, fermando la tua scelta sul marchio e sul produttore più adatti.
Quando si sceglie un prodotto, si consiglia di pagareattenzione al suo gusto e scopo. Quindi, per la preparazione di piatti freddi, marinate e insalate, si consiglia di assumere olio non raffinato di sola spremitura a freddo, che è di altissima qualità. Contiene circa l'ottanta percento dei nutrienti, ha un forte odore e un colore verde scuro.
Prima di scegliere l'olio d'oliva per friggere esecondi piatti, prestare attenzione alla sua etichettatura. Tale prodotto dovrebbe essere raffinato, in seconda pressatura, con un gusto neutro e una lunga conservabilità.
Nel caso di cottura di piatti caldi, viene utilizzata una miscela di oli non raffinati e raffinati.
Oggi, oltre il novanta per centola produzione di olio d'oliva ricade nei paesi del Mediterraneo (Spagna, Tunisia, Italia, Grecia). La Grecia produce un prodotto di alta qualità, l'ottanta per cento dei quali è olio di prima spremitura. L'olio spagnolo si distingue per l'uso di tre o più varietà di olive per ottenere un aroma e un gusto equilibrati.
Quindi, saper scegliere il giustoolio d'oliva, puoi cucinare ottimi piatti che differiranno non solo per il buon gusto, ma anche per le proprietà salutari. E per verificare la qualità del prodotto acquistato, basta metterlo in un luogo freddo. Se si addensa e compaiono dei fiocchi bianchi, la sua qualità è di alto livello. Tuttavia, dovresti sempre ricordare che non dovresti lasciare l'olio d'oliva per lungo tempo al freddo, poiché perde le sue proprietà e il suo sapore.
