I biscotti di pasta frolla sono molto veloci eun delizioso dessert che piacerà sicuramente ai tuoi familiari. Va notato subito che per preparare una tale prelibatezza sono necessari solo gli ingredienti più semplici ed economici. Per essere sicuri di questo, abbiamo deciso di presentare diverse ricette dettagliate per prodotti deliziosi e friabili.
Biscotti di pasta frolla alla cagliata classici: una ricetta con la foto di un dolce fatto in casa
Non c'è niente di complicato nella preparazione di tali prodotti. Pertanto, qualsiasi adolescente può farli.
Quindi, per ottenere i biscotti di pasta frolla e ricotta più deliziosi, devi avere:
- burro fresco - circa 200 g;
- zucchero bianco fine - 150 g;
- piccolo uovo di gallina - 1 pz .;
- ricotta secca mediamente grassa - circa 250 g;
- farina di frumento - circa 450-500 g;
- scorza di limone - un cucchiaio da dessert;
- lievito o bicarbonato di sodio - 1 pizzico
Impastare la pasta di ricotta
Prima di cuocere i biscotti di pasta frolla e ricottaforno, impastare una pasta omogenea. Per fare questo, togliere in anticipo il burro dal frigorifero e ammorbidirlo bene. Mettere l'olio da cucina in una ciotola profonda, quindi aggiungere 100 g di zucchero bianco, un uovo piccolo e la ricotta secca di media grassa.
Per un gusto speciale, vengono aggiunti anche gli ingredientiscorza di limone. Infine, la farina di frumento e il lievito vengono setacciati in un piatto separato. Successivamente, la miscela risultante viene gradualmente versata nella massa della cagliata e accuratamente miscelata. Il risultato è un impasto omogeneo e morbido che non si attacca alle mani.
Come si forma?
Puoi formare biscotti di pasta frolla e ricottadiversamente. Abbiamo deciso di fare una specie di "baci". Per fare questo, l'impasto finito viene arrotolato in uno strato di 5 mm di spessore, dopo averlo precedentemente cosparso di farina. Successivamente il prodotto viene tagliato in cerchi di 5 cm di diametro, per questo si consiglia di utilizzare un apposito coltellino tondo o goffrato (si può usare un bicchiere normale).
Dopo che i prodotti sono stati tagliati, dovrebbero essere immersi nello zucchero semolato uno per uno, quindi piegati in quattro e pressati leggermente con il dito (lato dello zucchero verso l'interno).
Processo di trattamento termico
Formando alternativamente cagliata "baci", loroposizionare delicatamente su un foglio di legni oliato. Dopo aver riempito l'intera teglia, viene immediatamente inviata al forno. In questa forma, i biscotti di pasta frolla con ricotta vengono cotti per 35 minuti (a una temperatura di 195 gradi).
Come servire a tavola?
Dopo i biscotti di pasta frolla alla cagliata nella formaI "baci" cuoceranno e si raffredderanno, vengono accuratamente rimossi dalla sfoglia e posti in un piatto fondo. Si consiglia di servire questo dolce ancora caldo. Oltre ai biscotti dolci, puoi servire tè nero o cacao.
Biscotti di ricotta di frutta e pasta frolla: ricetta per cucinare passo dopo passo
Per chi ama le pere o le mele, consigliamofare un dolce a base di ricotta con l'aggiunta di questi frutti. All'uscita, otterrai sicuramente un trattamento delicato e gustoso che né gli adulti né i bambini possono rifiutare.
Quindi, per fare un dessert semplice, abbiamo bisogno di:
- ricotta grassa densa - circa 300 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- pera morbida e mela dolce - 1 pz.;
- zucchero semolato - circa 80 g;
- burro - circa 50 g;
- farina di frumento - circa 3 cucchiai grandi;
- soda schiacciata - ½ cucchiaio da dessert;
- vanillina - aggiungi a piacere.
Nozioni di base sulla cucina
L'impasto per questi biscotti è facile e semplice da lavorare.Per prima cosa devi mettere la ricotta grassa e densa in una grande ciotola, quindi aggiungere il tuorlo d'uovo, il burro morbido e lo zucchero bianco. Dopo la miscelazione, si consiglia di lasciare tutti i componenti da parte per 20-35 minuti. Nel frattempo, puoi iniziare a lavorare la frutta.
Per fare questo, lavare accuratamente la pera e la mela, sbucciarle dalla buccia e dalla scatola dei semi, quindi tagliarle a pezzetti (puoi grattugiarle su una grattugia grande).
Il mix di frutta risultante viene aggiunto alla ricotta dolce, quindi la farina di frumento, la vanillina e la soda schiacciata vengono posti nello stesso piatto. All'uscita si ottiene un impasto denso, ma non duro.
Come modellare e cuocere correttamente?
Dopo aver preparato l'impasto, dovresti procederela formazione dei prodotti. Per fare questo, staccare un pezzo pari a due cucchiai da dessert dalla base comune. Una piccola palla è fatta di esso e leggermente appiattita.
Dopo aver formato i prodotti, vengono adagiati su una teglia rivestita di carta da forno. Tra i semilavorati viene lasciata una distanza di 2-3 centimetri. Se ciò non viene fatto, tutti i biscotti possono attaccarsi insieme.
In questo modulo, il foglio pieno viene inviato al forno. I prodotti vengono cotti per 50 minuti ad una temperatura di 195 gradi.
Servire al tavolo
Servi i biscotti alla frutta e al formaggio in tavolapreferibilmente ancora caldo. Per fare questo, dovrebbe essere rimosso con cura dalla teglia e posto in una bella ciotola. Gli ospiti devono anche offrire una tazza di tè o caffè.
Preparare succhi fatti in casa
Biscotti di pasta frolla con ripieno di ricotta, ricettache prenderemo in considerazione in seguito, può essere acquistato in qualsiasi momento nel negozio. Ma sarà meglio se prepari da solo un dessert del genere. Ciò potrebbe richiedere:
- farina bianca - circa 1,5 tazze nell'impasto e 3 cucchiai grandi nel ripieno;
- zucchero bianco - circa 3 cucchiai grandi nell'impasto e la stessa quantità nel ripieno;
- burro ghee - 2 cucchiai grandi;
- uova di medie dimensioni - 3 pezzi (1 - nel ripieno, 1 - nell'impasto, 1 - per lubrificare i prodotti semilavorati);
- panna acida densa - 7 cucchiai grandi;
- lievito in polvere - cucchiaio da dessert;
- sale fino - un pizzico;
- ricotta grassa secca - 300 grammi.
Come preparare l'impasto?
L'impasto per la succosità si impasta molto facilmente.Rompi l'uovo di gallina in una ciotola, quindi aggiungi tre cucchiai di zucchero e mescola tutto accuratamente. Nella stessa miscela spalmare panna acida densa, sale da cucina, lievito e burro chiarificato. Dopo aver rimescolato i prodotti, si aggiunge gradualmente farina bianca.
Dopo i passaggi descritti, dovresti ottenere un impasto morbido, denso ed elastico.
Condimenti da cucina
Per realizzare deliziosi biscotti di pasta frollaripieno di cagliata, utilizzare solo cagliata fresca e secca. Si aggiungono un uovo sbattuto e un po 'di zucchero. Se il ripieno è troppo liquido, si consiglia di condirlo con una piccola quantità di farina di frumento.
Formiamo il prodotto
Prima di formare una succulenta pasta frollaarrotolare delicatamente in uno strato sottile e quindi tagliare a cerchi del diametro di 8 centimetri. Successivamente, un ripieno di cagliata viene posto su una metà del prodotto e coperto con la seconda parte della base. I bordi del succoso non possono essere pizzicati, ma puoi premerlo leggermente con una forchetta.
Come cuocere?
Dopo aver formato succhi fatti in casa con ripieno di cagliata,vengono spalmati con un uovo sbattuto, posti su una sfoglia e mandati al forno. Cuocere tali biscotti per circa 35 minuti a una temperatura di 195 gradi. Durante questo periodo, i prodotti dovrebbero diventare leggermente rubicondi, oltre che morbidi e molto delicati.
Serviamo succhi fatti in casa al tavolo
Come puoi vedere, nel fare biscotti fatti in casa conla ricotta non è niente di complicato. Dopo che i succhi sono cotti, vengono rimossi dalla teglia con una spatola e quindi posti su un piatto grande. Tali prodotti possono essere serviti al tavolo con qualsiasi bevanda. Tuttavia, il più delle volte i succhi vengono consumati insieme a yogurt da bere dolce, kefir, latte cotto fermentato o tè forte normale.
