L'aroma del caffè appena fatto o del latte cotto a vapore,panino croccante, burro al cioccolato, raggi di sole color ambra che si fanno strada attraverso la tenda ... Cosa potrebbe esserci di meglio di una mattinata del genere? E affinché una colazione così meravigliosa non sia solo molto gustosa, ma anche il più salutare possibile, non saremo troppo pigri e prepareremo la nostra prelibatezza preferita dall'infanzia - il burro al cioccolato - a casa.
Gusto dell'infanzia
C'era una volta, ai tempi dell'URSS, il cioccolatoil burro veniva prodotto nei caseifici. La ricetta classica del burro al cioccolato a quei tempi prevedeva l'utilizzo di latte vaccino fresco e cacao naturale. Una tale prelibatezza veniva data agli scolari nei campi dei pionieri e nei sanatori, veniva venduta nelle cucine e nelle pasticcerie.
Più tardi, quando la cortina di ferro si è aperta ei prodotti d'oltremare divennero disponibili, le nuove tecnologie sostituirono gradualmente i buoni vecchi classici. Inoltre, l'industria nazionale stava attraversando tempi difficili. La varietà di ricette ha conquistato immediatamente molti fan. E solo anni dopo, la gente ha ricominciato a pensare alla qualità. Il burro da dessert importato, che all'epoca era amato, cioccolato e vaniglia, aromatizzato con noci e polveri, spesso conteneva grassi vegetali, emulsionanti, coloranti e aromi sintetici per nulla utili. È qui che è arrivato il momento di pensare al gusto a lungo dimenticato dall'infanzia.
Concetto di cucina: solo il più utile!
Ogni madre si sforza di dare ai bambini solo il massimoil migliore. La questione dell'utilità non perde la sua rilevanza quando si tratta di un prodotto preferito, che per molti è il burro al cioccolato. La sua ricetta non deve contenere ingredienti dannosi per la salute dei bambini. Pertanto, mettere da parte la margarina e spalmare, acquistare additivi per dolciumi, vanillina e colori vivaci. Per il nostro dolce useremo solo il più buonissimo e salutare.
Cucinare il classico burro al cioccolato a casa
Il modo più semplice per cucinarlole chicche danno ottimi risultati. Per lui abbiamo bisogno di una confezione di burro. Puoi tenerlo a bagnomaria o scioglierlo nel microonde. Quando il burro è abbastanza morbido, aggiungere 3-4 cucchiai di cacao in polvere per dolciumi e mescolare con una spatola di legno fino a quando non è completamente sciolto. Per ammorbidire il burro e spalmarlo bene sul pane, aggiungere un terzo di bicchiere di latte. Quanto aggiungere lo zucchero a velo, ognuno decide per se stesso, concentrandosi sul proprio gusto. Di solito è sufficiente mezzo bicchiere.
Una volta che la miscela è liscia, puoi farloaggiungi le noci: sono sane e il loro gusto si sposa bene con la base di cioccolato. Nocciole, arachidi, anacardi, noci e pinoli sono buone scelte. Prima di aggiungerli bisogna tagliarli a pezzi con un coltello oppure scaldarli in un mortaio e friggerli un po 'in padella asciutta.
Una decisione inaspettata
Recentemente sta guadagnando popolaritàun'ottima ricetta per il burro al cioccolato. Anche se in realtà questo non è burro ma ... purea di frutta! Ma il gusto non è in alcun modo inferiore a lui. Questo meraviglioso dolce è a base di purea fatta in casa, per la cui preparazione si possono utilizzare mele, pere, albicocche, prugne e persino zucca. I frutti bolliti con lo zucchero devono solo essere tritati fino a renderli omogenei in qualsiasi modo conveniente e bolliti fino a quando non si sono addensati. Il cacao in polvere viene aggiunto in ragione di 3 cucchiai per ogni 250 grammi di purea. Come nella ricetta classica, qui puoi aggiungere noci, frutta secca, semi di sesamo.
A proposito, tale "burro" può anche essere preparato per l'inverno arrotolandolo in barattoli.
Servire e servire
I classici da servire sono, ovviamente, i panini.Che si tratti di una pagnotta acquistata in negozio o dei più freschi prodotti da forno fatti in casa, il burro al cioccolato fatto in casa può trasformare la tua colazione quotidiana in una piccola festa di gusto! Viene servito con biscotti e cialde, biscotti di panpepato, frollini e il pane più comune.
Il burro al cioccolato fatto in casa può essere un vero toccasana per quelle madri i cui bambini non amano i latticini. Chi rifiuterebbe una porzione di cagliata aromatizzata con questa bontà aromatica?
A causa della sua struttura, questo prodotto non solo può essere spalmato sul pane con un coltello, ma anche spremuto usando una siringa per dolciumi, dando la forma complessa necessaria.
Come bevande per panini con burro al cioccolato fatto in casa, tè preparati, caffè, latte, cacao sono l'ideale.
