Ciliegie dolci e ciliegie.Sembrerebbe, quali differenze speciali possono esserci tra loro? Sia l'uno che l'altro: le bacche sono gustose e salutari, vengono ugualmente mangiate sia fresche che in scatola. E anche in scatola, in generale, è più o meno lo stesso: sotto forma di composte, marmellate, conserve. Ma c'è ancora una differenza sia tra gli alberi che tra le bacche.
Proprietà e qualità generali
Prima di determinare come la ciliegia differisce daciliegie, vi sveleremo cosa le unisce. Cominciamo con il fatto che nella lingua russa inizialmente entrambi i tipi di alberi sono stati chiamati da una parola - "ciliegia". Il secondo nome di ciliegia dolce è "ciliegia di uccello". È sotto questo nome che compare nella letteratura botanica scientifica. In effetti, le ciliegie dolci sono la prima e la più antica forma di ciliegie che le persone hanno iniziato a mangiare. Naturalmente, gli allevatori hanno cercato di nobilitare le specie di alberi selvatici sviluppando una varietà di varietà, e ora nessuno confonderà un albero con un altro. Eppure sbocciano quasi contemporaneamente, l'aroma è simile, le forme e il colore dei fiori sono gli stessi, i frutti sono una drupa, carnosa e molto succosa. Le forme e i colori delle foglie sono simili. Il colore della corteccia di molte varietà è lo stesso. Gli elenchi non finiscono qui, ma torniamo all'argomento del nostro articolo, ovvero come le ciliegie differiscono dalle ciliegie.
differenze
Ci sono, ovviamente, più differenze. Diamo un'occhiata a loro.
- Partiamo dal fatto che la ciliegia è un albero più delicato,che richiedono condizioni climatiche speciali. Cresce principalmente nelle regioni meridionali, dove gli inverni sono miti, l'inizio della primavera e l'autunno lungo e caldo. Questa specie non tollera bene le gelate e se "rotolano" oltre i 15-18 gradi, gli alberi semplicemente si congelano e muoiono. Nemmeno a loro piacciono le correnti d'aria. Le ciliegie, d'altra parte, sono più resistenti alle temperature estreme e tollerano bene condizioni di crescita più severe.
- La ciliegia ha una corona arrotondata, ciliegia - affilata ocome un cono. La ciliegia è allungata fino a 30 metri, la ciliegia è molto più bassa. Foglie di ciliegio con una lucentezza argentea, piuttosto morbida. Nelle ciliegie, sono più piccole, più dense, coriacee, di colore verde scuro. Sono spesso usati come spezie nelle marinate per il loro aroma e tannini particolari e molto gradevoli, che danno alle verdure la loro forza quando vengono salate. Un'altra cosa che rende una ciliegia diversa da una ciliegia dolce è che nella prima le foglie sulle talee crescono diritte, nella seconda si abbassano. Nelle ciliegie, le bacche sono solitamente disposte singolarmente o in coppia, meno spesso in tre. Nelle ciliegie crescono in un intero pennello.
- E infine i frutti.Le ciliegie dolci possono essere giallo chiaro, ambra, giallo-rosa, rosa, aranciato, rosso, marrone, quasi nero. Contiene molti sali minerali e praticamente non ha acidi, soprattutto varietà leggere. Ecco perché, durante la conservazione, l'acido citrico deve essere aggiunto ai vasi con le ciliegie, altrimenti iniziano i processi di fermentazione, si forma la muffa e la conservazione esplode. Il sapore è morbido, delicato, rinfrescante, gradevole. A questo proposito, in che modo la ciliegia differisce dalla ciliegia dolce? Può essere aspro (varietà semicoltivate) o riccamente agrodolce, con un gusto piccante (lutovka). Colore: scarlatto, rosso, marrone, quasi marrone. Contiene un'enorme quantità di nutrienti: vitamina C, pectina, magnesio, potassio, calcio, ecc. Il succo di ciliegia è prescritto a persone gravemente malate e indebolite, inclusi bambini molto piccoli, come prevenzione e lotta contro il rachitismo, la tubercolosi e molte altre gravi malattie. La bacca ha un effetto rinforzante sul sistema immunitario, cura il corpo umano.
Allevamento di nuove varietà di alberigli allevatori hanno cercato a lungo di creare un ibrido di ciliegia e ciliegia dolce, in modo che le specie risultanti combinassero le migliori qualità di entrambi gli alberi da frutto. Tali ibridi sono chiamati duc. Le loro bacche sono più grandi di quelle delle ciliegie "purosangue", conservano la loro astringenza e acidità, ma sono più morbide e dolci. Anche la forma e il colore delle foglie sono leggermente diversi da quelli di ciascuna varietà separatamente. L'innesto di ciliegie sulle ciliegie viene solitamente fatto in quelle aree in cui il primo non può essere diluito nel modo consueto. L'operazione viene eseguita in autunno, quando le foglie sono cadute, o all'inizio della primavera. I duchi mettono radici piuttosto difficili, non tutti danno frutti. Tuttavia, in quegli alberi su cui i rami riceventi crescono comunque insieme al tronco, la fertilità aumenta ei prodotti sono di alta qualità.
Prova e sul tuo sito per allevare non solo le ciliegie con le ciliegie dolci separatamente, ma anche i loro derivati. Buona fortuna a te!
