A melléktermékek nemcsak előnyösekaz alacsony ár, hanem azok előnyei és az ízletes kulináris ételek elkészítésének képessége miatt. Bármely csirke gyomorból készült étel egészséges, magas protein-, folsav-, vas- és vitamintartalma miatt. Ha ételekben eszik, javíthatja a haj vagy a köröm szerkezetét és állapotát, normalizálhatja a bél mikroflóráját, és így megszabadulhat a disbiosisistól mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A bevált receptek segítik az egészséges csirke gyomor ételek elkészítését. Ezek levesek, saláták és előételek, valamint főételek.
1. recept
Különféle egészséges zöldségfélék és fűszernövények felhasználásával a receptekben csodás ételeket készíthet csirke gyomorból, például brüsszeli kelbimbóval. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:
- ½ kg csirke gyomor;
- ½ kg kelbimbót sózott vízben forralunk;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 pohár víz (főtt víz, talán kissé lehűtve);
- 1 teáskanál kapor, apróra vágva;
- 1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva;
- só;
- bors;
- ½ doboz pácolt fekete olajbogyó.
A gyomrot mossuk, megtisztítottuk és behelyezzükserpenyő fűtött növényi olajjal. Süssük, amíg a szín meg nem változik, ízesítsük sóval és borssal. Öntsünk vizet, pároljuk, amíg nagyon alacsony lángon 2 órán át nem pároljuk, adjuk hozzá a kelbimbókat és az egészet 5 percig pároljuk. Megszórjuk kaporral, keverjük össze, egy percig pároljuk. Szétterítse egy tányérra, díszítse olajbogyóval és petrezselyemmel.
2. recept
Tejszínes mártásban főzzen különféle hús- vagy halételeket, beleértve a csirke gyomorból készült ételeket. Tejszínes mártással főzött csirke gyomor összetevői:
- 700 g csirke gyomor;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só;
- bors;
- bazsalikom;
- 1 evőkanál vaj;
- 1 teáskanál liszt;
- főtt víz választható;
- 200 ml alacsony zsírtartalmú krém.
A csirke gyomrát lemossák, felére vágják,megsütjük (serpenyőt használunk) kis mennyiségű növényi olajban, amíg megbarnul. Öntsön forralt vizet oly módon, hogy az majdnem lefedje a csirke kamrákat, fedél alatt pároljuk alacsony hő mellett körülbelül egy órán keresztül. Fűszerezze borssal és sóval. Az oltás végén szinte semmi folyadéknak nem szabad lennie. Nagy serpenyőben süssük lisztet zsír és olaj nélkül, amíg krémes lesz, adjunk hozzá vajat, süssünk egy percig, egész idő alatt keverjük. A tejszínt egy vékony palackban öntjük, keverés közben tovább. Amikor a tömeg homogén lesz, öntsük a mártást egy serpenyőbe gyomorral, adjunk hozzá bazsalikomot. Pároljuk még egy percig keverés közben. Salátalevelekre tálalva zöldségekkel
3. recept
Készíthet nagyszerű salátát csirke gyomorral. Ha főzzük előre, akkor a főzési idő minimális lesz. A salátához szüksége lesz:
- 250 g csirke gyomor;
- 1 hagymát;
- 2 ecetes uborka;
- 1 sárgarépa;
- 1/3 csésze majonéz
- só;
- bors.
A csirke gyomrát felforralják utánukhűtsük le, szalagokra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát aranybarnaig sütjük. Az uborkát szalagokra vágják. Az összes összetevőt összekeverjük. Fűszerezd borssal és sóval, ízesítsd majonézzel, tedd egy salátatálba. Finom saláta kész!
4. recept
Csirke gyomorból készült csodálatos levest készíthetnek a következő ételekből:
- 0,5 kg csirke kamrák;
- 1 pohár gyöngy árpát válogatnak ki és mossanak;
- 1 hagyma, kockára vágva;
- 1 sárgarépa durván reszelve;
- 2,5 liter víz;
- só;
- Pirospaprika;
- növényi olaj sütéshez.
A csirke kamrákat megtisztítják a filmekből és mossák.Vágjuk 4 darabra. A gyöngyárpát mossuk, vízzel öntjük és félretesszük. Forraljon forró vizet a kamrákkal és az izzóval alacsony forráson keresztül, vegye le a mérlegfőzőt, főzzen legalább egy órán keresztül, vagy amíg a kamrai készen állnak. Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, sültse át a hagymát átlátszóvá, rakja le a sárgarépát, pörköli, amíg megvilágosodik. Leengedje le a gyöngy árpát, adja hozzá a darát a leveshez. Az árpát főzésig forraljuk, tessük a sárgarépát és a hagymát a levesbe, sóval és borssal ízesítsük, főzés után vegyük le a tűzről és öntsük tányérra.
