Kiderül, hogy egy lassú tűzhelyben sült sertéshúslágy, lédús és nagyon ízletes. Annak érdekében, hogy ilyen kiadós ételt készítsen szeretteinek, sok erőfeszítést kell tennie. Végül is egy darab húst nemcsak sütni kell, hanem egy speciális pácban is elő kell áztatni.
Finom és lédús sült sertéshús a Redmond lassú tűzhelyben
Az edény alkotóelemei:
- metélőhagyma - 6 db .;
- fahéjat - 2 db .;
- nagy citrom - 1 gyümölcs;
- koriander - 1 desszert kanál;
- fekete bors - 1 teljes kanál;
- lavrushka - 4 levél;
- borecet - 50 ml;
- tengeri só - adj hozzá saját belátása szerint;
- virágméz vagy barna cukor - 1 nagy kanál;
- rendes ivóvíz és szénsavas ásványvíz - 1 liter;
- friss zsíros sertéshús - 3 kg;
- olívaolaj - 3 nagy kanál;
- forró mustár - 3 nagy kanál;
- édes hagyma - 1 fej.
A hús megfelelő kiválasztása és feldolgozása
Kiderül, hogy egy lassú tűzhelyben sült sertéshúsízletes az állat bármely részéből. Úgy döntöttünk, hogy egy ilyen ételhez csak zsíros mellszövet vásárolunk. Jól le kell mosni és le kell távolítani minden felesleges elemből (erek, filmek stb.). Nem szabad vágni a húskészítményt, mivel teljes egészében sütésre kerül.
A pác elkészítése húsra
Lassú tűzhelyben sült sertéshús lesza legfinomabb, ízletesebb és lédús, ha előre megitatják egy speciális mártással. Elkészítéséhez el kell vennie egy serpenyőt, önteni bele rendes ivóvizet, és hozzáadni ½ kanál fekete borsot, virágméz vagy barna cukor, tengeri só, fahéjat és lavrushka leveleket. Ezután a folyékony tömeget tűzre kell főzni, forraljuk és 4 percig főzzük. Ezután a pácot lehűteni kell, adjuk hozzá hagymát, gyűrűre aprítva, aprított fokhagymát, bor-ecetet, apróra vágott citromot és alaposan keverjük össze.
A hús áztatása
A lassú tűzhelyben sült sertéshúsnak meg kelláztassa házi pácban 24-48 órán keresztül. Ehhez tegyen egy darab húst egy zománcozott serpenyőbe, majd töltse fel teljesen aromás mártással, és szorosan zárja le fedővel.
Egy edény kialakítása
Miután a sertéshús felszívta az ízeketmártással, teljesen forró mustárral kell bevonni. Ezután öntsön egy kis pácot, növényi olajat a multicooker tálba, majd tegyen egy darab húst, és meghintje borssal és korianderrel.
Hőkezelő edények
A savanyított sertéshúst be kell főznimulticooker 70 percig sütési üzemmódban. Ebben az esetben a húst időnként meg kell fordítani, és még egy kis szószt kell hozzáadni. Miután a fő összetevő puha és ropogós lett, gondosan ki kell venni a tálból, egy nagy edényt kell ráhelyezni, és a tetején lévő multicookerből bőségesen be kell önteni.
Hogyan lehet megfelelően tálalni egy húsételt az asztalhoz?
Sertéshús, darabonként lassú tűzhelyben sütve,csak ebédre melegen szolgálják fel. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen illatos ételt feltétlenül burgonyapürével és nyers zöldségekkel együtt kell tálalni.
