A puha csirkehús jól illik hozzáfűszeres padlizsán. Ízletes és aromás ételeket készítenek ennek az élelmiszer-tandemnek az alapján. A mai kiadvány a legjobb padlizsánnal és paradicsommal sült csirkerecepteket tartalmazza.
Fontos ajánlások
Az ilyen ételek elkészítéséhez megtehetine csak az egész madarat használja, hanem annak egyes részeit is. A húst megmossuk, lecsepegtetjük és a kiválasztott recept szerint feldolgozzuk. Ahhoz, hogy a csirke lédúsabb és puhább legyen, célszerű a hőkezelés előtt bepácolni.
Ami a padlizsánt illeti, a főzésheza rakott ételek a fiatal, sűrű, vékony bőrű példányok számára alkalmasak. Ezek a zöldségek kellemesebb és lédúsabb ízűek. Ráadásul gyakorlatilag nincs bennük szolanin, ami keserűséget ad nekik. A túlérett kékeket először vastag héjról le kell hámozni, és hideg vízben kell tartani. Ráadásul van még egy egyszerű módja annak, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Ehhez tegyük egy tálba a zöldségeket, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni legalább fél órát. Ezután leöblítik és a technológia által biztosított módon előkészítik.
Minden padlizsános és paradicsomos csirke receptmaximális egyszerűség jellemzi, és nem igényelnek speciális kulináris készségeket. Némelyikük lehetővé teszi fűszerek, gyógynövények, gombák, cukkini és egyéb zöldségek hozzáadását. Az ilyen kiegészítések jelentősen megváltoztatják a végső étel ízét és aromáját.
Classic Edition
Az alább leírt technológiával készült rakott,lehetővé teszi, hogy változatossá tegye napi menüjét. Mivel csak húst és zöldséget tartalmaz, felnőtt- és bébiételhez egyaránt ideális. Mielőtt padlizsánt készítene csirkével és paradicsommal, ellenőrizze még egyszer, hogy rendelkezik-e:
- 3 nagy érett paradicsom.
- 150 g kemény sajtot.
- 5 közepes csirke filé.
- 3 kis padlizsán.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 3 evőkanál növényi olaj.
- Egy csomó kapor és só.
A kis kékeket felöntjük hideg vízzel és hagyjuklegalább fél órát. Ezután leöblítjük, letöröljük, félbevágjuk és megkenjük növényi olaj és zúzott fokhagyma keverékével. Az így elkészített padlizsánt tepsire helyezzük. Tetejét filészeletekkel és paradicsomszeletekkel megkenjük. Mindezt apróra vágott kaporral és reszelt sajttal megszórjuk, és további hőkezelésre küldjük. Készítse elő a csirkefilét padlizsánnal és paradicsommal a sütőben mérsékelt hőmérsékleten, legfeljebb negyven percig.
Tejföl opció
Ennek a könnyű nyári rakottnak finom íze és kellemes illata van. Az összetevők minimális készletéből készül, amelynek tartalmaznia kell:
- Egy font csirke.
- 200 gramm jó kemény sajt.
- 3 padlizsán és 3 paradicsom.
- Egy gerezd fokhagyma.
- Kicsit nem túl zsíros tejföl.
- Só, növényi olaj és friss fűszernövények.
A megmosott kékeket hosszú vékonyra vágjuktányérokra, adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk állni legalább fél órát. Ezután hideg víz alatt leöblítjük, megszárítjuk és növényi zsírban kisütjük. A megpirított padlizsánokat először papírtörlőre, majd tűzálló edénybe tesszük. A tetejére sózott és felvert filét és még egy réteg kéket teszünk.
Mindezt paradicsomszeletekkel borítják, apróra vágvafokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket, majd megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Készítsen egy rakott csirkefilét padlizsánnal és paradicsommal a sütőben normál hőmérsékleten. A hőkezelés átlagos időtartama nem haladja meg a huszonöt percet.
Hagyma opció
Még egy érdekességre hívjuk fel a figyelmetrecept. Egy eszerint elkészített étel kiváló választás lehet egy családi vacsorához. Fűszeres, mérsékelten csípős ízű, gazdag illatú. Csirkefilé paradicsommal és padlizsánnal sütéséhez szüksége lesz:
- 180 gramm jó kemény sajt.
- Egy pár csirkemell.
- Közepes padlizsán.
- Nagy érett paradicsom.
- 5 kis gerezd fokhagyma.
- Nagy hagyma.
- 240 gramm majonéz.
- Pár nagy kanál mustár.
- 30 milliliter olívaolaj.
- Só, kakukkfű és bors.
A megmosott és szárított csirkefilét leválasztjukcsontokat, tányérokkal levágjuk és konyhai kalapáccsal leverjük. Az így feldolgozott húst megkenjük a rendelkezésre álló majonézből, mustárból, sóval, kakukkfűvel, borssal készített szósszal, és fél órát állni hagyjuk.
A pácolt szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük éshagymakarikákkal befedjük. A tetejére fektetjük a padlizsánkockákat és a majonézmaradványokkal elkevert zúzott fokhagymát. Mindezt beborítjuk paradicsomszeletekkel, megszórjuk reszelt sajttal és eltesszük hőkezelésre. Az edényt közepes hőmérsékleten sütjük, legfeljebb harmincöt percig.
Sárgarépa opció
Ezt az ételt adagolt edényekben készítik.Ezért nem csak egy hétköznapi családi vacsorához, hanem egy vacsora mellé is tálalhatjuk. Ez a paradicsomos és padlizsános csirkefilé receptje egy meghatározott terméklistát feltételez. A szövődmények elkerülése érdekében előzetesen ellenőrizze, hogy rendelkezésére áll-e:
- Pár érett paradicsom.
- 400 gramm csirke filé.
- Pár padlizsán.
- Nagy hagyma.
- Édes kaliforniai paprika.
- Átlagos sárgarépa.
- ½ csésze nem túl zsíros tejföl.
- Egy teáskanál curry.
- Só és növényi olaj.
Az apróra vágott csirkét egy serpenyőben megsütjük.filé, a másodikban megdinszteljük a hagymát sárgarépával. A megpirított zöldségekhez adjuk a borsot és a padlizsánkockákat, és az egészet együtt főzzük pár percig. A rántott húst kerámiaedények aljára helyezzük. Tegyük rá a pirított zöldségeket, majd öntsük rá a tejfölt, a curryt és a sót. A megtöltött edényeket későbbi hőkezelésre küldik. A csirkét padlizsánnal és paradicsommal a sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg minden hozzávaló megpuhul.
Opció burgonyával
Ez a rakott nemcsak ízletes, hanem meglehetősen kielégítő is. Ezért egy nagy családot képes táplálni. Ehhez a következőket kell használnia:
- 800 gramm burgonya.
- Nagy padlizsán.
- 600 gramm csirke filé.
- 5 érett paradicsom.
- Pár nagy kanál majonéz.
- Nagy hagyma.
- ¼ teáskanál chili por.
- Babérlevél, só, növényi olaj és aromás fűszerek.
Főzés algoritmus
A megmosott és meghámozott burgonyát nagy darabokra vágjukdarabokra, pár evőkanál növényi zsírral, babérlevéllel, sóval és fűszerekkel összekeverjük, majd előmelegített serpenyőben kisütjük. A megpirított gyökérzöldséget elosztjuk a tepsi alján.
A tetejére tegyünk kék darabokat és szeleteketparadicsom, amelyről korábban eltávolították a bőrt. Mindezt sózzuk, meglocsoljuk növényi olajjal, és apróra vágott filével borítjuk, amelyet apróra vágott hagyma, majonéz és fűszerek keverékében pácolnak. A paradicsomos, padlizsános csirkét százkilencven fokra melegített sütőben sütjük. A főzési idő attól függ, hogy mekkora darabokra vágták a zöldségeket. Általában nem haladja meg a negyven percet.
