Tudja, hogyan lehet chacha-t készíteni szőlőből.minden grúziai lakos. Végül is egy ilyen alkoholos ital születési helye pontosan az ábrázolt állam. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az ilyen gyümölcsvodkát más helyeken nem készítik el. Sőt, a többi kaukázusi országban a chacha nemcsak szőlőből készül, hanem mandarinból, fügeből, narancsból és cseresznye szilvából.
Chacha otthon szőlőből: hogyan kell főzni
Szükséges alkatrészek:
- borkészítés után megmaradt szőlőliszt - 15 kg;
- granulált cukor - 5 kg;
- tisztított ivóvíz - 5 l.
A fő összetevő kiválasztása és feldolgozása
Chacha otthon szőlőből készültcsak éretlen gyümölcsökből és bogyókból. A kaukázusi népesség néhány családja azonban ilyen alkoholtartalmú italokat készít az olajbogyóból, amely a borból marad. Ez a termék képes erjedni erõsen, ami késõbb szükségképpen befolyásolja a vodka erõsségét és ízét.
Egy ital készítésének folyamata
Chacha szőlő otthon kellkészülj fel egy nagy üvegben. Helyezze bele az összes szőlőtorta, majd öntsön granulált cukrot és öntsen megtisztított ivóvizet. Ezenkívül az összetevőket össze kell keverni, lazán le kell fedni fedéllel vagy gézzel, és hagyni ebben az állapotban 5-7 napig. Meg kell jegyezni, hogy minél magasabb a szoba hőmérséklete, annál gyorsabban erjed az ital.
A chachanak az otthon főzött szőlőből történő erjesztésekor elengedhetetlen legalább napi egyszer keverni (lehetőleg egy fából készült botokkal).
A fermentált keverék felületéről történő felvétel után szükségestávolítsa el a teljes felületes pépt, és a fennmaradó cefrét vigye át a desztilláló készülékbe. Az első kezelés után a chacha készen áll, de ebben a kérdésben sok szakértő állítja, hogy sürgősen szükség van a második desztillációra, amely megszünteti az összes ízét.
A készítmény utolsó szakasza
Amikor a második lepárlás a gyümölcsvodkát, a kapott alkoholos italt száraz és tiszta üvegekbe kell önteni, majd egy nem túl meleg és sötét helyre kell tenni körülbelül 38–40 napig. Ez idő alatt a chacha megtel, és biztonságosan kiszolgálható az ünnepi asztalhoz.
Hogyan lehet ellenőrizni az ital minőségét?
Mint láthatja, mártással chachi készíthetőhúzza tovább hónapokig. De egy ilyen hosszú várakozás biztosan valóra válik. Végül is, a fent leírt recept szerint elkészített italnak finom szőlő íze és aromája van, amelyet minden meghívott vendég értékelni fog egy ünnepi ünnepen.
A chachi minőségének ellenőrzése érdekébensaját főzéshez, mártsa bele az ujját és azonnal tüzet gyújtson be. Ha az ital teljes mértékben kiég, anélkül, hogy égne, akkor a gyümölcs vodkát megfelelően készítik. Mellesleg, egy igazi grúz szőlő chacha nyugtató hatást gyakorol, és soha nem okoz másnaposságot. Ezen felül az italból semmilyen keverék vagy koktél nem készíthető, mivel azt kizárólag tiszta formában szabad felhasználni.
