Hogyan készítsünk sajttortákat? Nagyon sok recept van erre az ételre. Vannak, akik kedvelik az édesebb ízű ételeket, és vannak, akik megpróbálják nem használni a cukrot. A sajttortákat mind a sütőben, mind a serpenyőben főzik, mazsolát és szárított barackot adnak hozzájuk, napraforgóolajban és kókuszban sütve. Hozzáadhat sok lisztet és tojást, vagy használhat búzadarát és csak fehérjéket. A sajttorták mindenesetre remek lehetőség reggelire, és sokak számára finom desszertké válnak.
Hogyan készítsünk sajttortákat? Egyszerű tippek
Mint fent említettük, receptek egy ilyen ételhezsok túró. De vannak tippek, amelyek mindegyikre vonatkoznak. Például csak friss túrót szabad használni. A régi túró használata, hogy ne tűnjön el, savanyú palacsintához vezet. Nagy mennyiségű kristálycukorral kell eltakarni őket. Ő pedig hevítés közben kikristályosodik. Ez nem túl jó a desszert szerkezetére. Belül folyékony lesz, szétterül.
Ezenkívül ne vigyük túlzásba a tojással. Ellenkező esetben sok lisztet kell hozzáadnia. Ez azzal fenyeget, hogy sajttorták helyett egyszerűen lisztes és túrós sütemények készülnek. Ne válasszon nagyon száraz vagy éppen ellenkezőleg nedves túrót. Az elsőt tejjel vagy kefirrel kell hígítani, a másodikat szitára kell helyezni. Tehát a syrniki állaga tökéletes lesz.
Finom sajttorták a sütőben: hozzávalók
Lehet-e túrós palacsintát készíteni a sütőben? Természetesen! Buja és aromás. A recept elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
- 300 gramm túró;
- egy csirketojás;
- granulált cukor - három evőkanál;
- száz gramm liszt;
- csipet só a cukor ízének fokozására;
- egy evőkanál citromlé;
- két evőkanál sűrű tejföl;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- némi vaníliás cukrot vagy vanillint.
A granulált cukor mennyisége a következők szerint állítható beízlésed szerint. Csokoládé chipseket vagy szárított gyümölcsdarabokat is adhat a sajttortákhoz. Ez utóbbit először forrásban lévő vízben kell áztatni és apróra vágni.
Illatos és gyengéd sajttorta főzése
A túróhoz cukrot adunk, és óvatosankeverd össze. Ebben a szakaszban kipróbálhatja a syrniki alapját. Hogyan lehet őket minél finomabbá tenni? Például a granulált cukor mennyiségének beállítása saját maga számára. Valaki szereti az édesebb ételeket, akkor ennek az összetevőnek a mennyisége növelhető. És fordítva. A cukor hiányát kompenzálhatja úgy is, hogy szirupot vagy lekvárot önt a kész ételre.
Most adj hozzá egy csipet sót és törj meg egy csirketojást. A masszát kanállal keverheti, de turmixgéppel kényelmesebb. Ekkor a tömeg homogén lesz.
A szódát citromlével leoltjuk, és túróhoz adjuktömeg. A lisztet átszitálják, és fokozatosan bevezetik a jövőbeli sajttortákba. Hogyan készítsünk valódi túrót? Ebben a szakaszban beállíthatja az összetevő mennyiségét is. A tésztának szilárdnak, de puhának kell lennie.
A kezekre kevés lisztet viszünk, a túróból golyókat formázunk, enyhén megnyomjuk, hogy laposak legyenek.
A pergament egy tepsire borítják, lefektetiktúrós sütemények. A syrniki között helyet hagyunk, amint méretük növekszik. A sajttortákat sűrű tejföllel kenjük a tetejére, hogy esztétikusabbak legyenek. Hogyan készítsünk sajttortákat a sütőben? Főzzük őket 180 fokon körülbelül harminc percig. Ízletesek mind melegen, mind hidegen.
Sárgájú sajttorták
Ez a recept egyszerű. Hogyan lehet a túrós palacsinta buja és gyengéd? Csak sárgáját használjon! Egy ilyen desszert kalóriatartalma azonban valamivel magasabb, de megéri.
Ehhez a recepthez sajttortákat készítenek:
- fél kiló túró;
- három sárgája;
- száz gramm búzaliszt;
- öt evőkanál cukor;
- egy kis só;
- egy kis vanília vagy fahéj - opcionális.
Szüksége lesz némi étolajra a sütéshez is. Használhat vajat is.
Dús sajttorták főzése
Hogyan készítsünk sajttortákat egy serpenyőben? Először a túrót villával gyúrjuk össze, hogy homogén legyen szerkezetében. Adjunk hozzá kristálycukrot, vanillint, ízesíthetjük egy csipet sóval. Megízlelik. Ezt követően három tojás sárgáját teheti. A keveréket összegyúrjuk.
A lisztet szitáljuk és részletekben beleöntjük a tésztábatúró. Keverjük össze alaposan is. Gyűjtsön egy darab tésztát, forgassa lisztbe. Forma sütemények túróból. Olajat öntünk egy serpenyőbe, és felmelegítjük. Kenje meg a sajttortákat. Az egyik oldalon megsütjük, megfordítjuk és letakarjuk. Tartsa készen. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Sajttorták búzadarával
Finom és édes sajttorták nem csak liszttel készíthetők, hanem mindenki kedvenc búzadara hozzáadásával is. Ehhez meg kell tennie:
- 500 gramm túró;
- két evőkanál gabona;
- három evőkanál búzaliszt;
- egy csipet sót;
- negyed teáskanál szódabikarbóna;
- egy csirke tojás;
- 1,5 evőkanál cukor;
- két alma;
- két evőkanál vaj.
Először is elkészítik az almatölteléket, ígyhogy időbe telik kihűlni. Ehhez hámozza meg az almákat a közepéről és a héjáról, apró kockákra vágva. Egy serpenyőben olvasztott vaj, sült alma. A végén tegyünk egy kevés cukrot, alaposan keverjük össze, és tegyük egy tányérra kihűlni.
Sajttorták főzése almával
Törje a tojást egy külön edénybe, verje fel, hogy homogén legyen, adjuk hozzá a maradék cukrot, sót és egy kevés vanillint. Adjon hozzá szódát és túrót. Mindegyik keveredik.
Öntsön lisztet részekre, kanállal gyúrja össze. Adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze újra. A tésztának ragacsosnak, de puhának kell lennie. A tésztát egy órán át hagyjuk, hogy a gabona megduzzadjon.
Tegyen egy kis lisztet a deszkára, vegye egy kanállal a tésztát és formáljon belőle egy labdát, tegye a deszkára és nyomja meg a kezével. Hűtött almát tegyen a közepére, gyűjtse össze a széleket.
Olajat öntünk egy serpenyőbe, és az almával ellátott sirnikit mindkét oldalon megsütjük. Tálaljuk forrón.
Főzési tippek
Hogyan készítsünk túrós palacsintát? A fenti egyszerű recept könnyen tönkremehet. Kezdetnek érdemes megjegyezni, hogy nem szabad keverőt használni, még tojást sem kell felverni. Ellenkező esetben nagy mennyiségű levegő miatt a syrniki könnyen dús lesz, de gyorsan leülepednek. Emellett nem kell kész palacsintákat egymásra rakni, ez oda vezet, hogy eláznak.
Süteményeket sütünk egy serpenyőben a fedél alatt és továbbalacsony vagy közepes hő. Ellenkező esetben az összes vaj gyorsan felszívódik a tésztában, zsírossá válik. Ha ez mégis megtörténik, akkor a kész syrniki-ket papírtörlőre helyezzük, hogy a vaj üveg legyen.
Ezenkívül az alma bármilyen gyümölcsre cserélhető. Például egy banánt. Már nem kell megsütni. A körökre vágott gyümölcsöt a torta közepére helyezzük, és minden oldalról letakarjuk. Szintén jó lehetőség egy vegyes étel. Ehhez túrós süteményeket sütnek, majd kész alma tölteléket tesznek rájuk. Ez egy lustább lehetőség, amely megfelel a kezdő szakácsoknak.
Sózott sajttorta
Ezenkívül mindazok, akik nem észlelik az édes túrót, elkészíthetik a gyógynövényes lehetőséget. Remek vacsora lehet. Főzéshez vegye be:
- 180 gramm túró egy szokásos csomag;
- egy csomó bármilyen zöld, például petrezselyem vagy kapor;
- egy csirketojás;
- egy teáskanál cukor;
- só ízlés szerint;
- fél teáskanál sütőpor;
- száz gramm lisztet.
A zöldeket alaposan megmossuk, majd megszárítjuk. A lehető legapróbbra aprítsa fel. A túrót egy tálba tesszük, sózzuk. Kóstolja meg, majd adjon hozzá cukrot és sütőport, mindent alaposan keverjen össze, adjon hozzá apróra vágott zöldeket.
A tojást villával felverjük, a túróhoz adjuk, lisztet adunk, óvatosan, tételenként. Keverjen össze mindent alaposan. Forma sütemények túró. Növényi olajban sütve mindkét oldalon.
Kiváló kíséret egy ilyen ételheztejfölös szósz fokhagymával. Ehhez nyomja meg a fokhagymát a tejfölbe, tegyen sót és fekete borsot, adjon hozzá gyógynövények keverékét, és hagyja, hogy a mártás tíz percig hűljön a hűtőszekrényben. Az ilyen syrnikeket hidegen és melegen egyaránt szolgálják fel.
Hogyan készítsünk sajttortákat? Ezt az ételt főzheti mind a sütőben, mind a serpenyőben. A túró jól passzol almához, banánhoz, valamint gyógynövényekhez. Az édes változatot lekvárral vagy sziruppal, a sósat pedig tejföllel tálalhatjuk.
