Pompás és népszerű csiperkegombaegész évben fogyaszthatók, finom ízük miatt szinte mindenki szereti őket. A történelem azt mutatja, hogy a termesztett sampinyonvalók körülbelül ezer évvel ezelőtt jelentek meg először Olaszországban, és gyorsan elterjedtek az egész világon. A 17. században a franciák voltak az első európaiak, akik megkezdték a sampinyon termesztését. Ezért valószínűleg a nevükhöz francia, "csiperkegomba" - gomba társul.
Nedves talajban jól növekszik, és jól működik benneföldalatti helyiségek. A modern technológiák lendületbe hozták a sampinyonák termesztését, ez a folyamat szinte teljesen automatizált, és ennek következtében termelésük nagyon jövedelmező.
Ma a világ minden konyhájában megtehetiolyan ételekkel találkozni, ahol a sampinyonk összetevőként vannak jelen. Ezeknek a gombáknak a kalóriatartalma kicsi, és csupán 27,4 kilokalória / 100 gramm. Ez növeli a belőlük készült ételek kedvelőinek számát, mivel a fogyasztók többsége nő.
Teljesen természetes, hogy a kalóriák számaa csiperkegomba elsősorban a súlyukat figyelő és a fogyni vágyókat aggasztja. Nincs oka a félelemnek! Az olajban főtt sült gombák kalóriatartalma is csak 43 kilokalória / 100 gramm termék.
Fogyás, akinek fontos a sült kalóriatartalmasampinyonval, és azok számára, akik szeretnek finomakat enni, elkészíthet egy nagyon ízletes salátát a francia konyhából (csak akkor, ha engedményt ad a szerény mennyiségű burgonya jelenlétére).
Egy marék gomba, apró ékekre vágvaolajban kell sütni. Ezután csak két főtt burgonya szeletét sütjük aranybarnára. Tegyünk egy salátástálba, adjunk hozzá egy uborkát és 2 retket, szeletekre vágva, és egy fél zöld almát apró kockákra. Plusz néhány apróra vágott szál kapor, bazsalikom, petrezselyem és 2 gerezd fokhagyma. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze olajjal, borssal és sóval. Tálaljuk, amíg a gomba és a burgonya forró.
A többi gombaétel pedig alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.
Egy kiváló ínyenc pürés levesben, amelynek fő összetevője a sampinyon, a szokásos recept kalóriatartalma csak 52 kilokalória / 100 gramm étel.
A püré leves egyik receptje:
300 gramm friss vagy fagyasztott gombát megsütünkhagymával, sóval, adjunk hozzá egy kis gombaízesítőt az ízhez és szójaszószt az ízhez. Keverjük össze egy turmixgépben, és tegyük át egy serpenyőbe, ahol ízlés szerint adjunk hozzá egy pohár tejet és tejszínt a vastagság és az édesség érdekében. Főzzük szó szerint két percig, öntsünk egy mély tálba, tegyünk fehér krutont a tetejére, és szórjunk rá egy kevés fokhagymás olajat. Olyan egyszerű, és kész az étel!
Ezek a számok pedig azoknak szólnak, akiket mennyire érdekelkalória sampinyonban, amelyet további összetevők bősége nélkül készítenek: főtt sampinyonval - a kalóriatartalom nem haladja meg a 30 kilokalóriát 100 grammonként, konzerv sampinyonval - a kalóriatartalom nem haladja meg a 25 kilokalóriát 100 grammonként.
Az alacsony kalóriatartalom mellett a sampinyonkák is szoktákmindamellett arról híresek, hogy összetételükben rengeteg tápanyagot tartalmaznak. Ezek értékes fehérjék, szerves savak, ásványi anyagok, E-, PP-, D-vitamin és B-csoport, amelyek felvilágosult korunkban nem szorulnak magyarázatra az emberi testre gyakorolt jótékony hatásukról.
Sómentes diétás sampinyonák híveinekCsak egy lelet a bennük található alacsony nátriumtartalom miatt, és mivel ezekben a gombákban nincs cukor, lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy ilyen ízletes és kielégítő termékkel éljenek.
Egy másik fontos szempont: a sampinyonk hatékonyan hat az emberi testre, növeli annak immunitását. A biológusok kutatásának köszönhetően olyan anyagokat találtak bennük, amelyek növelik a sejtek által termelt vírusellenes fehérjék mennyiségét a védelem, valamint a szövetek helyreállítása alatt.
Így vannak, a sampinyonval, ötvözve az alacsony kalóriatartalmat és a sok hasznos tulajdonságot.
