Az ókortól kezdve sok ételt fogadtak elfőzzük a kemencében agyagedényben, mivel a cserép vagy öntöttvas edények elég jól megőrzik a termékek ízét, aromáját és vitaminjait. Végtére is, a gomba edényben lévő burgonyát főzés közben egyenletesen pároljuk. Ugyanez mondható el a fóliában sütésről, amelynek során az edényeket egyenletesen pároljuk. Ráadásul az így elkészített ételek hihetetlenül finomak és táplálóak. Ezért az alábbiakban számos eredeti módszert mutatunk be a burgonya fóliában és cserépben történő főzésére.
Burgonya cserépben gombával
összetevők:
- burgonya - 1,2 kg;
- gomba (pácolt is használható) - 350 g;
- hagyma - néhány darab;
- tejföl - 250 ml;
- sajt - 150 g;
- vaj - 150 g;
- zöldek;
- fekete bors, só.
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és vágja szeletekre. Ezután vágja karikára a hagymát. A legjobb, ha pácolt gombát használ, gombát vehet. Nyissunk ki egy üveg gombát, ürítsük le a pácot, és tegyük őket burgonyával és hagymával rétegesen cserépbe. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden edényben legyen egy pár réteg hagyma és gomba. Most melegítse elő a sütőt 210 fokra (nem több). Amíg melegszik, keverje össze a tejfölt sóval, ízlés szerint fűszerekkel, és cserépbe rendezze. Fedje le minden edényt fedővel. Olajos papír segítségével szorosan lezárhatja az edényeket.
A burgonyát cserépben gombával helyezzüksütőben és kb. 40 percig főzzük. Amíg az étel "érik", reszelje le a sajtot, és a vajat egyenletesen ossza fel darabokra, ahány edény készül. Körülbelül 15 perccel a főzés vége előtt gondosan le kell vennie a fedeleket, a vajat be kell helyezni, és minden edényt meg kell szórni sajttal.
Bors, hogyan kell tálalni az edényt, minden edénybe hozzá kell adni egy csipet finomra vágott zöldet. A gombás burgonya nagyon aromás, ízletes és gyengéd.
Burgonya fóliában gombával
Ez az étel meglehetősen népszerű, és szinte minden konyhában elkészítik. Főzéshez szükséges termékek:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - egy pár darab;
- gomba - 300 g;
- sajt - 150 g;
- tejföl - néhány evőkanál evőkanál;
- só, szerecsendió.
Forralj burgonyát egyenruhájukban,hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk körökre. Ezután aprítsa fel a megpucolt és megmosott hagymát, majd adja át vajban. A gombákat leginkább vargányával vagy sampinyonval lehet használni. Fel kell aprítani és hagymával kell átengedni őket, majd adjunk hozzá egy kis sót és szerecsendiót.
Most készítsen két rétegben hajtogatott fóliát. Kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal, és tegye a burgonyát, szórja meg ízlés szerint sóval és fűszerekkel. Ezután tegye a gombát, egy újabb réteg burgonyát. Most megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 40 percig sütjük (190 fok).
A friss zöldségekből készült saláták tökéletesek ehhez az ételhez.
Burgonya szalonnában
Ez a recept elég eredetinek tűnik. Az eredmény egy nagyon ízletes és gyönyörű étel, amely minden ünnepi asztalt díszít.
összetevők:
- burgonya - 10 darab;
- szalonna - 300 g.
A mártás elkészítéséhez:
- vaj;
- liszt - 1 evőkanál;
- húsleves - 200 ml;
- tejföl - 100 g;
- só, bors;
- citromlé - 1 evőkanál.
Főzd meg a burgonyát héjában, majdhűvös, tiszta. Most vágja a szalonnát vékony csíkokra, hogy megduplázza a burgonya számát. Most tegyen ki két szalonnacsíkot és csomagoljon bele minden burgonyát. Ezután az összes burgonyát szalonnába tesszük egy tepsibe, és 12 percre a sütőbe tesszük.Mindent 200 fokon főzünk.
Most kezdjük el elkészíteni a mártást. Fel kell melegítenie az olajat egy serpenyőben, hozzá kell adni a lisztet és keverni, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. Adjon hozzá húslevest a keverékhez, és forraljon fel mindent. Ezután vegye le a tűzről, és adjon hozzá tejfölt, sót, citromlevet, borsot.
Amikor a burgonya megfőtt, vegye ki a sütőből és öntsön rá a mártással, majd tegye még 8 percre a sütőbe. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel.
