A finom és kielégítő sütemények szerelmeseinek szükségük vanmindenképpen próbáld ki a darált húsos pite receptjeit. Ezek az ételek remek kiegészítői lesznek minden asztalnak. A húsos pite kielégítőnek bizonyul. Ezen felül megváltoztathatja ízlés szerint a darált pite receptjeit, hozzáadva a töltelékhez burgonyát, gyógynövényeket, tojást és így tovább. Diverzifikálhatja mind a tésztát, mind a főzési módszert. A pite készülhet leveles tésztából, kefirből, zselés formában stb. A sütő mind a sütőben, mind a multicookerben használható. Minden a személyes preferenciáktól függ.
Darált leveles pite recept
összetevők:
- Leveles tészta (élesztő nélküli) - 800 g.
- Darált csirke - 1 kg.
- Hagyma - 200 g.
- Burgonya - 0,5 kg.
- Fokhagyma - két szegfűszeg.
- Tojás - két darab.
- Sárgája - két darab.
- Szezámmag - 2 evőkanál l.
- Sót.
- Bors.
Puff Pie főzés
A darált húsos pite lépésenkénti receptje szerintsütő, először elő kell készítenie az összes hozzávalót. Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, és hagyja egy kicsit felmelegedni. A hús tölteléke megváltoztatható, nem szükséges darált csirkét használni. Helyettesíthető sertéshússal vagy marhahússal. Velük a torta gazdagabb és kielégítőbb lesz.
Amikor a darált hús kissé felmelegszik, szüksége van ráát egy mély tálba. Hajtson be két tojást oda. Késsel nyomja meg a fokhagymagerezdeket, hámozza meg őket, majd aprítsa fel őket egy fokhagymakészítővel. Hozzáadjuk a darált hús tálához.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és reszeljükkonyhai reszelő. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre. Ezután az egyes részeket szalmákba aprítsa. Öntsünk burgonyát és hagymát egy tálba. A jövőbeni sütemény töltelékét jól keverje össze.
Ezután a darált pite receptje szerint meg kell tennietészta. Vágjon le róla egy réteget, amely akkora lesz, mint a tepsi. Ezután kenje meg magát a formát, és tegye rá a tésztát. Fektessen rá egy réteg tölteléket. Fontos, hogy egyenletesen feküdjön a tésztán. Ezután fedje le a tölteléket egy második tésztaréteggel. Csípje össze az éleit, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
Két tojásfehérjét külön edényben felverünk.Kenje meg velük a tészta felső rétegét. Ezután megszórjuk szezámmaggal. A darált húsos pite receptje szerint a kemencét száznyolcvan fokra kell előmelegíteni. Körülbelül ötven percig sütjük.
Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kihűlni a kész edényt. Vágja darabokra a lépésről lépésre elkészített darált húsos pitét. Sima tálon tálalható.
Darált zselés pite recept
összetevők:
- Darált marhahús - 600 g.
- Sampinyonval - 500 g.
- Kefir - két pohár.
- Tojás - négy darab.
- Liszt - 15 evőkanál. l.
- Cukor - két teáskanál.
- Hagyma - két darab.
- Szóda - egy teáskanál.
- Növényi olaj.
- Sót.
Zselés pite készítése
Annak érdekében, hogy ne féljen kocsonyás étel sütésétől, előzetesen megismerkedhet a darált húsos piték receptjeivel és fotóival. Így világossá válik, hogy a torta elkészítése nagyon egyszerű és gyönyörű.
Először hagymát kell tennie.Távolítsa el a héját és aprítsa fel a hagymát apró kockákra. Ezután a gombákat meg kell tisztítani a sötét és megfeketedett részektől, le kell öblíteni és papírtörlőre kell helyezni, hogy az összes felesleges nedvesség eltávoluljon az üvegből. Ezután vágja a gombát vékony szeletekre.
Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, és adjon egy kevesetfelmelegít. Ezután egy mély tálban keverje össze a hagymát, a gombát és a darált húst. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, tedd száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe. Hagyja ott huszonöt percig.
Ez idő alatt a recept szerint kell elkészíteni a tésztát.zselés pite darált hússal. Külön tartályban keverni kell a tojást, a cukrot, a sót és a kefirt. Hozzáadjuk a lisztnek csak a felét, és jól összekeverjük. A liszt másik felét összekeverjük szódabikarbónával. Ezután adjuk hozzá a tésztához. Ismét jól keverje meg.
Vegye ki a fűtött edényt a sütőből.Öntsük bele az egész tészta kétharmadát. Az egész tölteléket egyenletesen kenje a tetejére. Öntsük a maradék tésztát a gombára és a darált húsra. A sütőben lévő darált húsos pite receptje szerint a tésztának teljesen el kell fednie az egész tölteléket. Ha ez nem lenne elég, akkor rendben van. Ez nem változtatja meg az ízét.
A sütő hőmérsékletének megváltoztatása nélkül küldje el a tortát huszonöt percig sütni. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni. A torta készen áll.
Gubadia pite: hozzávalók
Ez a péksütemény hagyományos tatár étel.A főzéshez használt omlós tészta kefiren képződik. A pite kitöltése nem egyszerű, de többrétegű. A darált hús mellett rizst, tojást, mazsolát és túrót tesznek bele.
tésztához:
- Liszt - 1 kg.
- Tojás - két darab.
- Kefir - 600 ml.
- Vaj - 600 g.
- Sütőpor - egy teáskanál.
- Só - egy evőkanál.
Töltő:
- Darált marhahús - 1 kg.
- Vaj - 600 g.
- Rizs - 0,5 kg.
- Tojás - 12 darab.
- Mazsola - 300 g.
- Hagyma - két darab.
- Őrölt bors - két teáskanál.
- Só - két teáskanál.
- Növényi olaj.
Kurt:
- Túró - 600 g.
- Ryazhenka - 250 g.
- Cukor - négy evőkanál.
Gubadiát főzni
Először is, a darált húsos pite receptje szerintkefir, elő kell készíteni egy kurtot. Ehhez keverjen egy tálba túrót és erjesztett sült tejet. Hozzáadunk cukrot és mindent összekeverünk. Ezután öntsük a keveréket a serpenyőbe. Tegyük alacsony hőfokon és pároljuk körülbelül egy órán át. Rendszeresen keverje meg a túrós masszát.
Helyezze a mazsolát egy külön tálba, és öntsön ráforró víz. Hagyja ázni 20-30 percig. Ez idő alatt elő kell készíteni a tésztát. Öntsön lisztet egy mély tálba, és adjon hozzá olajat. Alaposan keverjük össze, amíg morzsát nem kapunk. Öntsön kefirt egy pohárba, és adjon hozzá sót és sütőport. Jól összekeverni. Öntsük lisztmorzsába. Jól összekeverjük és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja pihenni fél órán át.
Forraljuk fel a tojásokat keményen.Ehhez további tíz perc forralás után hagyja őket tűzben. Hűtőszekrényben tisztítsa meg őket. Ezután apró kockákra vágjuk. Forraljuk a rizst, amíg főzünk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Öntsük a darált húst egy előmelegített serpenyőbe, és adjuk hozzáíj. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze és pirítsuk meg. A kész tésztát osszuk két részre, kettő egy arányban. Nyújtson ki egy nagyobb darabot vékony rétegbe, és fedje le egy sütőedénnyel, amelyet korábban olajoztak. Tegye az aljára az összes rizs harmadát, majd a kurtot.
A következő réteget elosztjuk a maradék rizs felén. És a tetején van egy darált húsréteg, aprított tojással borítva. Ezután adjuk hozzá a maradék rizst. Egyenletesen meg kell hinteni mazsolával.
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk ésráöntjük a pite töltelékére. A tészta második részét tekerje rétegbe, és takarja le vele a süteményt, hogy megcsípje a széleit, és oldalt hozzon létre. Verje fel a tojásokat, és kenje meg velük a felső tésztaréteget.
Helyezze a darált hússal ellátott kefir pitét egy száznyolcvan fokosra előmelegített sütőbe. Körülbelül ötvenöt percig sütjük. A gubadiát még forrón ajánljuk tálalni.
Kurnik darált hússal
A Kurnik hagyományos orosz pite.Sokféle töltelékkel készül. Palacsinta, rizs, gomba, burgonya és így tovább adható a pite belsejébe. De a töltelék egyetlen állandó összetevője a csirke. A pitéhez csirkecombot, szárnyakat, alsócombokat és mellet használhat. Használhat darált csirkét is.
összetevők:
- Darált csirke - 1 kg.
- Margarin - 400 g.
- Hagyma - 8 db.
- Burgonya - 8 db.
- Tojás - 4 db.
- Tej - 200 ml.
- Liszt - 1 kg.
- Sót.
- Bors.
Tészta készítése a Kurnik számára
Először is meg kell szereznie a darált hústhűtőszekrényben, és hagyja kissé felmelegedni. Ekkor elő kell készíteni a tésztát a pitéhez. Ehhez keverjen két tojást és tejet egy külön mély tartályba. Verj jól. A margarint vízfürdőben megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejhez és a tojáshoz.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és ismét jól keverjük össze.Ezután adjon hozzá lisztet, körülbelül ötven grammot használjon fel. Szüksége lesz erre a lisztre a tészta kinyújtásához. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Olajos legyen, ne ragaszkodjon a kezéhez vagy a lemezéhez. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe harminc percre.
Hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel nagyon finomra.Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és vágja apró kockákra. Szabadítsa ki a tésztát a filmből, és ossza fel két részre, egy-két arányban. Szórjuk meg az asztalt liszttel, vegyük a nagyobb darabokat, és vékonyra sodorjuk. Kenj meg egy sütőedényt margarinnal, tegyél rá egy réteg tésztát.
Sütemény készítése
A "Kurnik" első rétege szeletelt burgonya lesz.Ezután meg kell sózni a tölteléket. A második réteg finomra vágott hagyma. A következő a darált csirke. Ezután a maradék tésztát vékonyra sodorjuk. Fedjük le velük a darált pite töltelékét. Formázzunk egy oldalt a tészta kiálló végeiből.
Annak érdekében, hogy a "Kurnik" jól süljön,lyukat kell készíteni a közepén, amely lehetővé teszi a gőz kijutását. A lyuk átmérője nem haladhatja meg a három centimétert. Válassza szét a sárgáját egy külön edénybe. Verd fel, és ecsd át a felső tésztaréteget.
A felesleges tésztából formázzunk egy dugótlyukakat, és tegye a "Kurnik" -t egy száznyolcvan fokosra melegített kemencébe. Süssük a darált hústortát negyvenöt percig. Fél órával a sütés megkezdése után vegye ki a tepsit, vegye le a dugót és öntsön két evőkanál vizet a lyukba. Addig sütjük, amíg a torta egyenletesen aranybarna lesz.
A darált pitét nagyon könnyű elkészíteni.Nem kell attól tartani, hogy egész húsdarabokat sütnek-e, vannak-e valahol kemény vagy nedves területek. A darált hús könnyen egyenletesen osztható el a pite teljes felületén. És sokféle töltelékkel jól passzol. A fent bemutatott tésztareceptek és sütési idők felhasználásával saját belátása szerint megváltoztathatja a töltelék összetételét, nemcsak finom, hanem egyedi ételeket is kaphat.
