"Pio sam brezov sok u proljetnoj šumi ..."- ove riječi kod većine nas izazivaju nostalgične osjećaje. Ali osim činjenice da je za mnoge personifikacija Majke domovine, ono što je izvanredno, u čemu se koristi brezov sok? To je bogat izvor vitamina i minerala, šećera. Oni prikupljaju brezov sok u proljeće, mjesec dana , tijekom razdoblja kada započinje protok soka u krošnjama stabala i prije nego lišće procvjeta. Poželjno je to učiniti na mjestima zagrijanim od sunca, jer tamo proces kretanja soka započinje ranije. Sakupite sok s drveća promjera najmanje 10-20 centimetara, a najbolje vrijeme za sakupljanje smatra se iz 10:00 i 18:00 Korijen stabla nije smješten blizu površine, već ide duboko i zbog toga ne apsorbira otrovne tvari iz površinskog sloja tla. Breza može proizvesti oko 2 litre soka dnevno, ako pokupite više, stablo se može osušiti Nakon skupljanja postavljene norme rupe treba zatvoriti mahovinom, plutom ili voskom. Kasnije se količina soka naglo smanjuje, a on pojavljuje se gorak okus.
Sok od breze dugo se ne čuva, pa ga je preporučljivo piti svježe, ali je i konzerviran, kao i svi drugi sokovi. 100 grama ovog zdravog napitka sadrži 20 kilokalorija.
Zbog korisnih svojstava brezovog soka zaslužni suprisutnost u njemu elemenata u tragovima kao što su kalij, natrij, bakar, mangan, aluminij, željezo, magnezij, kalcij. Sadrži i jabučnu kiselinu, polisaharide, esencijalna ulja, fruktozu, saharozu, organske kiseline i B vitamine.
Što je koristan brezov sok?I činjenica da ga tijelo može savršeno apsorbirati i ima divna svojstva - diuretička, protuupalna, anthelmintska i regenerirajuća. Tijekom menopauze, sok će pomoći ublažiti umor, pospanost, razdražljivost, kao i druge neugodne pojave. Posebno je korisno ispiranje kose od peruti s brezovim sokom, također im daje sjaj i mekoću. Dekocija lišća breze ima iste kvalitete. Ako imate kronični curenje iz nosa, preporučljivo je svako jutro popiti jednu čašu soka, a kod prehlade i kašlja bolje je zagrijati, dodati mlijeko i malo škroba.
Brezov sok, čija se svojstva nalazeprimjena ne samo u tradicionalnoj medicini i kozmetici, već je dugo poznata u Rusiji. Praktično nema kontraindikacija za njegovo primanje. Ali ljudi s alergijskom reakcijom na pelud breze ne smiju ga piti.
Mnogo različitih zdravih napitaka priprema se od brezovog soka, poput kvasa, sirupa, octa. I to nije sve za što je sok od breze koristan.
Kvass se priprema na ovaj način.Sok se zagrijava na 35-36 stupnjeva, zatim se dodaje kvas, med ili šećer, grožđice i limunova korica. Nakon što se posuđe zatvori i ostavi da se diže 1-2 tjedna. Zatim se napitak flašira i stavi na hladno mjesto za čuvanje. Da biste napravili brezov sirup, šećer se dodaje soku i kuhajte dok gusta kisela vrhnja.
Sok od breze pogodan je za izradu octa.Postupak je vrlo jednostavan: sok se ulije u bačvu, votka, med se dodaju tamo i stave na toplo mjesto dva mjeseca. Gotov ocat treba čuvati na hladnom mjestu.
Da biste odgovorili na pitanje što je korisno brezasok, vrijedno je zapamtiti da ima sposobnost obnavljanja bubrežnog tkiva, pomaže proces ožiljaka čira na želucu i crijevima. Njegove prednosti dokazane su u liječenju pretilosti, kao i upale pluća i tuberkuloze.
S bolestima želuca i crijeva možetenapraviti napitak od breze zobe. Za to se jedna čaša oprane cjelovite zobi prelije s 1,5 litre brezovog soka i preko noći inzistira u hladnjaku. Zatim kuhajte dok se volumen ne prepolovi. Juha se filtrira i uzima tri puta dnevno, 150 mililitara mjesečno.
Brezov sok dar je prirode i prema njemu trebate pažljivo postupati kako se ne bi izgubili. U protivnom, ispostavit će se kao u izreci: "Ono što imamo, ne skladištimo, izgubivši plač."
