Krajem 19. stoljeća organska kemija se formirala kao znanost. Zanimljive činjenice pomoći će vam da bolje razumijete svijet oko sebe i otkrijete kako su došlo do novih znanstvenih otkrića.
"Živo" jelo
Prva zanimljivost o kemiji tiče se neobičnoghrana. Jedno od poznatih jela japanske kuhinje je "Odori Donu" - "plešuće lignje". Mnogi su šokirani kad vide lignju koja se migolji pipcima u tanjuru. Ali ne brinite, on ne pati i dugo nije ništa osjećao. Svježe svježe lignje prije posluživanja stavljaju se u posudu s rižom i preliju umakom od soje. Pipci lignje počinju se skupljati. To je zbog posebne strukture živčanih vlakana, koja neko vrijeme nakon smrti životinje reagiraju s natrijevim ionima koji se nalaze u umaku, zbog čega se mišići skupljaju.
Slučajno otkriće
Zanimljive činjenice o kemiji često se odnose na otkrića,proizvedeni slučajno. Tako je 1903. Edouard Benedictus, poznati francuski kemičar, izumio neraskidivo staklo. Znanstvenik je slučajno ispustio tikvicu koja je bila napunjena nitrocelulozom. Primijetio je da je tikvica slomljena, ali staklo se nije razbilo na komade. Nakon provedenog potrebnog istraživanja, kemičar je otkrio da se na taj način može stvoriti staklo otporno na oštećenja. Tako se pojavilo prvo sigurnosno staklo za automobile koje je značajno smanjilo broj ozljeda u automobilskim nesrećama.
Senzor uživo
Zanimljive činjenice o kemiji govore o tomeiskorištavanje osjetljivosti životinja u ljudsku korist. Do 1986. godine rudari su sa sobom vodili kanarince pod zemlju. Činjenica je da su ove ptice izuzetno osjetljive na plinove izgarane, posebno na metan i ugljični monoksid. Čak i uz malu koncentraciju ovih tvari u zraku, ptica može umrijeti. Rudari su slušali ptičje pjevanje i nadzirali njezinu dobrobit. Ako je kanarinac zabrinut ili počne slabiti, to je signal da rudnik treba napustiti.
Ptica nije nužno umrla od trovanja, alina svježem zraku brzo se osjećala bolje. Korišteni su čak i posebni zatvoreni kavezi koji su se zatvarali kad se pojave znaci trovanja. Ni danas nije izumljen uređaj koji suptilno osjeća rude u plinovima poput kanarinca.
guma
Zabavna činjenica o kemiji:drugi slučajni izum je guma. Charles Goodyear, američki znanstvenik, otkrio je recept za izradu gume koja se ne topi na vrućini i koja se ne lomi na hladnoći. Slučajno je zagrijao smjesu sumpora i gume, ostavivši je na štednjaku. Proces izrade gume nazvan je vulkanizacija.
penicilin
Još jedna zanimljiva činjenica o kemiji:penicilin je izumio slučajno. Alexander Fleming nekoliko je dana zaboravio na epruvetu s bakterijama stafilokoka. A kad se sjetio nje, otkrio je da kolonija umire. Pokazalo se da je to plijesan, koja je počela uništavati bakterije. Znanstvenik je iz kalupa dobio prvi antibiotik na svijetu.
Poltergeist
Zanimljivosti o kemiji mogu pobitiMistične priče. Često možete čuti za stare uklete kuće. A sve je u pitanju zastarjeli i loše funkcionirajući sustav grijanja. Propuštanje ugljičnog monoksida, koje uzrokuje trovanje, uzrokuje glavobolju i slušne i vizualne halucinacije u kući.
Sivi kardinali među biljkama
Zanimljivosti o proteinima. Kemija može objasniti ponašanje životinja ibilje. Tijekom evolucije mnoge su biljke razvile obrambene mehanizme protiv biljojeda. Najčešće izlučuju otrov iz biljaka, no znanstvenici su otkrili suptilniji način zaštite. Neke biljke luče tvari koje privlače ... grabežljivce! Predatori reguliraju broj biljojeda i odvlače ih od mjesta na kojem rastu "pametne" biljke. Čak i nama poznate biljke, poput rajčice i krastavaca, imaju takav mehanizam. Na primjer, gusjenica je potkopala list krastavca, a miris puštenog soka privukao je ptice.
Proteinski protektori
Zanimljivosti: kemija i medicina usko su povezane.Tijekom eksperimenata na miševima, virolozi su otkrili interferon. Taj se protein proizvodi u svih kralježnjaka. Iz stanice zaražene virusom oslobađa se poseban protein, interferon. Nema antivirusni učinak, ali kontaktira zdrave stanice i čini ih imunima na virus.
Miris metala
Obično mislimo da su tu kovanice i rukohvatijavni prijevoz, ograde itd. mirišu na metal. Ali ovaj miris ne emitira metal, već spojevi koji nastaju kao rezultat kontakta s metalnom površinom organskih tvari, na primjer, ljudskog znoja. Da bi osoba osjetila karakterističan miris, potrebno je vrlo malo reagensa.
Građevinski materijal
Zanimljivosti o proteinima.Kemija proučava proteine relativno nedavno. Nastali su prije više od 4 milijarde godina na neshvatljiv način. Proteini su građevinski materijal za sve žive organizme, a drugi oblici života nisu poznati znanosti. Proteini čine polovicu suhe mase u većini živih organizama.
Zanimljivosti. Kemija i soda
1767. Joseph Priestley zainteresirao se zapriroda mjehurića koji izlaze iz piva tijekom fermentacije. Plin je sakupio u posudu s vodom, koju je kušao. Voda je bila ugodna i osvježavajuća. Tako je znanstvenik otkrio ugljični dioksid koji se danas koristi za proizvodnju soda vode. Pet godina kasnije, opisao je učinkovitiju metodu za proizvodnju ovog plina.
Zamjena za šećer
Ova zanimljiva činjenica o kemiji sugerira todo mnogih znanstvenih otkrića došlo je gotovo slučajno. Znatiželjan incident doveo je do otkrića svojstava sukraloze, moderne zamjene za šećer. Leslie Hugh, profesor iz Londona koji proučava svojstva nove tvari triklorosuharoze, uputio je svog pomoćnika Shashikanta Pkhadnisa da je testira (test na engleskom). Učenik s lošim vještinama engleskog jezika riječ je razumio kao "okus", što znači kušati, i odmah je slijedio upute. Ispostavilo se da je sukraloza vrlo slatka.
Aroma
Skatole je organski spojnastala u crijevima životinja i ljudi. Upravo ta tvar uzrokuje karakterističan miris izmeta. Ali ako u visokim koncentracijama skatole ima miris izmeta, tada u malim količinama ova tvar ima ugodan miris koji podsjeća na vrhnje ili jasmin. Stoga se skatole koristi za aromatiziranje parfumerije, hrane i duhanskih proizvoda.
Mačka i jod
Zanimljiva činjenica o kemiji - u otkriću jodanajobičnija mačka bila je izravno uključena. Farmaceut i kemičar Bernard Courtois obično je objedovao u laboratoriju, a često mu se pridružila i mačka koja je voljela sjediti vlasniku na ramenu. Nakon sljedećeg obroka, mačka je skočila na pod, dok je obarala posude sa sumpornom kiselinom i suspenzijom pepela algi u etanolu, koji je stajao za radnim stolom. Tekućine su se miješale, a ljubičasta para počela se dizati u zrak, taložeći se na predmetima u malim crno-ljubičastim kristalima. Tako je otkriven novi kemijski element.
