Recimo da imate sljedeći zadatak:opisuju funkcije žuči u probavi. Da biste to učinili, prvo morate proučiti njegov biokemijski sastav, svojstva i mehanizme stvaranja žuči, koji su neophodni za normalno razgradnju organskih tvari koje čine hranu. Ovaj će članak biti posvećen razmatranju ovih pitanja.
Sekretorna funkcija
Jetra je najveća žlijezda ugastrointestinalni trakt svojstven kralježnjacima i ljudima. Sastoji se od parenhimskih stanica nazvanih hepatociti. Zasebna jetrena stanica ima jednu ili više jezgri i sastoji se od dva dijela koja se nazivaju žučna i vaskularna. Posljednja strana hepatocita u dodiru je sa sinusnim kapilara koji prima krv iz jetrene vene. Ovaj dio sintetizira glukozu, proteine, vitamine i lipokomplekse.
Druga strana hepatocita usmjerena je na stranužučni kapilar. Zove se bilijarna. Proizvodi žuč. Ulijeva se u kapilaru, a iz nje u kanale. Dakle, u zdravoj jetri žuč koja nastaje sa strane hepatocita ne ulazi u krvotok, jer je žučni kapilar odvojen od sinusnog tijela jetrene stanice.
Treba napomenuti da su hepatociti grupirani,tvoreći lobule, iz kojih izlaze žučni kanali. Oni se stapaju i tvore dva glavna pravca - lijevi i desni. Izlaze iz središnjih režnjeva jetre. A onda, stapajući se, tvore zajednički kanal, koji se odvaja od svojih vrata i ulijeva u žučni mjehur. Dakle, jetra je organ koji luči ljudsku žuč. Anatomija žuči, struktura žučnog mjehura i njegove funkcije bit će razmotrene u nastavku.
Zašto je potrebno lučenje žuči?
Spojevima koji pomažu u razgradnji kompleksamakromolekule organskih sastojaka hrane, pripada žuč. Cilja na lipide, pretvarajući ih iz netopljivog stanja u emulziju. Kolinske kiseline koje se nalaze u žuči - henodeoksiholna i holična - površinski su aktivne tvari. Oni emulgiraju prehrambene masti koje su u dvanaesnik ulazile iz želuca, olakšavajući njihovu razgradnju koju provodi enzim gušterače - lipaza.
Biokemijski sastav žuči
Poznavanje strukture strukturnih elemenata jetrelobule, žučni dijelovi hepatocita, kao i biokemijski sastav, ispravno ćete opisati funkcije žuči u probavi. Gastroenterolozi su otkrili da se u jetri odvijaju složeni procesi metabolizma plastike i energije. Žuč je sama po sebi maslina ili svijetlosmeđa tekućina. Sadrži 98% vode, kao i pigmente, kolesterol, kolne kiseline, lecitin, vitamine i enzime.
Razmotrite strukturu i cirkulaciju žučnih kiselina.Nastaju od steroidnog alkohola kolesterola. Također je dio staničnih membrana. U hepatocitima kolesterol oksidira i stvaraju se primarne žučne kiseline. Mogu se mijenjati, pretvarajući se u sekundarne: metakolične i deoksiholne. Oni, pak, tvore komplekse s proteinskim monomerima - taurinom i glicinom.
Ti su kompleksi kemijski najizraženijiaktivan i sadržan u tekućinama u obliku natrijevih ili kalijevih soli. Žučni pigmenti su još jedna biokemijska komponenta, od kojih je glavna bilirubin. Nastaje kao rezultat uništavanja hemoglobina, koji se javlja u jetrnim makrofagima - Kupfferovim stanicama, kao i u slezeni. Lecitin je sastojak žuči. Također se stvara u jetri i igra važnu ulogu u metabolizmu masnih kiselina i kolesterola, snižavajući njegovu razinu. Također sudjeluje u emulgiranju masti.
Koja svojstva ima žuč?
Nakon što ste proučili kemijski sastav sekrecije jetre, možeteispravno predstaviti svoju ulogu u razgradnji organskih tvari i razmotriti glavne funkcije žuči u probavi, koje su raznolike. Primjerice, sadrži kiseline i deterdžent je koji pomaže razgradnji velikih molekula masti na manje. Žuč također utječe na enzime koji hidroliziraju ugljikohidrate i proteine: amilazu i tripsin, pojačavajući njihova katalitička svojstva. Na enzim želučanog soka - pepsin - djeluje suprotno, odnosno inhibira njegovu aktivnost, što dovodi do naglog povećanja pH želučanog sadržaja, budući da mu kiselost opada.
Izlučivanje žuči pojačava apsorpciju otopina,mineralne soli, vitamini A i D, kao i aminokiseline. Tajna jetre regulira motoričke i izlučujuće funkcije svih dijelova tankog crijeva. To je uloga žuči u probavi.
Mehanizmi stvaranja i izlučivanja žuči
Prethodno smo proučavali svojstva sekreta jetre,koje proizvode žučni dijelovi hepatocita. Također smo otkrili da su sastav, svojstva žuči i njezina vrijednost u probavi međusobno povezani. Te mehanizme provodi i ljudski živčani sustav i humoralni put. Stvaranje žuči pojačava se kao refleksni odgovor na iritaciju interoreceptora stijenki sluznice usne šupljine, želuca i tankog crijeva.
Žučni mjehur: njegova struktura i uloga u probavi
Kao mišićni organ nalazi se ispoddonji rub jetre. Ima vrat, tijelo i dno. Nakon što anatomski potkrijepite mehanizam njegovog rada, tada možete lako opisati funkcije žuči u probavi. Ona se, neprestano formirajući u jetri, oslobađa u dvanaesnik samo u trenutku kada hrana ulazi u tijelo. Između obroka tajna se taloži u žučnoj kesi.
Dijagnostičke metode za proučavanje žuči
Za normalan tijek metaboličkih reakcijau dijelovima gastrointestinalnog trakta potrebni su određeni biokemijski i fiziološki pokazatelji sekrecije jetre. Fiziološki opravdavate funkciju žuči u probavi ako su njezini klinički parametri normalni. Određuju se metodom multimodalnog frakcijskog sonde dvanaesnika.
U prvoj fazi studije, bazalnifrakcija. Trebao bi imati svijetlo žutu boju i pH više od 7. U drugoj fazi, kada se svodi Oddijev sfinkter, tajna se ne smije ispuštati iz sonde. U trećoj fazi studije, klinički normalni parametri žuči su sljedeći: volumen - od 3 do 5 ml, boja - svijetlosmeđa. Četvrta faza traje oko pola sata. Boja sekreta jetre mijenja se od maslinaste (cistične žuči) do žuto-jantarne. PH mu je 6,5–7,5, a gustoća približno 1038. Posljednja faza, izlučivanje jetrene žuči, traje do 20 minuta. Gustoća se smanjuje na 1011, pH = 7,5–8,2.
Odstupanja od gornjih parametara bit ćeukazuju na patološke poremećaje u radu jetre, žučnog mjehura ili kanala. Najčešća vrsta patologije je stvaranje kamenaca u mjehuru zbog povećanja viskoznosti tekućine, kao i kršenja njegove kontraktilne funkcije. Kao što vidite, u ovom smo članku ispitivali i proučavali tajnu jetre - žuči, njezin značaj i funkciju u procesu probave.
