Sigurno je svaka domaćica već čula za ovonovodobni izum, poput kreme od balzama. Ovaj proizvod je zamisao dviju zemalja koje su poznate po svojoj gurmanskoj kuhinji: Velike Britanije i Italije. No, kod nas je takvo vrhnje pravi kuriozitet, dijelom zbog činjenice da ruski narod nije navikao na kiselkast okus, a dijelom i zbog toga što se odnedavno koristi u modernoj kuhinji. Otkrijmo o kakvom se proizvodu radi, koji je njegov opseg, koje su njegove prednosti i kako napraviti balzamičnu kremu vlastitim rukama.
Opis umaka od vrhnja
Ovaj proizvod ima gustu konzistenciju:za razliku od konvencionalnih umaka, nije tekući pa savršeno pristaje na jelo i ponavlja njegov oblik. Kao rezultat toga, krema od balzama, u nekoliko mjeseci nakon što se pojavila na policama trgovina, postala je miljenica kuhara. Proizvod ima kiselkast miris, koji je ipak privlačan osjetilu mirisa.
Glavni sastojak balzamičnog umakaje balzamični ocat, ili, kako ga kod kuće zovu - u Italiji, balzamični ocat. Za zgušnjavanje nježne kreme proizvođači koriste posebne sastojke. Među sporednim sastojcima umaka su med, komadići sušenog voća, bobičasto voće itd. Posebnu pikantnost kiselom proizvodu daje mala količina slatkih sastojaka. Ovisno o sastavu, krema od balzama može imati različitu boju: od bijele do kestenjaste.
Čemu služi?
Jedinstveni okus proizvoda omogućuje da se koristi u kombinaciji s nekoliko jela odjednom:
- Krem umak od balzamičnog octa je čestokoristi se kao marinada za sirovo meso i ribu. Dovoljno ih je samo narezati na komadiće, isprati i preliti velikom količinom kreme od balzama. Nakon par sati meso ili riba će biti spremni za prženje. Jelo će ispasti s hrskavom koricom i neopisivom aromom.
- Balzamiko vrhnje preporuča se i kao preljev za salatu, pogotovo ako se radi o povrću. Slatko-kiseli okus će naglasiti svježinu začinskog bilja i učiniti jelo posebno ukusnim.
- Ovaj se proizvod često koristi za ukrašavanjegotovog mesa i ribe. Pohovani odresci, kotleti, komadi ribe izgledaju ukusno nakon dodavanja umaka. Osim toga, to će igri dati nezaboravnu aromu i okus.
- Balzamični umak od vrhnja može biti čak i jednostavannamazati preko hrskavog kruha i koristiti kao međuobrok. Ovo jelo se često poslužuje na gala bifeima. Prednosti su mu što se lako priprema i što je ukusan.
Kao što vidimo, blagdanska jela nisu potpuna bez dodatka umaka od balsamica. Njegova funkcija nije samo ukrašavanje hrane, već i davanje posebnog okusa.
Prednosti balzamičke kreme
Istraživanja pokazuju da balzamumak od vrhnja ima mnoge zdravstvene prednosti. Ovaj proizvod je najbogatiji izvor minerala, antioksidansa i vitamina B. To je zbog svog jedinstvenog sastava. Balzamični ocat od kojeg se pravi umak također je vrlo koristan za tjelesno stanje osobe.
Dokazano je da ova krema ima niz ljekovitihSvojstva. Na primjer, koristi se tijekom epidemija gripe kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo. Ovaj proizvod uništava štetne mikroorganizme koji su uzročnici raznih bolesti. Koristi se i kod postojanih edema, jer umak od balsamica ima koleretski i diuretski učinak na ljudski organizam.
Zbog velikog broja korisnih svojstavaKremu od balzamičnog octa preporučuje se dodavati ne samo blagdanskim jelima, već i svakodnevnoj hrani. Ovaj proizvod pomoći će vam da se osjećate dobro, unatoč raznim epidemijama, i da budete u dobroj formi.
Recept za balzamični krem umak
Unatoč činjenici da se ovaj začin pojavio naNa policama trgovina mješovitom robom od nedavno, može se kupiti već na gotovo svakom mjestu. Ali mnoge zaustavlja visoka cijena: krema od balzama je prilično skupa, jer je za Rusiju kuriozitet. U tom slučaju bit će puno jeftinije sami kuhati proizvod prema sljedećim uputama:
- Pripremite malu željeznu tepsiju i u nju ulijte pola litre balzamičnog octa.
- Tekućinu stavite na laganu vatru da se kuha. Stalno miješajte ocat da ne zagori.
- Nakon 40 minuta tekućina bi se trebala zgusnuti. Nakon isteka vremena maknite pripremljeni umak sa štednjaka.
- Dodajte med, nasjeckano suho voće (po ukusu).
Kao što vidimo, lako je pripremiti kremu od balzama, čiji je recept gore dat.
nalazi
- Balzamični umak je relativno inovativan proizvod za moderno kuhanje. Kiselog je okusa i trpke arome.
- Balzamični umak nije samo ukusan dodatak mesu, ribi, salatama, već i koristan: proizvod sadrži puno vitamina i antioksidansa.
- Za pripremu vam je potreban samo balzamični ocat i sat vremena slobodnog vremena.
